Tijd voor maïs! Zoete, stevige, sappige granen kunnen worden gekookt, gegrild, gebakken en aan salades worden toegevoegd. Probeer onze maïsrecepten.
We grijpen waarschijnlijk het vaakst naar maïskolven op ... het strand. We nodigen ze niet zo graag uit in onze keuken. Daarom weten we soms niet hoe we ze moeten koken. En dat is de gemakkelijkste manier om heerlijke maïs te maken. Piotr Murawski, de chef van Knorr, schiet te hulp.
- Schil eerst de kaf en het haar van de maïs. We zetten het in water met een temperatuur van ongeveer 90 graden. Het duurt slechts ongeveer 10 minuten voordat het zacht is. Zout het water niet, want de maïs zal hard worden. Nadat je het uit het kokende water hebt gehaald, besprenkel je het met olijfolie en is het klaar! - benadrukt Piotr Murawski.
Zoals de kok adviseert, kunnen we ook maïs in melk koken - het zal zacht en delicaat zijn. En als we nog wat honing aan de melk toevoegen ... heerlijk! Na het koken kan de maïs ook in de oven gebakken worden. Het moet warm worden geserveerd.
RECEPT VOOR MAÏSCAKE MET RUM
Hoe maïskolven grillen?
Tijd om eindelijk gegrilde maïs te proberen. Deze smaak is aan te bevelen! Hoe maak je zo'n mais klaar? De behuizing ziet er heel simpel uit.
- Je kunt het voorkoken in water of melk en dan is het voldoende om het een paar seconden aan elke kant te grillen en olijfolie te gieten - onthult de Knorr-chef, Piotr Murawski. - Een alternatief is om de rauwe kolven met olie te besprenkelen en ze in aluminiumfolie te wikkelen. Deze mais is klaar na een paar minuten grillen aan elke kant. En we hebben de gelegenheid om de delicatesse van de mensen van Amerika te bewonderen - gegrilde maïs!
Dit zal handig voor je zijnWeet je dat...
De mini maïs wordt meestal ingelegd. Het is een veelgebruikt ingrediënt in Mexicaanse gerechten. De hoeveelheid voedingswaarde in mini maïs is vergelijkbaar met die van suikermaïs.
Lees ook: Cornflakes of maïspap? Populaire producten van maïs Maïs: voedingswaarden van maïs Zaden met geneeskrachtige eigenschappen: haver, sojabonen, bonen, erwten, maïs, ...Geel, romig - maïssoepen
Van maïs kunnen we ook heerlijke gele soepcrèmes maken om van te watertanden. Ze hebben een lichtzoete smaak die kan worden gebroken met peper, ui, nootmuskaat en zelfs curry en citroensap. Maïssoepen zien er geweldig uit als ze worden gegarneerd met groene peterselie.
RECEPT VOOR MAISSOEPROOM
Maïs: vers of ingeblikt?
In de zomer kunnen we maïs uit blik die in salades en als toevoeging aan andere gerechten wordt gebruikt, opgeven en vervangen door granen van verse groenten. Het zal zeker de smaak verrijken van Chinese koolsalade met maïs, klassieke gyrosalade of kipstoofpot met maïs.
Als u naar Mexicaanse recepten reikt, moet u zich laten verleiden door verse maïs. Dan komt de smaak van de gerechten dichter bij de originele lekkernijen die in het buitenland worden geserveerd. Aan opties geen gebrek: burrito's, Mexicaanse kip onder de quilt en allerlei tortilla's. Maïs is er onvervangbaar in!
RECEPT VOOR ITALIAANSE POLENT
Dit zal handig voor je zijnWeet je dat…
De populariteit van maïs hebben we te danken aan de mensen in Amerika. De Maya's en Azteken waardeerden de rijkdom aan toepassingen. Het was niet alleen de basis van hun keuken, maar speelde ook een cruciale rol in hun overtuigingen. De Maya's geloofden dat de goden mensen vormden uit ... maïskoek.
Tegenwoordig zien we in meer dan één Amerikaanse film helden knapperige maïskolven. Het is ook een onmisbaar ingrediënt van lokale keukens in Zuid-Amerika, inclusief Peruaanse. Europeanen houden ook van maïs - Italianen zijn dol op polenta, of maïsgrutten gemaakt met olijfolie, gekruid met knoflook, en de Roemeense keuken staat bekend om de maaliga bereid uit maïsgrutten. Het is tijd om maïs ook in Polen te waarderen!
Druk op materialen
