Traditionele aardappelpannenkoekjes zijn niet alleen erg populair in Polen, maar ook in andere landen. Van zowel jonge als oudere aardappelen kunnen aardappelpannenkoekjes worden gemaakt. Aardappelpannenkoekjes kunnen worden gemaakt van grofmazige of gemalen aardappelen. Wat zijn de voedingswaarden van aardappelpannenkoekjes? Hoeveel calorieën hebben ze? Waarmee dienen ze?
Inhoudsopgave:
- Traditionele aardappelpannenkoekjes
- Aardappelpannenkoekjes - recept. Hoe maak je aardappelpannenkoekjes?
- Aardappelpannenkoekjes - calorieën, voedingswaarden
- Aardappelpannenkoekjes - zijn ze gezond?
- Aardappelpannenkoekjes met vleesstoofpot - hoeveel calorieën hebben ze?
- Dieet aardappelpannenkoekjes
Aardappelpannenkoekjes zijn een platte cake gemaakt van geraspte aardappelen en toppings en vervolgens gebakken in vet. De eerste meldingen van aardappelpannenkoekjes dateren uit de 17e eeuw.
Ze vormden de basis van voedsel in Poolse kloosters. Ze werden bereid zoals ze nu zijn - met geraspte aardappelen, eieren en bloem, maar ze werden alleen geserveerd met zout en peper.
In de negentiende eeuw werden pannenkoeken tijdens de economische crisis een goedkope en gemakkelijk verkrijgbare vervanging voor brood.
Aardappelpannenkoekjes zijn een gerecht dat is gemaakt in tijden van mislukte oogsten en armoede. Hoewel Polen de geboorteplaats is van de taarten, zijn ze ook populair in andere landen, zowel in het oosten als in het westen van Europa.
Lees of de aardappelpannenkoekjes gezond zijn. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Traditionele aardappelpannenkoekjes
Aardappelpannenkoekjes worden bereid uit geraspte of gemalen aardappelen, bloem, eieren, uien, knoflook en kruiden. De pannenkoeken hebben een ovale vorm van verschillende groottes en worden goudbruin tijdens het bakken.
Aardappelpannenkoekjes worden direct na het bakken geserveerd (om ze knapperig te houden), met zowel droge als zoete toevoegingen. De wijze van serveren en de pasteitjes zelf variëren afhankelijk van het land waarin ze worden bereid.
In Polen worden aardappelpannenkoekjes meestal geserveerd met suiker, siroop of zure room. Vleessauzen, groente- en vleesstoofschotels en champignonsauzen worden ook als toevoegingen gebruikt.
Pannenkoeken worden in andere landen iets anders bereid. In Groot-Brittannië worden aardappelpannenkoekjes gemaakt van geraspte aardappelen, bloem, eieren en uien en geserveerd als aardappelpannenkoekjes.
In Ierland worden karnemelk en bakpoeder ook aan de taarten toegevoegd. Tsjechische pannenkoeken daarentegen zijn gefrituurd en hebben een langwerpige vorm.
Zweden houden van dunne, knapperige, in boter gebakken aardappelpannenkoekjes. Deze pannenkoeken smaken naar gebakken gerookt spek en worden geserveerd met rode bosbessenjam.
De situatie is anders in Zwitserland, waar aardappelpannenkoekjes alleen worden bereid van geraspte aardappelen, zonder bloem en eieren. Er worden vaak spek, kaas, appels en verse kruiden aan toegevoegd.
Aardappelpannenkoekjes - recept. Hoe maak je aardappelpannenkoekjes?
