Hoewel het moeilijk te geloven is, staan we elk jaar een hele maand in de keuken! Om wat tijd en energie te besparen, volstaat het om de keuken op de juiste manier in te richten, d.w.z. in overeenstemming met de principes van ergonomie. Voor dit doel is het de moeite waard om van tevoren te plannen waar de gootsteen moet worden geplaatst en waar de koelkast moet worden geplaatst.
Elke dag benaderen we de tafel meer dan 30 keer, we openen en sluiten de lades en deuren van kasten 80 keer en we voeren meer dan 50 activiteiten uit op het werkblad en in de gootsteen. Wat te doen om te voorkomen dat al dit werk vermoeidheid, pijn in de benen, ruggengraat en ogen veroorzaakt? De oplossing is simpel: de keuken moet ergonomisch zijn ingedeeld. Het is een wetenschapsgebied dat zich bezighoudt met het aanpassen van de werkplek aan de mogelijkheden en omstandigheden van een persoon. Het maakt het mogelijk om de werktijd te verkorten en de bijbehorende belastingen te verminderen. Ergonomie in de keuken bestaat erin apparaten en meubels zo te plaatsen dat ze gemakkelijk te gebruiken zijn.
De volgorde van apparaten in de keuken
Bij het bereiden van maaltijden moeten veel activiteiten worden herhaald: we pakken de aankopen uit, verstoppen ze in de koelkast en kasten. Als het tijd is, halen we ze eruit, maken ze schoon, snijden ze, koken ze of bakken ze. Deze strikt gedefinieerde opeenvolging van activiteiten resulteert in de indeling van de keuken in zones: opslag van voorraden en serviesgoed (koelkast en kasten), afwassen (gootsteen, vaatwasser, vuilnisbak), voedselbereiding (werkblad, borden en huishoudelijke apparaten) en koken (keuken, oven en potten). De apparatuur moet in deze volgorde worden geplaatst, met de werkbladen ertussen. En dus is het dichtst bij de ingang van de keuken een koelkast en kasten voor het bewaren van producten die niet gekoeld hoeven te worden. De bovenkant van de kasten moet minimaal 40-60 cm lang zijn. Dit is een plek om uw aankopen op een rij te zetten en ze vooraf schoon te maken, en om producten uit de koelkast te schillen en te snijden. Er moet een gootsteen naast staan en een afvalbak eronder. Aan de andere kant van de gootsteen is de beste plek voor een werkblad voor voedselbereiding. Het moet minimaal 80 cm lang zijn. Het is een goed idee om de producten die nodig zijn om maaltijden te bereiden in de kasten erboven te verbergen. Ernaast is een plek voor een kachel. Het werkverloop eindigt met een kleine plank om kant-en-klaarmaaltijden op te bergen.
Praktisch advies
Als afzonderlijke zones in de verkeerde volgorde staan, hebben we beperkte wendbaarheid. Als de gootsteen naast de kachel staat, probeer dan maar één van de kommen te gebruiken. Laten we op degene die zich het dichtst bij de branders bevindt een speciale hoes plaatsen en deze behandelen als een noodwerkblad. Laten we ook een overzicht maken van de apparatuur die op de werkbladen is geplaatst. Het kan blijken dat het voldoende is om de koffiemachine of waterkoker naar een andere plaats te verplaatsen om het benodigde aanrecht te krijgen.
De tafel moet 100 cm breed zijn en is dan geschikt voor couverts aan beide kanten en borden met voedsel in het midden. Een persoon aan tafel heeft 60 cm ruimte nodig langs het tafelblad en 40 cm diep. De afstand tussen de tafel en bijvoorbeeld de muur moet minimaal 80 cm zijn, dan kun je de stoel vrij bewegen. Deze afstand moet worden vergroot:
- tot 110 cm, wanneer een doorgang nodig is voor de persoon die de vaat draagt,
- tot 130 cm als er kasten achter de tafel staan,
- tot 150 cm, als er een fornuis en een oven zijn.
