Het eten van vis tijdens de zwangerschap is onverwacht een controversieel onderwerp geworden. Vis bevat waardevolle vetzuren, maar soms ook schadelijk kwik. Dus eten of niet eten? - verwarde toekomstige moeders vragen zich af. Natuurlijk eet je! Kies ze gewoon van tevoren zorgvuldig.
Inhoudsopgave:
- Zwangere vissen - kun je vis eten als je zwanger bent?
- Zwangere vissen - bedreigingen
- Zwangere vissen - welke u wel en niet kunt eten?
- Ingeblikte drachtige vis, gerookt
Zwangere vrouwen wordt aangeraden om vis te eten, omdat dit een uiterst waardevolle bron van voedingsstoffen is, met name omega-3-vetzuren: EPA en DHA, die in geen enkel ander voedsel dan vis en zeevruchten voorkomen.
Omega-3-vetzuren beïnvloeden de vorming van hersenstructuren, de werking van het zenuwstelsel, de cognitieve vaardigheden en het niveau van intelligentie bij het ongeboren kind. Onderzoek toont aan dat tekorten aan omega-3-vetzuren in utero gedrags- en cognitieve tekorten veroorzaken.
Tegelijkertijd hopen sommige vissoorten een sterk toxine op - methylkwik, dat de placenta binnendringt en de structuren van de foetus beschadigt - evenals andere verontreinigende stoffen.
Dus wat te doen? Eet vis tijdens de zwangerschap of vermijd ze? Over dit onderwerp is veel wetenschappelijk onderzoek gedaan en daaruit kan dezelfde conclusie worden getrokken.
Zwangere vrouwen zouden vis moeten eten omdat de voordelen van het eten ervan veel groter zijn dan de risico's van overtollige gifstoffen in het lichaam.
Voedingsorganisaties geven duidelijk aan welke vissen een zwangere en zogende vrouw moet vermijden en welke ze moet eten voor de meest optimale ontwikkeling van de baby in utero.
Zwangere vissen - kun je vis eten als je zwanger bent?
Vis is een rijke bron van proteïne, jodium, vitamine B12 en vooral de omega-3 vetzuren EPA en DHA.
Talrijke wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat kinderen van vrouwen die tijdens de zwangerschap 2-3 porties vis per week aten, worden gekenmerkt door een snellere ontwikkeling, betere cognitieve vaardigheden en een hoger IQ. EPA- en DHA-vetzuren zijn essentieel voor de ontwikkeling en werking van de hersenen en het zenuwstelsel.
Sommige onderzoeken tonen aan dat de consumptie van vis door een zwangere vrouw het optreden van autisme bij de allerkleinsten voorkomt.
- DHA tijdens de zwangerschap, essentieel voor de goede ontwikkeling van het kind
Kinderen van vrouwen die tijdens de zwangerschap vis hebben gegeten, komen sneller in de volgende ontwikkelingsstadia. Over het algemeen bootsen ze op de leeftijd van 6 maanden geluiden na, heffen hun hoofd op en herkennen hun familie, terwijl ze na 18 maanden trappen beklimmen, uit een beker drinken en tekenen.
Bovendien kan consumptie van omega-3-vetzuren het risico op allergieën bij kinderen verminderen, de werking van het immuunsysteem verbeteren en ook vroeggeboorte voorkomen.
De voordelen van het eten van vis tijdens de zwangerschap - Onderzoeksresultaten:
1. De studie, gepubliceerd in The Lancet, omvatte bijna 12.000 zwangere vrouwen en hun kinderen. Ze kregen vragen over hun dieet tijdens de zwangerschap en de ontwikkeling van kinderen tot 8 jaar.
De vrouwen werden in 3 groepen verdeeld: degenen die geen vis eten, eten tot 340 g vis per week en eten meer dan 340 g vis per week.
Het bleek dat kinderen van vrouwen die tijdens de zwangerschap geen vis aten, goed waren voor 25% van degenen met het laagste IQ en suboptimale resultaten vertoonden in gedrags- en sociaal gedragstests. De beste resultaten werden behaald door kinderen van vrouwen die tijdens de zwangerschap de meeste vis eten.
