Hoe controleer je het nikkelgehalte in voedsel?

Wat is het nikkelgehalte in verwerkt maïs- of sojameel? De meeste glutenvrije producten zijn op basis van maïs, wordt soja-eiwit ook aan glutenvrij brood toegevoegd? En het nikkelgehalte in ongeroosterd boekweit, dat vind ik erg lekker? Ik ben erg allergisch voor nikkel. Onlangs kreeg ik na het eten van een tomaat een zeer sterke allergie.Ik weet dat dit een individuele kwestie is, maar ik zou graag willen weten hoeveel nikkel er in voedingsmiddelen zit.

Welkom. Soja is een van de producten die je moet vermijden bij nikkelallergieën, je hoeft maïs niet te vermijden (tenzij het ingeblikt is). Wat betreft boekweit, het kan gebeuren dat het groeit op grond waar veel nikkel zat. Hetzelfde geldt voor tomaten. Pesticiden en uitlaatgassen kunnen nikkel "toevoegen".

U kunt proberen het moeilijk te maken om nikkel te absorberen door vitamine C aan te vullen, ijzerrijk voedsel zoals vlees te eten en veel thee te drinken, op voorwaarde dat het nikkelvrij is, en veel melk te drinken.

Tabellen met betrekking tot de hoeveelheid nikkel in voedsel staan ​​op de pagina's voor mensen met allergieën. Dit zijn herdrukken uit de VS of GB. Kunnen ze verband houden met Poolse aandoeningen? Ik weet het niet zeker. U blijft achter met de methode van vallen en opstaan ​​om het beste voedsel voor uzelf te vinden, contact op te nemen met een allergoloog en gezond verstand. Met vriendelijke groet.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Auteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.