Glutenvrij meel wordt steeds populairder. Glutenvrije meelsoorten worden gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan smaak, geur, gebruik en daaruit verkregen producten. Glutenvrij meel kan worden gebruikt voor pizza, dumplings of voor het bakken van brood. Glutenvrije meelsoorten verschillen ook in voedingswaarde en gezondheidseigenschappen. Ontdek de rijkdom aan glutenvrije meelsoorten en de toepassingsmogelijkheden. Hier is een lijst met glutenvrije meelsoorten.
Glutenvrij meel wordt steeds populairder. Het is niet verrassend dat producten gemaakt met glutenvrij meel brozer zijn, minder luchtig zijn en vaak de smaak en het aroma hebben van het meel waarmee ze zijn bereid. Producten gemaakt van glutenvrij meel zijn lekker en hebben een hogere voedingswaarde dan producten gemaakt van tarwebloem en vormen een geweldige aanvulling op een glutenvrij dieet.
Glutenvrij meel - boekweit
Boekweitmeel is een van de meelsoorten die van nature glutenvrij zijn. Het wordt gekenmerkt door een donkere kleur en een licht bittere smaak. Het geeft deze eigenschappen aan gerechten die op basis daarvan zijn bereid.
Boekweitmeel is een geweldige bron van eiwitten, vezels, B-vitamines, magnesium en koper. De voedingswaarde van boekweitmeel bepaalt het brede werkingsspectrum: het heeft een positief effect op de bloedsomloop, verlaagt de bloedglucosespiegel, beschermt tegen DNA-schade, beïnvloedt het vetmetabolisme. De gezondheidseigenschappen moeten vooral worden gewaardeerd door mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, mensen met spijsverteringsproblemen en diabetici vanwege de lage GI van dit meel.
Boekweitmeel wordt in de voedingsindustrie gebruikt bij de productie van taarten, brood en pasta. In de keuken kan hij gebruikt worden om taarten, muffins, koekjes te bakken en om pannenkoeken, omeletten en taarten te bereiden.
Boekweitmeel is overal verkrijgbaar, of het nu gaat om fysieke winkels, supermarkten, reformwinkels en online winkels. De prijs varieert van 7 PLN tot zelfs 15 PLN per kilo biologisch boekweitmeel.
Aanbevolen artikel:
Boekweitmeel - nutritionele eigenschappen, gebruik, receptenGlutenvrij meel - maïs
Maïsmeel wordt verkregen door maïskorrels te malen. Het is een meel dat van nature de gluten een gele kleur ontneemt, waardoor de gerechten deze kleur krijgen. Maïsmeel is een uitstekende bron van carotenoïden, die een antioxiderende werking hebben en het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Bovendien voorkomen luteïne en zeaxanthine uit de carotenoïdengroep het optreden van leeftijdsgebonden oogziekten.
Maïsmeel bevat veel vezels, vitamine A, B1, B6, magnesium, ijzer en zink, wat de gezondheidseigenschappen beïnvloedt: ondersteunt het immuunsysteem, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verbetert de insulinegevoeligheid van weefsels voor insuline en reguleert de enzymactiviteit.
In de voedingsindustrie wordt maïsmeel gebruikt bij de productie van brood, cakes en tortilla's. In de keuken kan maïsmeel worden gebruikt om pannenkoeken, omeletten, pannenkoeken, dumplings te bereiden en ook als bindmiddel voor soepen en sauzen. Gerechten bereid met maïsmeel hebben een karakteristieke gele kleur.
Aanbevolen artikel:
Maïsmeel - eigenschappen en toepassing. Hoe maak je maïsmeel?Glutenvrij - rijstmeel
Rijstmeel wordt verkregen door bruine of witte rijst te malen, waardoor de kleur kan variëren. Rijstmeel is van nature glutenvrij, maar bij het kopen is het de moeite waard om op te letten of het tijdens de productie niet met gluten is besmet.
Rijstmeel is rijk aan niacine, vitamine B6, vitamine B1 en magnesium, ijzer en zink. Vitaminen en mineralen beïnvloeden de goede werking van veel systemen in het lichaam, waaronder: cardiovasculair systeem, zenuwstelsel, immuunsysteem, en beïnvloeden het energiemetabolisme in het lichaam. Bovendien kan de voedingswaarde van rijstmeel de bloedglucosespiegel verbeteren. Het kan ook een positief effect hebben op de huid, het haar en de nagels. De gezondheidseigenschappen van rijstmeel zouden ook gewaardeerd moeten worden door mensen die een afslankdieet volgen en problemen hebben met obstipatie.
