Bewolkte appelsap voorkomt kanker en veroudering en ondersteunt de algehele immuniteit. Geen enkel helder sap heeft deze eigenschappen. Daarom moet een profylactisch volwassen persoon één of twee glazen appelsap per dag drinken, noodzakelijkerwijs troebel, niet helder.
De bedenker en hoofdauteur van het onderzoek was prof. Jan Oszmiański, hoofd van de afdeling Fruit, Vegetable and Cereal Technology aan de University of Life Sciences in Wrocław. Hij ontdekte dat troebele appelsap vier keer meer heilzame verbindingen bevat uit de groep van polyfenolen (voornamelijk flavonoïden), die bij mensen sterke anti-kanker, ontstekingsremmende, anti-aging en anti-allergische eigenschappen hebben.
Lees ook: APPELEN beschermen tegen hartaanvallen en constipatie, versterken de tanden, vergemakkelijken gewichtsverlies ... Sap, nectar, drank - hoe verschillen ze? Hoe kies je een gezond sap? APPLE DIEET - regels, effecten, menu. Hoeveel kun je verliezen?Vergelijking van troebel appelsap met helder
Wetenschappers uit Wrocław vergeleken twee soorten appelsap: puur en helder, en nectar met een hoog vleesgehalte. Het bleek dat het troebele appelsap vijf keer zo goed in staat was om vrije radicalen op te vangen. - Daarom geloof ik dat een profylactisch volwassen persoon één of twee glazen van dergelijk sap per dag zou moeten drinken - vat prof. Oszmianski. Appels vertonen, dankzij het gehalte aan talrijke biologisch actieve verbindingen, een hoge antitumor- en antioxiderende activiteit en verlagen het cholesterolgehalte in het lichaam (als gevolg van de binding door vezels). Uit onderzoek is gebleken dat het consumeren van 100 gram appels per dag met bijna 50 procent bedraagt. vermindert het risico op een hartaanval bij mannen. Deze vruchten, evenals hun conserven, verlagen ook het risico op astma, diabetes en obesitas.
Wat kun je drinken in de hitte?
Een volwassene moet dagelijks een glas troebel appelsap drinken
Het drinken van 700 ml troebel appelsap stijgt met 52%. het antioxidantpotentieel van het lichaam neemt toe. - Helaas bevatten heldere appelconserven bijna volledig geen pectines, vitamine C en meer dan 90 procent polyfenolische verbindingen, en hebben dus een lage antioxiderende activiteit - legt prof. Oszmianski. Een alternatief voor geklaarde sappen zijn troebele sappen. Hun productie vindt plaats zonder enzymatische behandeling, klaring en filtratie, waardoor ze veel meer bioactieve polyfenolen bevatten. In West-Europa en de VS neemt de belangstelling voor troebele dranken al jaren toe. In Duitsland 20-25 procent en in Japan zelfs 80 procent. alle appelconserven worden geconsumeerd in de vorm van natuurlijk troebele sappen.
maandelijkse "Zdrowie"
