Matcha (groene theepoeder) - eigenschappen

Matcha is groene theepoeder, waarvan de eigenschappen al millennia bekend zijn, maar pas nu enorm aan populariteit wint. Het is te danken aan wetenschappers die beweren dat matcha een schat aan antioxidanten is - stoffen die de ontwikkeling van onder andere kunnen voorkomen kanker en hart- en vaatziekten. Bovendien is matcha een bewezen manier om af te vallen. Kijk welke andere effecten matcha-thee heeft.

Inhoudsopgave:

1. Matcha kan beschermen tegen kanker en hartaandoeningen
2. Matcha in plaats van koffie
3. Matcha werkt ontspannend
4. Matcha - hoe matcha-thee te zetten?
5. Matcha - thee om af te vallen
6. Matcha - gebruik in de keuken

Matcha is een groene thee in poedervorm waarvan wordt gezegd dat het de gezondste van alle groene theeën is. Dit geloven wetenschappers die al jaren de genezende eigenschappen van matcha bestuderen, wat zeker wordt beïnvloed door het productieproces.

Minimaal twee weken voor de oogst worden de struiken beschut tegen de zon, wat hun groei vertraagt. Gedurende deze tijd worden de bladeren een bleke groene tint en produceren ze de aminozuren die de thee zoeter en aromatischer maken. De verzamelde bladeren worden gedroogd en vervolgens vermalen tot een intens groen poeder. Omdat matcha letterlijk vertaalt naar "poederthee".

Matcha kan beschermen tegen kanker en hartaandoeningen

Matcha is een schat aan antioxidanten (antioxidanten) - stoffen die de ontwikkeling van onder andere kanker, hoge bloeddruk en hartaandoeningen of diabetes. Volgens de onderzoekers heeft één kopje matcha-thee de voedingswaarde van 10 kopjes gewone groene thee en is het 137 keer rijker aan antioxidanten dan het. Waarschijnlijk omdat we bij het drinken van matcha-thee niet alleen het afkooksel inslikken dat is gemaakt van gedroogde groene theebladeren nadat we er water over hebben gegoten, maar de geraspte theebladeren.

Matcha in plaats van koffie

Een kopje van deze Japanse thee bevat bijna evenveel cafeïne als een kopje koffie. Matcha voegt echter, in tegenstelling tot de kleine zwarte jurk, geleidelijk energie toe en zorgt ervoor dat je een plotselinge krachtvermindering kunt voorkomen.

Matcha werkt ontspannend

Als je de zettijd van matcha-thee (en andere groene thee) verlengt tot 5-8 minuten, krijgt het de ontspannende eigenschappen die het dankt aan L-theanine. Uit onderzoek blijkt dat L-theanine een kalmerend effect heeft, stress en angst vermindert, de stemming stabiliseert, legt voedingsdeskundige Ian Marber uit.Ze voegt eraan toe dat een dieet verrijkt met L-theanine een ontspannend effect heeft en tegelijkertijd je geest alert houdt.

Matcha - thee om af te vallen

Matcha is ook een manier om af te vallen. Allemaal vanwege de inhoud van een stof genaamd EGCG (epigallocatechinegallaat), die de stofwisseling verbetert - legt diëtiste Cynthia Pasquella uit. Dit wordt bevestigd door onderzoeken op muizen en mensen. Knaagdieren die doordeweeks regelmatig EGCG-injecties kregen, verloren meer dan 21 procent. uw lichaamsgewicht. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte op zijn beurt dat mensen die groene thee-extract dronken twee keer zoveel gewicht verloren als degenen in de controlegroep die het extract niet consumeerden.

Voedingsdeskundigen wijzen er echter op dat het drinken van matcha-thee alleen niet voldoende is om af te vallen, het kan alleen het afslankproces ondersteunen. Het is noodzakelijk om eetgewoonten en lichaamsbeweging te veranderen.

Matcha - gebruik in de keuken

Op basis van dit groene poeder kun je niet alleen thee bereiden, maar ook yoghurts, smoothies, cocktails of matcha latte, oftewel matcha thee met melk. Het wordt ook gebruikt om taarten, cakes en andere zoetigheden te maken. Matcha geeft ze niet alleen een originele uitstraling, maar ook een smaak. Houd er echter rekening mee dat het toevoegen van andere ingrediënten aan matcha-thee de gunstige effecten ervan verzwakt. Om optimaal te profiteren van de gezondheidsbevorderende eigenschappen, moet u een kopje goed gezette matcha-thee drinken.

Waar kun je matcha-thee kopen? Je kunt het het beste zoeken in thee- en koffie- of reformwinkels.

Ontmoet andere theeën:

• Lapacho, of "Inca-thee" - werking en eigenschappen van lapacho
• Groene thee - helende eigenschappen en voorbereiding
• Sanpin (groene jasmijnthee) - eigenschappen. Hoe Sanpin te brouwen?
• Rooibos - eigenschappen en toepassing. De methode van het brouwen van rooibosthee
• Yerba mate: eigenschappen en methode van brouwen
• Rode thee: afslankende en genezende eigenschappen

Matcha - hoe matcha-thee te zetten?

Om matcha-thee te bereiden heb je nodig:

• matchawan, d.w.z. een speciale grote kom (een klein komvormig vat) dat wordt gebruikt om matcha-thee te bereiden (of het kan worden vervangen door een gewone kom),
• chashaku, d.w.z. een bamboelepel voor het aanbrengen van matcha (of je kunt het vervangen door een gewone lepel),
• chasen, een bamboe garde voor het kloppen van matcha-thee, die eruitziet als een borstel voor het aanbrengen van scheerschuim (deze kan worden vervangen door een elektrische of handmatige melkopschuimer of een kleine keukenklopper),
• een zeef om matcha te zeven voor het brouwen (om het risico op klonters te verkleinen).

Giet een platte theelepel matcha in een kom, giet 150-200 ml water op een temperatuur van 70-80 graden C (geen kokend water!), En roer dan met een garde met snelle bewegingen tot het poeder oplost en de thee schuimt op het oppervlak.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Bron:

Matcha verbetert de stofwisseling, Pools persbureau, . Beschikbaar op internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html