De Chinese geneeskunde verdeelt voedsel in koelen, koelen, onverschillig, opwarmen en heet. Het dieet moet worden aangepast aan het klimaat waarin we leven en het seizoen van het jaar. Het volgen van deze regel is om gezondheid en een gezond lichaamsgewicht te garanderen. Zie de lijst met producten die het lichaam opwarmen en afkoelen.
De Chinese geneeskunde presenteert het lichaam als een microkosmos gevuld met Chi's levensenergie, die kracht geeft, en de juiste circulatie is een garantie voor gezondheid en vitaliteit. Volgens deze opvattingen is het cruciaal om het evenwicht tussen de yin- en yang-elementen op alle gebieden van het leven, inclusief voeding, te behouden. De Chinese geneeskunde verdeelt ook alle voedingsproducten in het opwarmen en afkoelen van het lichaam, en de juiste consumptie ervan garandeert, volgens de aanhangers van deze filosofie, gezondheid en een juist lichaamsgewicht.
Lees ook: De ideale formules voor lichaamsgewicht
Volgens de Chinese geneeskunde moet het dieet worden aangepast aan het klimaat waarin we leven. Klimaatzones zijn onderverdeeld in warm, warm, gematigd, koel en koud. Evenzo is voedsel onderverdeeld in vijf categorieën. Er zijn chillen - Han, verkoelende Liang, neutraal - Ping, opwarmen - Wen en heet - Re. De inwoners van Polen leven in een koel, gematigd klimaat, dus ze moeten voedsel van een verwarmende en onverschillige aard eten en koel- en koelproducten vermijden. In de praktijk betekent dit dat u zowel rauwe groenten en fruit als rauw water uit uw dieet moet verwijderen.
TABEL: welke producten hebben een verwarmend en welk verkoelend effect?
| Uitsplitsing van voedingsproducten volgens hun energetische aard | ||||
| chillen | afkoelen | neutrale | opwarming | heet |
| groenten | ||||
| bean schiet mung, zeewier, kastanje waterig | alfalfaspruiten, asperges, bamboescheuten, rode biet, broccoli champignons, kool, wortel, bloemkool, selderij, maïs, komkommer, raap, aubergine, sla, cichorei, aardappelen, pompoen, spinazie, Cucurbit, courgette, tomaat | Botwinka, zoete aardappelen | peper, bieslook, Boon, boerenkool, prei, ui, peterselie, pastinaak | Knoflook, jonge ui |
| fruit | ||||
| bananen, meloen, grapefruit, moerbei, Peer, watermeloen | Appel, abrikoos, vijg, citroen, oranje, perzik, Pruim, Aardbei | dactylus, mango, olijf, papaja | kersen, kokosnoot, droog papaja, druif, meidoorn, lychee ananas, framboos, mandarijn- | |
| zaden | ||||
| gierst, gerst kralen, witte rijst, tarwe | boekweit, Bruine rijst, meel maïs, rijstzemelen, rogge | haver, zemelen tarwe, embryo's tarwe | ||
| zaden en peulvruchten | ||||
| pompoenpitten | mung bonen, soja bonen zaden winter meloen | amandel, zwarte sesam, hazelnoot, pinda, erwt, zaden zonnebloem | zwarte bonen, bruine sesam, kastanje, linze, pijnboompitten, Okkernoot | |
| dieren producten | ||||
| varkensvlees | kippeneieren, kokkels, krabben | zeevis, gelatine, zuivelproducten, oesters | rundvlees, kip, vissen zoetwater, garnaal, kalkoen | schapenvlees |
| Kruiden | ||||
| ginseng Amerikaans, koriander, munt | Zoethout | anijs, basilicum, kardemom, vruchtenschil citrus, kruidnagel, korianderzaden, dille, verse gember, ginseng oosters | zwarte peper, Boomschors kaneel, gedroogde gember | |
| andere | ||||
| zout, vitamine C, witte suiker | thee | mout gerst, Lieve schat | suiker onrein, koffie, melasse, rijstazijn, wijn | |
Volgens de Chinese voedingsrichtlijnen moet het menu bestaan uit 40% lichtgekookte en warme groenten en fruit, 40% graanproducten en 20% vlees, zuivelproducten, vet en suiker. Maaltijden dienen te worden samengesteld op basis van de energetische verdeling van producten, zodat warme Yang en koude Yin producten in balans blijven. Een teveel aan warme producten (bijv. Boter, gerookte vis, uien, peperkorrels, koffie, chilipepers) of koude producten (bijv. IJs, komkommers, tomaten, sla, yoghurt, bananen, tofu) leidt bijgevolg tot een verstoorde energiebalans en gezondheidsproblemen. De maaltijden die u eet, moeten warm zijn, omdat het lichaam geen extra energie nodig heeft om ze te verwarmen voordat ze worden verteerd. Hierdoor koelen de interne organen niet af en krijgen ze geen levengevende energie.
Volgens de Chinese geneeskunde moet het dieet ook worden aangepast aan het seizoen. In de winter eet je vooral verwarmende en verwarmende en neutrale producten, en in de zomer warme, neutrale en af en toe verkoelende producten. In koudere maanden moet u warme maaltijden kiezen, voornamelijk gekookt, met toevoeging van verwarmende kruiden zoals gember, kruidnagel, kaneel, kardemom, nootmuskaat, vanille, chili, kurkuma. In de zomer moeten ook twee maaltijden die gedurende de dag worden ingenomen, worden gekookt.