Nuttig om te wetenAardappelpannenkoekjes - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)
Calorische waarde - 268 kcal
Eiwit - 6,08 g
Vetten - 14,75 g
- verzadigde vetzuren - 2,496 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3,73 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren - 7.516 g
Cholesterol - 95,0 g
Koolhydraten - 27,81 g
Vezels - 3,3 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 32,0 mg (3%)
Natrium - 764,0 mg (51%)
Fosfor - 128,0 mg (18%)
Kalium - 622,0 mg (18%)
IJzer - 1,67 mg (17%)
Magnesium - 36,0 mg (9%)
Zink - 0,7 mg (6%)
Koper - 0,18 mg (26%)
Selenium - 8,9 µg (16%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,158 mg (12%)
Vitamine B2 - 0,173 mg (13%)
Vitamine B6 - 0,448 mg (34%)
Niacine - 1.672 mg (10%)
Vitamine B12 - 0,29 µg (12%)
Folaten - 41,0 µg (10%)
Vitamine C - 27,6 mg (31%)
Vitamine A - 32,0 µg (4%)
Vitamine D - 0,3 µg (2%)
Voedingswaarde: USDA,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aardappelpannenkoekjes - zijn ze gezond?
Aardappelpannenkoekjes zijn een calorierijk gerecht omdat ze in vet worden gebakken. Bovendien bevatten ze grote hoeveelheden natrium, grotendeels afhankelijk van de hoeveelheid zout die tijdens de bereiding wordt toegevoegd.
Aardappelpannenkoekjes zijn een goede bron van vitamine C (betrokken bij de vorming van collageen) en vitamine B6 (helpt stress en spanning te verminderen), evenals koper, fosfor en kalium (zorgt voor de goede werking van het hart), ijzer, dankzij aardappelen.
- Zoete aardappelen - eigenschappen en voedingswaarden. Zoete aardappel recepten
- Topinambour (aardpeer) - eigenschappen. RECEPTEN voor gerechten met artisjok uit Jeruzalem
Deze groenten zijn zelf een waardevol onderdeel van het dieet, dus u kunt profiteren van de gunstige eigenschappen van aardappelen door gepofte aardappelpannenkoekjes te bereiden.
Te vaak of teveel aardappelpannenkoekjes eten kan echter bijdragen aan een verhoogd risico op overgewicht en obesitas en hartaandoeningen.
Aanbevolen artikel:
Kunnen FRIES gezond zijn? Hoe maak je een dieetfriet? Nuttig om te wetenAardappelpannenkoekjes met vleesstoofpot - hoeveel calorieën hebben ze? (per 100 g)
Calorische waarde - 211 kcal
Eiwit - 6,1 g
Vet - 13,2 g
- verzadigde vetzuren - 1.838 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 6,94 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren - 3,55 g
Cholesterol - 31,0 g
Koolhydraten - 27,3 g
Vezel - 1,6 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 20,0 mg (2%)
Natrium - 29,0 mg (2%)
Fosfor - 98,0 mg (14%)
Kalium - 446,0 mg (13%)
IJzer - 0,85 mg (9%)
Magnesium - 25,0 mg (6%)
Zink - 0,66 mg (6%)
Koper - 0,11 mg (16%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,08 mg (6%)
Vitamine B2 - 0,107 mg (8%)
Vitamine B6 - 0,29 mg (22%)
Niacine - 2,15 mg (13%)
Vitamine B12 - 0,15 µg (6%)
Folaten - 20,1 µg (5%)
Vitamine C - 13,6 mg (15%)
Vitamine A - 69,0 µg (8%)
Vitamine D - 0,34 µg (2%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Dieet aardappelpannenkoekjes
Aardappelpannenkoekjes kunnen ook in een dieetversie worden bereid. De pannenkoeken zullen minder calorieën bevatten als we ze in de oven bakken op bakplaten die eerder zijn bekleed met bakpapier en ingesmeerd met olie.
Bovendien kunnen we de toevoeging van bloem opgeven, maar vergeet niet om overtollig water uit de aardappelen te persen bij het vormen van de cakes. In plaats van tarwebloem kun je havermout toevoegen. Daarnaast kun je andere groenten aan de aardappelpannenkoekjes toevoegen, zoals courgette of wortelen.
Dieet-aardappelpannenkoekjes worden geserveerd met yoghurt-knoflook, kruiden- of dillesaus. Salades of salades, magere kazen, gevogelte stoofschotels, groentesauzen en gerookte vis zijn perfect als toevoeging.
Aanbevolen artikel:
Pannenkoeken - met spinazie, kaas en meer. Calorieën, voedingswaarden