Rijstmeel wordt voornamelijk gebruikt bij de voedselproductie. Het is erg populair in Aziatische landen. In westerse landen wordt het gebruikt bij de productie van rijstnoedels, cakes en zoute snacks. Rijstmeel heeft technologische eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van tarwebloem, daarom kan het met succes worden gebruikt als vervanging ervan. Rijstmeel kan worden gekocht in stationaire winkels, supermarkten, reformwinkels en online winkels, en de prijs varieert van PLN 6 tot PLN 9 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Rijstmeel - eigenschappen en toepassing. Hoe rijstmeel te maken?Welk meel waarvoor?
Glutenvrij meel - amandel
Amandelmeel wordt verkregen door amandelen te malen. Het heeft een zoete amandelsmaak en een witte kleur. Amandelmeel is een uitstekende bron van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren en bevat relatief weinig koolhydraten. Hierdoor kan het met succes worden gebruikt door mensen met een koolhydraatarm dieet of een ketogeen dieet. Amandelmeel is ook een uitstekende bron van magnesium, ijzer en calcium.
Amandelmeel is een uitstekend alternatief voor tarwebloem. Het kan worden gebruikt voor het bakken, pannenkoeken, het indikken van sauzen en soepen, en als aanvulling op desserts, cocktails en ontbijtgranen, omdat het rauw gegeten kan worden.
Amandelmeel kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels. Let bij het kopen op de samenstelling - amandelmeel van de beste kwaliteit mag alleen amandelen bevatten. De prijs van amandelmeel varieert van PLN 46 tot zelfs PLN 100 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Amandelmeel - voedingswaarden en toepassing. Hoe maak je amandelmeel?Glutenvrij meel - kokos
Kokosmeel is gemaakt van kokosvlees. Het is wit van kleur, met een delicate geur en een licht merkbare kokossmaak. Kokosmeel is rijk aan vezels en verzadigde middellange vetzuren (MCT's). Het wordt aanbevolen voor mensen met een vegetarisch, veganistisch, paleo, afslankend, koolhydraatarm dieet en voor diabetici. Kokosmeel ondersteunt de stofwisseling, verlaagt de bloedglucose, cholesterol en triglyceriden in het bloed.
Colameel kan worden gebruikt voor zoet gebak: cakes, koekjes, pannenkoeken en omeletten.
Colameel is verkrijgbaar in supermarkten, reformafdelingen en reformwinkels. De prijs van kokosmeel varieert van 6 tot zelfs 58 PLN per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Kokosmeel: eigenschappen en toepassing. Recept voor kokosmeelGlutenvrij meel - kastanje
Kastanjemeel wordt gemaakt van kastanjes. Het wordt gekenmerkt door een zoete smaak en een nootachtige geur. De textuur van het meel lijkt sterk op die van tarwemeel.
Kastanjemeel bevat hoogwaardige eiwitten met essentiële aminozuren, koolhydraten, enkel- en meervoudig onverzadigde vetzuren en vezels. Daarnaast is het een bron van koper, kalium, fosfor, magnesium en vitamine B6.
Kastanjemeel is perfect voor het bakken van taarten, koekjes, brood, pannenkoeken, omeletten, wafels of voor het bereiden van zoute snacks.
Kastanjemeel kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels. Kastanjemeel is echter niet goedkoop, voor 250 g kastanjemeel moet je 10 tot 23 zloty betalen.
Aanbevolen artikel:
Kastanjemeel - voedingswaarden. Hoe maak je kastanjemeel?Glutenvrij meel - amarant
Amarantmeel heeft een aardse smaak en heeft de neiging de smaken van ander voedsel aan te nemen.
Amarantmeel is een uitstekende bron van eiwitten, magnesium, mangaan, fosfor en ijzer. Het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en beïnvloedt de gezondheid van de botten. Bovendien wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur.
Amarantmeel is perfect voor de bereiding van taarten, koekjes, pannenkoeken, pannenkoeken, bonenkruid en als toevoeging op brood, muesli, pap of granola. U kunt amarantmeel kopen bij natuurvoedingswinkels. Amarant uilmeel kost 20 tot 25 PLN per kilogram.
Alles over meel. Welk meel voor wat bakken?
'Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Glutenvrij meel - van kikkererwten
Kikkererwtenmeel bevat veel vezels, waardoor het een uitstekend voorstel is voor mensen met een afslankdieet en met spijsverteringsproblemen. Bovendien heeft kikkererwtenmeel de juiste verhouding tussen magnesium en calcium en is het een bron van B-vitamines en folaten.
Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt om socca te bereiden - een pesto en cheesecake die afkomstig is uit de Cote d'Azur, evenals pannenkoeken en brood. Kikkererwtenmeel kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor sauzen en soepen, een plakkerige toevoeging in koteletten, gehaktballen, koolrolletjes en een toevoeging aan paneermeel.
