Frambozen zijn heerlijk fruit - sappig en aromatisch. Ze worden ook gewaardeerd door voedingsdeskundigen en kruidkundigen, omdat frambozen (zowel hun fruit als bladeren) veel vitamines en mineralen bevatten - waaronder magnesium, calcium en ijzer, evenals vele andere stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid. Kijk welke andere gezondheidskenmerken frambozen hebben.
Inhoudsopgave:
- Frambozen - gezondheidskenmerken
- Frambozen - voedingswaarden
- Frambozen - eigenschappen tegen kanker
- Frambozen en diabetes
- Frambozen en allergie
- Frambozen tegen koorts
- Frambozen helpen bij maagproblemen
- Frambozen verlichten menstruatiepijn
- Frambozen - hoe te verzamelen en te drogen?
- Frambozen - applicatie
- Frambozen - selectie en opslag
- Wat zijn de eigenschappen van frambozen?
Frambozen zijn vruchten die meestal bestaan uit veel kleine, rozerode, sappige steenvruchten. Hun helende eigenschappen en voedingswaarden werden al gewaardeerd in de tijd van Jezus. De Romeinen begonnen het proces van hun domesticatie rond de 4e eeuw en het was dankzij hen dat de teelt zich over Europa verspreidde.
De verdienste van de verspreiding van frambozen, vooral in de vorm van jam en gelei, wordt toegeschreven aan de Britten. Zij waren het ook die halverwege de 18e eeuw frambozen naar New York brachten. De teelt van Indiaanse zwarte frambozen begon in de 19e eeuw.
Momenteel zijn er meer dan 200 bekende soorten frambozen in de wereld, variërend in kleur van rood tot zwart tot de zeldzamere soorten oranje, paars en geel.
In Polen worden frambozen verbouwd in bossen en tuinen. Ze dragen vrucht in het tweede jaar en verdorren in de herfst, maar de plant produceert nieuwe scheuten. Gecultiveerde frambozen hebben veel variëteiten die verschillen in vruchtgrootte, kleur en smaak.
Maar wilde frambozen zijn het meest aromatisch. Deze vruchten bevatten meer stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid.
De cultivars van frambozen zijn afkomstig van de kruising van talrijke soorten frambozen, evenals frambozen en bramen.
Frambozen - gezondheidskenmerken
Frambozenvruchten bevatten organische zuren (inclusief citroenzuur, appelzuur en salicylzuur), pectines, anthocyanen, suikers, slijmerige verbindingen en vluchtige aromatische verbindingen.
Er is ook een schat aan vitamines (waaronder C, E, B1, B2, B6) en veel mineralen - voornamelijk kalium, magnesium, calcium, ijzer.
Aan de andere kant bevatten frambozenblaadjes tannines, flavonoïden, organische zuren, harsverbindingen en minerale zouten (inclusief ijzer, koper, calcium).
Frambozenstengels hebben ook gezondheidskenmerken. Ze bevatten een aantal vitamines en mineralen, waaronder B-vitamines, vitamine C, vitamine E, magnesium, calcium, ijzer en kalium.
Frambozen - voedingswaarden (per 100 g)
Energetische waarde - 52 kcal
Totaal eiwit - 1,20 g
Vet - 0,65 g
Koolhydraten - 11,94 g (inclusief enkelvoudige suikers 4,42 g)
Vezels - 6,5 g
Vitaminen
Vitamine C - 26,2 mg
Thiamine - 0,032 mg
Riboflavine - 0,038 mg
Niacine - 0,598 mg
Vitamine B6 - 0,055 mg
Foliumzuur - 21 µg
Vitamine A - 33 IU
Vitamine E - 0,87 mg
Vitamine K - 7,8 µg
Mineralen
Calcium - 25 mg
IJzer - 0,69 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 29 mg
Kalium - 151 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,42 mg
Databron: USDA National Nutrient Database voor standaardreferentie
Frambozen - eigenschappen tegen kanker
Als resultaat van dierstudies ontdekten wetenschappers dat frambozen potentiële antikankereffecten hebben.
Vanwege het gehalte aan ferulazuur en bèta-sitosterol in frambozen, werd remming van de tumorgroei - zowel goedaardig als kwaadaardig - opgemerkt.
Van de stoffen in zwarte frambozen wordt op hun beurt verwacht dat ze slokdarmkanker en de vorming van mondholtumoren aanzienlijk verminderen. Frambozenextract vermindert ook de vermenigvuldiging van kankercellen in de lever.
Lees ook: Poolse superfruits - wat is het waard om in de zomer te eten?
Bosvruchten - wat zijn hun eigenschappen?
Frambozen en diabetes
Vanwege de lage glycemische index van frambozen (25), kunnen deze vruchten worden gegeten door mensen met diabetes. Het is de moeite waard om te weten dat de anthocyanen in frambozen de bloedglucosespiegel verlagen na zetmeelrijke maaltijden.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komenFrambozen en allergie
Frambozen veroorzaken, net als aardbeien, vaak allergische reacties. Dit komt door de salicylaten die deze vruchten bevatten.
Wetenschappers hebben aangetoond dat kinderen veel vaker last hebben van allergische reacties veroorzaakt door frambozen dan volwassenen. Frambozen of frambozensap kunnen worden gegeven aan kinderen vanaf 7 maanden.