Opwarmende kruiden aanbevolen in het herfst- en winterseizoen
| gember | Zijn scherpe smaak en citroengeur passen niet bij iedereen, maar het is het proberen waard. Het versnelt de bloedcirculatie, maakt ons warmer en beschermt effectief tegen infecties. Het wordt veel gebruikt, het past goed bij onder andere zoete en pittige gerechten, soepen, geroosterd varkensvlees, rijst en desserts. We kunnen gesneden verse gember toevoegen aan thee in plaats van citroen of aan gekookt water met een beetje honing. Zo'n mengsel heeft een verwarmend effect op het lichaam en ondersteunt de immuniteit. |
| kruidnagel | Ze zijn perfect als aanvulling op koffie, thee, sommige soepen en passen goed bij vleesgerechten. Gemalen kruidnagel versterken de smaak van peperkoek en cakes. Ze bestrijden effectief vrije radicalen en reinigen het lichaam van gifstoffen. Dankzij hun bacteriedodende eigenschappen versterken ze het immuunsysteem en bestrijden ze infecties. |
| kaneel | Het remt de groei van bacteriën, heeft een antiseptische, d.w.z. desinfecterende werking. Een drankje met een snufje kaneel is effectief tegen bijvoorbeeld keelontstekingen. Het is een uitstekende bron van mangaan, ijzer en calcium. Het benadrukt perfect de smaak van desserts, zoals appeltaart. Het kan worden toegevoegd aan koffie of thee, maar ook aan vleesgerechten. |
| kardemom | Het heeft een kamfergeur en een uitgesproken smaak. Het heeft een ontstekingsremmend effect op de luchtwegen en kan bij de eerste symptomen de ontwikkeling van verkoudheid remmen. Het stimuleert de eetlust en heeft een rustgevende werking op het zenuwstelsel. Wanneer het wordt toegevoegd aan thee of koffie, verbetert het niet alleen hun smaak, maar neutraliseert het ook giftige ingrediënten. |
| nootmuskaat | Het heeft een bitterzoet aroma. Het verbetert de bloedsomloop en heeft een positief effect op de spijsvertering. Het past goed bij vleesgerechten, pompoen, bechamelsaus en wat zeevruchten. |
| vanille | Smaakt perfect naar desserts, past goed bij fruit en kaas. Het is een goede stimulans en verwarmt het lichaam. Bovendien heeft het een rustgevend effect op het zenuwstelsel. |
| Chili | Deze pittige specerij heeft dankzij de capsaïcine die het bevat een gunstige invloed op het immuunsysteem. Het reinigt de luchtwegen en warmt op. Het past goed bij bonen, linzen, gevogelte, vlees en chocoladegerechten. |
| kurkuma | De licht pittige smaak en het pittige aroma worden voornamelijk geassocieerd met de Indiase keuken. Het geeft de gerechten een gouden kleur. Kurkuma is perfect voor linzen- en bonengerechten. Het heeft een verwarmend effect, waardoor het de spijsvertering stimuleert. |
Opwarmen dieet in de praktijk
De indeling in vijf voedselgroepen is niet wetenschappelijk onderbouwd en moet niet letterlijk worden genomen. Dit kan tot bepaalde extremen leiden, zoals het uitsluiten van rauwe groenten uit je dieet, waar het eten ervan alleen gezondheidsvoordelen heeft, vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Het is moeilijk om een zwaarlijvig persoon met talrijke ziekten te vinden die bijvoorbeeld het mediterrane of vegetarische dieet zou eten. Natuurlijk is het de moeite waard om enkele aanbevelingen op te volgen met betrekking tot de seizoensgebondenheid, eet in de zomer meer koele producten en in de winter warme producten, maar de dagelijkse voeding moet niet worden gepland op basis van de verdeling van producten op basis van hun Chi-energie.
Als het om wintermaaltijden gaat, gaan de aanbevelingen van de Chinese geneeskunde hand in hand met observatie en logisch denken. In het herfst- en winterseizoen heeft het lichaam meer energie nodig om de juiste lichaamstemperatuur op peil te houden, daarom is het aan te raden maaltijden warm te eten. Het lichaam gebruikt geen energie om voedsel in de maag te verwarmen, en een warme schotel verhoogt de lichaamstemperatuur en postprandiale thermogenese, en versnelt zo de stofwisseling.
Wij raden aan: Gemberinfusie - hoe bereid je het?
Nuttig om te wetenOvertollige koelproducten en zwaarlijvigheid
Volgens de aanhangers van de Chinese geneeskunde leidt de overmaat aan koel- en koelproducten in de voeding tot de vorming van TAN-slijm, dat verantwoordelijk is voor obesitas en tal van ziekten. TAN-slijm hoopt zich op in inwendige organen, waardoor bijvoorbeeld galstenen ontstaan, en in bindweefsel, waardoor cellulitis ontstaat. Volgens deze theorie worden zwaarlijvigheid en een slechte gezondheid veroorzaakt door overmatige consumptie van rauwe groenten en fruit, melk en eieren, mineraalwater of koud voedsel.
Er is geen wetenschappelijk bewijs om deze theorie te ondersteunen. Het enige waar je het mee eens kunt zijn, is dat obesitas wordt veroorzaakt door het eten van te veel suiker, wat wordt geclassificeerd als een huiveringwekkend product. De aanhangers van de Chinese geneeskunde zijn ervan overtuigd dat obesitas het gevolg is van langdurige onderkoeling en de aanwezigheid van TAN-slijm, en niet van wetenschappers die de oorzaken van obesitas onderzoeken en zich bezighouden met de behandeling en preventie ervan.