2. De analyse van de Universiteit van Southampton betrof het gedrag van 9-jarige kinderen van wie de moeders tijdens de zwangerschap aan voedingsobservatie werden onderworpen.
Het laat zien dat kinderen van zwangere moeders een 35% lagere neiging hadden om hyperactief te zijn. Ze werden ook gekenmerkt door een hogere verbale intelligentie. De auteurs van het onderzoek vatten samen dat de consumptie van vis door een zwangere vrouw een klein maar langdurig effect heeft op de neurologische ontwikkeling van kinderen.
- CALORIE TABEL: vis en zeevruchten. Kijk hoeveel calorieën vis en zeevruchten bevatten!
3. Bij een ander onderzoek waren 123 zwangere vrouwen betrokken die in 2 groepen waren verdeeld. De een zette haar dieet met weinig vis voort en de ander at nog eens 2 porties zalm per week, wat opleverde voor 3,45 g EPA en DHA. Dergelijke hoeveelheden blijken een positief effect te hebben op de werking van het immuunsysteem. Tegelijkertijd werd geen effect gevonden op de indicatoren met betrekking tot atopie bij kinderen van 6 maanden oud.
4. 98 vrouwen met atopische dermatitis werden in 2 groepen verdeeld. De een slikte gedurende 20 weken zwangerschap dagelijks een placebo en de ander slikte een supplement met 3,7 gram omega-3-vetzuren. Bij eenjarige baby's van deze moeders zijn huidtesten voor allergieën uitgevoerd.
De studie toont aan dat suppletie met omega-3-vetzuren tijdens de zwangerschap het optreden van allergische reacties bij kinderen kan verminderen.
BelangrijkHet dieet van een zwangere vrouw moet 2-3 porties vis en zeevruchten per week bevatten, waarvan 1 portie vette zeevis is.
Een portie heeft de grootte van het midden van een hand (ongeveer 150 g). Als u tegelijkertijd een iets meer besmette portie vis eet, mag u die week geen vis of zeevruchten meer eten.
Drachtige vissen - De gevaren van het eten van vis tijdens de zwangerschap
Het grootste risico voor de ontwikkeling van de foetus door het eten van moedervissen is de aanwezigheid van kwik, dat de vorming van het zenuwstelsel en de hersenen verstoort. Kwik komt in het milieu terecht als gevolg van emissies van industriële installaties, maar ook door vulkaanuitbarstingen en bosbranden.
Het wordt al decennia lang gebruikt in thermometers en fluorescentielampen. Wanneer kwik in het water komt, zetten de bacteriën in het water het metaal om in een organische vorm: methylkwik.
Vissen nemen methylkwik op uit water en door andere organismen te eten. Deze verbinding bindt zich aan spiereiwitten van vissen en wordt niet verwijderd door warmtebehandeling.
- Vergiftiging door zware metalen - symptomen, oorzaken, behandeling
Methylkwik passeert de placenta. Veel wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat het een schadelijk effect heeft op de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de hersenen van de foetus. Uit talrijke analyses blijkt dat het hoge kwikgehalte in het lichaam van een zwangere vrouw het geheugen, de concentratie en de aandacht van het kind verslechtert, evenals de ontwikkeling van spraak, motoriek en gezichtsvermogen. Het kwikgehalte in het lichaam van de moeder kan worden getest door middel van elementaire haaranalyse en bloedonderzoeken.
Methylkwik in vis en zeevruchten
| De soort met de laagste | Soorten met een tussenproduct methylkwikgehalte | De soort met de hoogste methylkwikgehalte |
|
|
|
Niet alleen kwik is gevaarlijk in vissen. Andere vissen met een hoog gehalte aan zware metalen zijn gekweekte pangasius en tilapia met hoog lood. Gekweekte zalm en Baltische haring worden ook niet aanbevolen voor zwangere vrouwen omdat ze grote hoeveelheden organochloorpesticiden en kankerverwekkende polychloorbifenylen (PCB's) bevatten.
- Loodvergiftiging (loodvergiftiging) - symptomen, behandeling en gevolgen van loodvergiftiging
Grote vissen, langlevende en roofdieren, die schadelijke stoffen uit verschillende stadia van de voedselketen verzamelen, bevatten de meest verontreinigende stoffen. De meeste PCB's worden aangetroffen in vissen die in gesloten waterlichamen leven met weinig wateruitwisseling.