Frambozenallergie manifesteert zich meestal door roodheid, uitslag en jeuk. Ze verschijnen meestal op het gezicht, maar kunnen ook het hele lichaam aantasten.
Bij langdurige allergiesymptomen kan een droge hoest ontstaan.
Frambozen tegen koorts
Zowel het fruit als de frambozenblaadjes zijn uitstekende antipyretische middelen. Waarnemingen tonen aan dat een infusie van gedroogde frambozen of verse fruitsiroop na 30-60 minuten na toediening een overvloedige zweetafscheiding veroorzaakt.
Frambozenbladeren en schapenpreparaten worden al lang gebruikt om koorts te bestrijden tijdens virale en bacteriële ziekten die gepaard gaan met verhoogde temperatuur, bijvoorbeeld griep of verkoudheid, ook bij de allerkleinsten. Frambozensiroop wordt vooral aanbevolen voor kinderen.
Vanwege hun hoge vitamine C-gehalte worden verse frambozen gebruikt om sinusitis te behandelen en te voorkomen.
Frambozen helpen bij maagproblemen
Frambozenbladeren zijn samentrekkend, antibacterieel en ontstekingsremmend. De tannines die ze bevatten, remmen de groei van darmbacteriën en verminderen effectief diarree. Frambozenbladconserven helpen ook bij mild gas.
Frambozen verlichten menstruatiepijn
Frambozenblaadjes bevatten stoffen die een lichte ontspanning van gladde spieren veroorzaken, waaronder. dus ze zijn nuttig bij het verlichten van menstruatiepijn. Vanwege hun ontspannende eigenschappen mogen frambozenbladinfusies niet worden gebruikt door zwangere vrouwen.
Frambozenbladthee helpt ook bij het behandelen van ochtendmisselijkheid en braken.
Lees ook: 7 kruiden waar alle vrouwen van houden
partner materiaal
Frambozen - hoe te verzamelen en te drogen?
Frambozenvruchten rijpen in juli en augustus. Ze zijn erg delicaat en kreuken gemakkelijk, geven sap af, plakken aan elkaar en zijn beschimmeld. Je moet ze dus zorgvuldig verzamelen, bij droog weer, in platte manden en snel drogen of verwerken tot siroop. Goed gedroogde frambozen moeten hun natuurlijke kleur en aangenaam aroma behouden.
Doe het noodzakelijkerwijsIn Polen werd frambozensiroop in de 16e eeuw gebruikt als voedingsstof en over het algemeen als versterkend medicijn. Frambozenbloemen, ingewreven met honing, werden aanbevolen om "in gezwollen en waterige ogen" te spoelen, en astma werd behandeld met een mengsel van bladsap en honing. Het afkooksel van frambozenblaadjes werd gebruikt voor kompressen en kompressen voor verschillende huidaandoeningen.
Frambozenfruitinfusie
Giet 2 eetlepels gedroogde frambozen in een glas kokend water en laat afgedekt 15 minuten staan. Giet af. Pij 2-3 keer per dag voor een glas infusie bij verkoudheid, griep, angina pectoris, bronchitis - wanneer de ziekte gepaard gaat met koorts.
Infusie van frambozenblad
Giet een halve kop kokend water over een eetlepel frambozenblaadjes en laat het 15 minuten afgedekt staan. Giet af. Pij 1/2 kopje van de infusie 2-3 keer per dag voor gastro-enteritis, en ook als een mild middel tegen diarree. Het aftreksel van de bladeren kan ook worden gebruikt voor het spoelen bij ontsteking van de keel en mond.
Frambozenbladeren kunnen in de lente en de hele zomer worden geoogst - ze moeten gezond zijn, zonder vlekken, jong, maar goed gegroeid.
Frambozen - applicatie
Verse frambozen worden gebruikt om een siroop te maken - een uitstekend zweetdrijvend middel. Het wordt ook gebruikt om medicijnen voor kinderen op smaak te brengen. Toegevoegd aan siropen die worden aanbevolen voor verkoudheid.
Gedroogd fruit is een bestanddeel van diaforetische en koortswerende mengsels. De bladeren maken deel uit van kruiden diuretische en choleretische mengsels.
Bekijk de e-gids
Auteur: Persmateriaal
In de gids leer je:
- welke vruchten bevatten de meeste pectines
- die het record hebben voor vitamine C-gehalte
- welke hartpatiënten moeten eten, en welke reumatica
Frambozen - selectie en opslag
Om ervoor te zorgen dat frambozen niet snel bederven, vermijd vochtig, te dicht verpakt fruit.
Rotte en beschimmelde frambozen moeten onmiddellijk worden verwijderd, het resterende fruit moet in de originele verpakking worden teruggeplaatst (zonder te wassen).
Frambozen blijven ongeveer twee dagen vers in de koelkast.
Om frambozen in te vriezen, spoel ze af, droog ze, leg ze op een schaal en plaats ze in de vriezer. Als ze bevriezen, doe ze dan in een foliezak. Ze kunnen een jaar in de vriezer worden bewaard.
Wat zijn de eigenschappen van frambozen?
Bron: x-news / TVN Agency
Bron: Grotto D., 101 producten voor gezondheid en leven, vol Olejnik D., uitg. Vesper, Poznań 2010
De tekst gebruikt fragmenten uit een artikel van Anna Guttman uit het maandblad "Zdrowie".
-porada-eksperta.jpg)