De perfecte hoogte van het meubilair in de keuken
Om comfortabel staand te kunnen werken, moet het tafelblad 85-90 cm hoog zijn (dit geldt voor mensen met een lengte van 165 cm; wanneer ze 5 cm hoger of lager zijn, worden de tafelbladen 1 x verhoogd of verlaagd). cm). Er is een andere manier om de optimale hoogte te bepalen: het tafelblad moet 10-15 cm onder het niveau van de onderarm gebogen bij de elleboog komen.
Waarschuwing! De kachel kan op een iets lager niveau worden geplaatst dan het aanrechtblad - het maakt het gemakkelijker om de potten te verplaatsen en erin te mengen. Hetzelfde geldt voor het tafelblad dat bedoeld is voor activiteiten waarbij "van bovenaf" kracht moet worden uitgeoefend (bijv. Voor het kneden van deeg) - het is gemakkelijker te werken als het iets lager staat, zelfs op een hoogte van 75 cm.
Praktisch advies
Als het tafelblad te hoog is, kan een klein maar dik voetenkleed worden gebruikt of kunnen thuis schoenen met dikkere zolen worden gedragen. Het is ook de moeite waard om een hoge barkruk te nemen en sommige activiteiten zittend uit te voeren. Staat het tafelblad te laag, dan kun je het hoger zetten door er een dikke houten snijplank op te leggen. Het is de moeite waard om een kleine wijziging aan te brengen - bevestig op het aanrecht een tweede aanrecht op de steunen en gebruik de resulterende ruimte als een plaats voor een la.
Doe het noodzakelijkerwijs
Als je meer ruimte hebt
Hoewel de volgorde van de zones strikt is bepaald, plaatsen we ze alleen in een kleine en smalle keuken op één rij. Als het iets breder is (ongeveer 240 cm), kun je twee parallelle lijnen maken - de gootsteen en de keuken aan de ene kant, de koelkast aan de andere kant of L-vormig. Plaats vervolgens twee apparaten op de langere arm van de letter, de derde (bijv. Fornuis) op de kortere . Een grotere keuken kan in een U-vorm worden opgesteld - elk van de apparaten kan op een andere muur worden geplaatst (de gootsteen in het middelste aanrecht).
Houd afstand tussen het aanrechtblad en de lades die in de keuken hangen
De afstand tussen het bovenblad en de hangende kasten dient minimaal 50 cm te zijn. De bovenste plank mag niet hoger zijn dan 180 cm - dan is alles binnen handbereik zonder te hoeven klimmen.
Praktisch advies
Als de bovenste plank onbereikbaar is, plaatsen we er producten, apparatuur en gebruiksvoorwerpen op die we zelden bereiken (stoner, kerstservies, pasta en blikjes). Als de afstand tussen het werkblad en de kast dit toelaat, installeren we er extra werkbladverlichting onder. Het is ook de moeite waard om de grote vrije ruimte te gebruiken voor extra planken, bijvoorbeeld voor kruiden, of hangers voor handige apparatuur (mixer, zeven, werklepels).
Brede gang in de keuken
Tussen parallelle keukenlijnen moet een minimale breedte van 120 cm worden gelaten. Het zorgt niet alleen voor een comfortabele beweging, maar ook voor het probleemloos openen van kasten en het gelijktijdig gebruik van meerdere keukenapparatuur.
Praktisch advies
Zet de vaatwasser in een smalle keuken niet voor het fornuis, want als je bukt om vuile vaat erin te doen, kun je jezelf aan een hete kookplaat verbranden. Traditionele planken in staande kasten moeten worden vervangen door manden (verkrijgbaar in doe-het-zelfzaken en IKEA-winkels), omdat ze gemakkelijker op orde te houden zijn. Met de hulp van een timmerman kan dit zelfs in de kasten van bestaand meubilair worden gedaan.