Een Amerikaanse studie onder 135 vrouwen onderzocht de relatie tussen visconsumptie, het kwikgehalte in het haar van vrouwen en het intelligentieniveau van hun baby's in visuele herkenningstests (VRM) op de leeftijd van 6 maanden.
Het ontdekte dat een hogere visconsumptie geassocieerd was met hogere niveaus van neonatale intelligentie. Tegelijkertijd werd een sterke invloed opgemerkt van het kwikgehalte in het haar van de moeder op de cognitieve vaardigheden van het kind. Een toename van de kwikconcentratie met 1 ppm was geassocieerd met een afname van het VRM-intelligentieniveau van het kind met 7,5 punten.
De beste resultaten in de tests werden verkregen door kinderen van moeders die tijdens de zwangerschap meer dan 2 porties vis per week aten en minder dan 1,2 ppm kwik in hun haar hadden. De auteurs concluderen dat zwangere vrouwen vis moeten eten, maar kiezen voor soorten met de laagste kwikverontreiniging.
- Gifstoffen in vissen - controleer welke vissen niet giftig zijn
Er is een controverse over het geboortegewicht van een kind met een hoge visconsumptie tijdens de zwangerschap. Sommige onderzoeken zeggen dat moeders die vis eten, voorkomen dat hun geboortegewicht te laag wordt. In 2016 werden de resultaten gepubliceerd van een zeer groot onderzoek, waaraan 26.184 zwangere vrouwen en hun kinderen deelnamen.
De consumptie van vis bij vrouwen uit 15 landen werd waargenomen en het effect ervan op het geboortegewicht en het risico op obesitas bij kinderen. De mediane visconsumptie varieerde van 0,5 keer per week in België tot 4,45 keer per week in Spanje. Het bleek dat het eten van meer dan 3 keer per week vis geassocieerd was met een snelle gewichtstoename
zuigelingen en een hoger risico op overgewicht bij kinderen van 4 en 6 jaar. Een andere analyse van mogelijke complicaties die gepaard gaan met een hoge consumptie van magere, vette vis en zeevruchten, toonde aan dat het eten van vette vis en zeevruchten de zwangerschap niet compliceerde, terwijl het eten van grote hoeveelheden magere vis geassocieerd was met het risico op vroeggeboorte.
Vis - die het eten waard is en die moet worden vermeden
Zwangere vissen - welke u wel en niet kunt eten?
Vissen die geschikt zijn voor een zwangere vrouw, moeten de best mogelijke verhouding tussen omega-3-vetzuren en verontreinigingen hebben. Dergelijke vissen moeten vrij zijn of minimale hoeveelheden methylkwik, dioxines en polychloorbifenylen (PCB's) bevatten - de meest voorkomende en gevaarlijke voor de ontwikkeling van de foetus.
Vette vis die wordt aanbevolen tijdens de dracht, die wordt gekenmerkt door een gunstige verhouding van omega-3-zuren voor mogelijke verontreinigingen, zijn sardines, makreel, ansjovis, zalm, heilbot en zeebrasem.
Volgens de Britse overheidsorganisatie National Health Service vallen vis en zeevruchten in verschillende categorieën:
1. Vis en zeevruchten die tijdens de zwangerschap absoluut moeten worden vermeden:
Ze bevatten een hoge concentratie methylkwik:
- marlijn
- haai
- zwaardvis
Ze vormen een risico op vergiftiging:
- rauwe schaaldieren en vis
- koud gerookte vis
2. Vis en zeevruchten waarvoor beperkingen gelden tijdens de zwangerschap
Ze bevatten dioxines en PCB's. Eet niet meer dan 2 porties per week. Het wordt aanbevolen om ze in 1-2 porties per week te consumeren, omdat de concentratie van gifstoffen in deze hoeveelheid veilig is en de voordelen van het eten van deze vissen opwegen tegen de mogelijke risico's.
