Kankerpreventie - ui en knoflook beschermen tegen kanker

In het geval van uien en knoflook loont hebzucht. Fans van dit aromatische duo vinden het gemakkelijker om op zijn minst een paar kankers te vermijden, blijkt uit studies uitgevoerd in Italië en Zwitserland.

Wetenschappers onder toezicht van Dr. Carlotta Galeone van het Pharmacological Research Institute Mario Negri in Milaan analyseerde de resultaten van acht onderzoeksprojecten uit Italië en Zwitserland. Ze omvatten ouderen die leden aan verschillende vormen van kanker en op passende wijze geselecteerde gezonde mensen. Er werden gedetailleerde gegevens verzameld over hun dieet, eetgewoonten, lichaamsbeweging en andere leefstijlaspecten.

Ze ontdekten dat het eten van minimaal zeven porties uien per week de kans op darmkanker met meer dan de helft verminderde, vergeleken met mensen die het vermeden. Aan de andere kant hadden knoflookliefhebbers een kwart minder kans op darmkanker dan patiënten bij wie het dieet het niet bevatte. Beide groenten verlaagden ook het risico op mond-, keel-, nier- en eierstokkanker.

Wetenschappers kennen het mechanisme van het kankerbestrijdende effect van uien en knoflook niet, maar ze vermoeden dat de mogelijke kankerbestrijdende effecten bijvoorbeeld de flavonoïden of zwavelverbindingen die erin aanwezig kunnen zijn. Belangrijk is dat deze resultaten in overeenstemming zijn met eerdere dier- en kankercelcultuurstudies die hebben aangetoond dat bepaalde ingrediënten in uien en knoflook tumorgroei kunnen remmen.