Bonen worden vanwege hun nutritionele eigenschappen ook wel "vegetarisch vlees" genoemd. U kunt het op verschillende manieren bereiden. Hier zijn enkele recepten.
Salade met jasmijn, spek en champignons
Ingrediënten: 20 gram "jas" bonen, 20 gram kleine champignons, 10 gram gerookt spek, 2-3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel dragonazijn, 1 theelepel mosterd, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1/2 platte theelepel honing, zout , peper.
Kook de eerder geweekte bonen tot ze zacht zijn, giet ze af en laat ze afkoelen.
Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe aan de bonen. Maak een saus met olijfolie, honing, azijn, zout en peper en giet dit over de groenten.
Snijd de bacon in blokjes en bak ze gaar. Voeg samen met het vet toe aan de bonen met champignons. Bestrooi het geheel met peterselie.
Burrito's
Ingrediënten: 1/2 kg rundergehakt, 1 blik tomatenblokjes, 1 blikje rode bonen, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1/2 bakje dikke room, zout, peper, hete peper, peterselie Pannenkoeken: 1 ei, 1 / 2 kopjes melk, 1/2 kopje bruisend water, ongeveer 2/3 kopje maizena, zout.
Klop het ei los met melk en water, voeg voldoende bloem toe om een yoghurtachtig deeg te krijgen en zout het.
Bak de pannenkoeken in een met olijfolie besmeurde koekenpan en zet opzij op een warme plaats.
Doe gehakte knoflook en gehakt op de hete olie, voeg uitgelekte tomaten toe. Bak vijf minuten samen, voeg de bonen toe. Breng op smaak met zout, peper en hete paprikapoeder, roer tot de vulling iets dikker is. Leg drie lepels op elke pannenkoek, rol deze op en leg ze op een bord.
Versier met een vlekje room en besprenkel met peterselie. Je kunt de burrito's ook bakken na besprenkeling met geraspte scherpe kaas.
Sandwich bonenpasta
Ingrediënten: 20 gram (of 1 blik) gekookte witte bonen, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel vers gehakte rozemarijn, 2 eetlepels olijfolie, sap van 1 citroen, zout en zwarte peper Garnering: zwarte olijven, kleine rode peper.
Giet de gekookte bonen af en laat ze afkoelen. Spoel de bonen uit blik met koud water en laat ze goed uitlekken.
Meng de bonen met knoflook, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
Nadat je het in een kom hebt gedaan, versier je het met dunne reepjes rode peper en olijven. We serveren het met vers brood.
Marsepein gemaakt van bonen
Ingrediënten: 1 kopje "jas" bonen, 25 gram poedersuiker, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels room om de massa te verdunnen, 25 ml rum, amandelolie.
Giet gekookt, afgekoeld water over de "jasmijn" en laat 12 uur staan. Kook tot ze zacht zijn.
Schil de uitgelekte en afgekoelde bonen van de schil. Meng met poedersuiker, citroensap, rum en amandelolie. Als de massa te dik is, voeg dan 2 eetlepels room toe.
Deze marsepein is geschikt voor het schikken van taarten, taarten en het decoreren van mazurka's.
maandelijkse "Zdrowie"