- verse tonijn
- Zalm
- forel
- makreel
- Haring
- sardientjes
- zeebaars
- brasem
- tarbot
- heilbot
- krabben
3. Vis en zeevruchten moeten worden beperkt tijdens het geven van borstvoeding
Maximaal 1 portie per week:
- marlijn
- haai
- zwaardvis
Maximaal 2 porties per week
- vette zeevis
4. Vissen die niet behoeven te worden beperkt tijdens zwangerschap en borstvoeding
- kabeljauw
- schelvis
- schol
- heek
- bot
Aanbevolen artikel:
Dieet tijdens de zwangerschap: regels. Hoe goed te eten tijdens de zwangerschap?Zwangere vis - ingeblikt, gerookt
Zwangere vrouwen mogen geen kant-en-klare visproducten eten. Het is belangrijk dat het dieet van een zwangere vrouw zo voedzaam mogelijk is, en hoe meer het voedsel wordt verwerkt, hoe minder vitamines en mineralen het bevat, en hoe meer onnodige voedseladditieven.
Ze moeten tijdens de zwangerschap uit de voeding verdwijnen
- krabstokken
- Fish Sticks
- allerlei salades en ingeblikte vis
Tonijn en andere ingeblikte vis worden niet aanbevolen. Bisfenol A (BPA), dat zeer schadelijk is voor de gezondheid, dringt door in ingeblikt voedsel. Het heeft een structuur die lijkt op die van vrouwelijke geslachtshormonen. Het is aangetoond dat het de maternale en neonatale secretie van schildklierhormoon tijdens de zwangerschap verandert.
Afwijkingen in het werk van de schildklier bij de moeder beïnvloeden de ontwikkeling van de foetus. Bovendien kan BPA zelf de zich ontwikkelende inwendige organen van een baby beschadigen, waardoor een miskraam en vroeggeboorte kan ontstaan. Bovendien is de populaire tonijn in blik een zeer grote roofvis, wat betekent dat hij meer gifstoffen bevat dan kleinere vissoorten.
Warmgerookte vis tijdens de zwangerschap is gecontra-indiceerd vanwege de mogelijkheid van infectie met een zeer gevaarlijke bacterie Listeria monocytogenes, die in 20-30% van de gevallen tot de dood leidt. Listeriose is vooral gevaarlijk tijdens de zwangerschap omdat het asymptomatisch kan zijn bij de moeder en zelfs kan leiden tot foetale dood.
Het is waar dat Listeria sterft bij temperaturen boven de 60 graden Celsius, maar tijdens de zwangerschap is het beter om warmgerookte vis te vermijden en helemaal geen koudgerookte vis te eten.
Aanbevolen artikel:
Waarom houden kinderen niet van vis? Hoe u kinderen aanmoedigt om vis te etenBronnen:
1. NHS, Moeten zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven bepaalde soorten vis vermijden?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-boreastfeeding-women-avoid-some-types- van-vis /
2. NHS, Mag ik schaaldieren eten tijdens de zwangerschap?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-turing-pregnancy/
3. FDA, Vis eten: wat zwangere vrouwen en ouders moeten weten, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. I in., Maternale consumptie van zeevruchten tijdens de zwangerschap en neurologische uitkomsten in de kindertijd (ALSPAC-studie): een observationele cohortstudie, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i in., Inname van vette vis tijdens de zwangerschap - associatie met lagere hyperactiviteit maar niet met een hoger IQ op volledige schaal bij nakomelingen, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. et al., Verhoogde inname van vette vis tijdens de zwangerschap: effecten op neonatale immuunrespons en op klinische resultaten bij zuigelingen op 6 maanden, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in., Visolie-suppletie tijdens de zwangerschap wijzigt neonatale allergeenspecifieke immuunrespons en klinische resultaten bij zuigelingen met een hoog risico op atopie: een gerandomiseerde, gecontroleerde studie, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Moederlijke visconsumptie, haarkwik en babycognitie in een V.S. Cohort, Environmental Health Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. et al., Visopname tijdens zwangerschap en groei van het kind. Een gepoolde analyse van 15 Europese en Britse cohorten, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. et al., Periconceptionele inname van zeevruchten en zwangerschapscomplicaties, Public Health Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. et al., Vis en zeevruchten als bron van menselijke blootstelling aan methylkwik, Annals of the National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-tijdens-zwangerschap-how-to-vermijd-kwik-en-still_10319861.bc
13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human Health: A review of the literatuur, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/