Kikkererwtenmeel kan worden gekocht in online winkels en op afdelingen met keukens van de wereld. De kosten van bloem variëren van 8 PLN tot 16 PLN per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Kikkererwten - eigenschappen en voedingswaarde van kikkererwtenGlutenvrij meel - soja
Sojabonenmeel wordt verkregen uit sojabonen. Sojameel verhoogt het vochtgehalte van gebakken goederen, verbetert hun smaak en textuur. Sojabonenmeel is een bron van hoogwaardige eiwitten (bevat essentiële aminozuren), voedingsvezels en bioactieve stoffen - isoflavonen. Bovendien biedt het ijzer-, kalium- en B-vitamines.
Sojameel is perfect als bestanddeel van bloemmengsels voor het bakken van koekjes en gistbrood. Sojabonenmeel kan worden gekocht bij supermarkten in natuurvoedingsafdelingen en in reformwinkels. De prijs varieert van PLN 5 tot PLN 13 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Sojabonen - eigenschappen, voedingswaarden, toepassingGlutenvrij meel - gierst
Gierstmeel wordt verkregen door gierst, verkregen uit gierst, te malen. Het wordt gekenmerkt door een zoete smaak en textuur die doet denken aan tarwebloem. Gierstmeel heeft alkaliserende eigenschappen, waardoor het het zuur-base-evenwicht in het lichaam herstelt. Het is een uitstekende bron van magnesium, ijzer en vitamine B. Daarnaast heeft het antioxiderende eigenschappen en is het licht verteerbaar.
Gierstmeel kan worden gebruikt om zowel droge als zoete gerechten te bereiden. Perfect voor de bereiding van zandkoekjes en koekjes, pannenkoeken, omeletten, pannenkoeken, pannenkoeken, muffins, taartbodems, brood en broodjes. Gierstmeel kan worden gekocht bij supermarkten. De prijs varieert van PLN 6 tot PLN 20 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Gierstgrutten: helende eigenschappen en voedingswaarden van gierstGlutenvrij meel - tapioca
Tapiocameel is een zetmeelrijk meel dat wordt verkregen uit maniokknollen. Het wordt gekenmerkt door een neutrale smaak en geur en een witte kleur. Het is een caloriearm en suikervrij product. Het wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel voor sauzen en soepen. Het kan ook worden gebruikt om pudding en pudding te bereiden. Tapiocameel kan in natuurvoedingswinkels worden gekocht voor ongeveer PLN 12-17 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
TAPIOKA - cassave grutten. Nutritionele eigenschappen van tapiocaGlutenvrij meel - gemaakt van sorghum
Sorghummeel is een zwaar meel, dus het werkt het beste in combinatie met andere glutenvrije meelsoorten. Het is een perfecte variant voor brood, broodjes, cakes en koekjes. Bovendien kan het worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.
Sorghummeel is een goede bron van vezels en antioxidanten. Het vermindert ontstekingen in het lichaam en brengt de bloedsuikerspiegel in evenwicht. Je kunt sorghummeel in natuurvoedingswinkels kopen voor ongeveer PLN 13-15 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Sorghum: eigenschappen, voedingswaarden en culinaire toepassingenGlutenvrij meel - van quinoa
Quinoa-graanmeel heeft een nootachtige smaak en een lichte crèmekleur. Quinoameel bevat hoogwaardige eiwitten, is rijk aan vezels, ijzer, magnesium, calcium, fosfor, vitamine E, B-vitamines en antioxidanten. Bovendien heeft het een lage glycemische index, daarom wordt het aanbevolen voor diabetici.
Perfect als aanvulling op ander meel en als onafhankelijk ingrediënt voor het bakken van taarten, koekjes, brood, pannenkoeken, wafels, taarten, tortilla's, pizzabodems.
Quinoa-meel is verkrijgbaar in reformwinkels en supermarkten in reformafdelingen en de prijs varieert van PLN 20 tot zelfs PLN 120 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Quinoa - eigenschappen en voedingswaardenGlutenvrij - havermeel
Havermeel wordt verkregen door haverkorrels van natuurlijke gewassen te malen. Het heeft een crèmekleurige kleur met een delicate nootachtige smaak. Havermeel is een goede bron van eiwitten, vezels, flavonoïden, saponinen en plantensterolen. Bovendien is havermeel een bron van magnesium, kalium, calcium, selenium, zink en koper.
Havermout kan worden gebruikt om taarten, koekjes, taarten, brood en pannenkoeken te bakken. Glutenvrij havermeel kan worden gekocht bij reformwinkels en supermarkten, maar je moet het symbool met het gekruiste oor zoeken om er zeker van te zijn dat het glutenvrij is. De prijs van glutenvrij havermeel varieert van PLN 15 tot PLN 20 per kilogram.
Aanbevolen artikel:
Haver: geneeskrachtige eigenschappen en gebruik in cosmetica. Waar is haver goed voor?
