Zuivelvrij dieet

Hoe calcium te vervangen bij een kind (2 en 6 jaar) met een zuivelvrij dieet en bovendien met reflux?

Gelukkig zijn er naast melk ook andere bronnen van dit ingrediënt. Deze omvatten: grutten (boekweit, gerst), bonen, snijbonen, sojabonen, linzen, haver, vis met fijne botten, vis in blik, bieten, snijbiet, spinazie, walnoten (sterk allergeen), frambozen, mandarijnen (sterk allergeen), eieren , volkorenbrood, bloem. Mais en vis zijn ook een bron van vitamine D. Omdat de producten een beperkte bron van calcium zijn, zijn sommige producten ook verrijkt met dit element. Momenteel wordt calcium in Polen verrijkt met meel en graanproducten. In de wereld wordt hetzelfde gedaan met brood, rijst en kwarkproducten. Er zijn een paar dieettrucs die u kunt gebruiken om de opname van calcium uit de bovengenoemde voedingsmiddelen te bevorderen. Om dit te doen, moet u weten welke factoren de opname ervan ondersteunen. Dit zijn: de aanwezigheid van basische aminozuren (eiwitopbouwende moleculen), zoals: lysine (zit ... helaas in melk) en arginine (vlees), lage pH (lage pH kenmerkt een zure omgeving. Zure reactie kenmerkt alle dierlijke producten, dus het loont de moeite om producten te consumeren die calcium bevatten met toevoeging van bijvoorbeeld vlees), organische zuren, zoals citroenzuur, zoals bosbessen. Citroenzuur wordt ook in veel producten als bijstof gebruikt en staat dan vermeld in de samenstelling.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Auteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.