Ik heb een vraag over bananen. Ze worden algemeen erkend als een waardevol voedsel dat rijk is aan kalium, magnesium en licht verteerbare koolhydraten. Maar als bananen uit een bananenboom worden geplukt, zijn ze groen, volkomen onrijp en theoretisch van weinig waarde. En hier is mijn vraag, als bananen verder rijpen dan de bananenplant, worden de vitamines en mineralen er dan nog steeds geproduceerd, of is het gewoon zetmeel dat in eenvoudige suikers verandert en de kleur van groen naar geel?
Bananen rijpen wel in rijpkamers en veranderen dan de schil van groen naar geel.
De mineralen zitten al binnen, want de plant trekt ze van de grond. En zetmeel wordt inderdaad gedeeltelijk omgezet in suikers.
De smaak, samenstelling en textuur van bananen is afhankelijk van de variëteit, teelt, klimaatzone, seizoen (nu worden bananen langzaam melig).
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
