Goji-bessen - actie en nutritionele eigenschappen

Bekijk meer foto's GOJI BERRIES - actie en nutritionele eigenschappen 4

Goji-bessen zijn vruchten waarvan de werking en helende eigenschappen al meer dan 2500 jaar in de natuurlijke geneeskunde in Aziatische landen worden gebruikt. Aanbevolen zijn onder andere bij de behandeling van reuma en met een afname van de immuniteit. Goji-bessen worden de rode diamanten van het Oosten genoemd en behoren tot de superfoods of "superfoods".

Goji-bessen zijn de vrucht van een Chinese plant genaamd wolfberry (Lycium barbarum L.), ook bekend als wolfberry, die een naaste verwant is van de Chinese wolfberry (Lycium Chinees L. - heeft niets te maken met onze nachtschade, die giftig is).

De naam "goji" verwijst echter alleen naar de vrucht van de Tibetaanse wolfsbes (Lycium barbarum L.) - dit is de handelsnaam. De wolfberry behoort tot de nachtschadefamilie, die hetzelfde is als paprika's, tomaten, aardappelen en aubergines.

Goji-bessen die groeien in de Tibetaanse valleien en de Himalaya zijn het gezondst omdat ze worden gekweekt in gebieden die niet vervuild zijn door vervuiling of pesticiden. Cultivars die worden geteeld in warme en subtropische landen zoals Japan, Korea en andere landen in Zuidoost-Azië en Europa hebben een lagere voedings- en medicinale waarde.

Inhoudsopgave:

1. Goji-bessen kunnen de progressie van kanker remmen
2. Goji-bessen kunnen het suikergehalte verlagen
3. Goji-bessen voor hoge bloeddruk en cholesterol
4. Goji-bessen - contra-indicaties
5. Goji-bessen voor gezonde ogen
6. Goji-bessen kunnen de lever beschermen
7. Goji-bessen - gebruik in de keuken

Goji-bessen kunnen de progressie van kanker remmen

Goji-bessen zijn een zeer goede bron van eiwitten, die uit maar liefst 18 aminozuren bestaan. Daarnaast bevatten ze koolhydraten en vetten, waaronder 5 onverzadigde vetzuren uit de omega-6-groep, verantwoordelijk voor de aanmaak van hormonen, de goede werking van de hersenen en het zenuwstelsel.

Bovendien zijn ze een bron van veel vitamines en mineralen, waaronder:

• vitamine C.
• vitamine B1
• vitamine B2
• vitamine B6
• fosfor
• calcium
• selenium
• ijzer
• koper
• zink

evenals carotenoïden en polyfenolische verbindingen, waarvan de meest talrijke groep flavonoïden is.

Goji-bessen hebben echter een veel waardevoller ingrediënt. Het is een in water oplosbaar bioactief polysaccharide LBP-complex (Lycium Barbarum polysacchariden). De resultaten van veel onderzoeken tonen het stimulerende effect op het immuunsysteem, de antioxiderende eigenschappen en vooral de eigenschappen tegen kanker aan.

Onderzoek heeft aangetoond dat het LBP-complex de groei remt van menselijke maagkankercellen (MGC-803 en SGC-7901 cellijnen), menselijke darmkankercellen SW480 en Caco-2, en longkankercellen, wat hun apoptose, d.w.z. celdood, induceert.

Het remt ook significant de groei van prostaatkankercellen en remt effectief de groei van menselijke borstkankercellen (MCF-7-cellijn).

Dit complex vertoont antiproliferatieve (vermenigvuldigingsremming) eigenschappen, ook met betrekking tot QGY7703 menselijke hepatoomcellen, en draagt ​​ook bij tot de apoptose van HL-60-leukemische cellen.

Gedroogde gojibessen zijn ook waardevol!

• Energetische waarde - 349 kcal
• Totaal eiwit - 14,26 g
• Vet - 0,39 g
• Koolhydraten - 77,06 g (inclusief enkelvoudige suikers 45,61 g)
• Vezel - 13,0 g
• Vitamine C - 48,4 mg
• Vitamine A - 26.822 IU
• Calcium - 190 mg
• IJzer - 6,80 mg
• Natrium - 298 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Goji-bessen kunnen het suikergehalte verlagen

In dierstudies is de groep van de bovengenoemde Polysaccharideverbindingen stimuleren de proliferatie van pancreas-β-cellen en verhogen de opname van glucose in perifere weefsels.

Het hypoglycemische effect van goji-bessen is bevestigd door andere wetenschappers, wiens studies aantonen dat de toediening van het LBP-polysaccharidecomplex hyperglycemie bij dieren met diabetes kan verminderen.

Verder is waargenomen dat het LBP-complex de insulinegevoeligheid kan verbeteren en dus insulineresistentie kan verminderen.

Goji-bessen voor hoge bloeddruk en cholesterol

Goji-bessen bevatten cyperon, wat gunstig is voor de hartfunctie en bloeddruk, en betaïne, dat wordt gebruikt om choline te produceren, een stof die een rol speelt bij het voorkomen van hartaandoeningen.

Bovendien bevatten ze β-sitosterol en het LBP-complex - stoffen die cholesterol verlagen. De gezondheidsbevorderende effecten van gojibessen worden bevestigd door studies bij ratten met hyperlipidemie.

Ze laten zien dat de vruchten van wolfberry het niveau van triglyceriden, totaal cholesterol en "slecht" LDL-cholesterol in het bloedserum significant verlagen en ook bijdragen aan de verhoging van het niveau van "goed" HDL-cholesterol.

De aanwezigheid van vitamine C is ook belangrijk, wat ook een gunstig effect heeft op het werk van de bloedsomloop. Sommige bronnen melden dat 100 g gedroogde, rijpe gojibessen maar liefst 2.500 mg bevatten.

Goji-bessen - contra-indicaties

Je mag niet meer dan 5-12 g gedroogde gojibessen per dag eten.

Goji-bes mag niet worden geconsumeerd door mensen die anticoagulantia gebruiken. Mensen die andere medicijnen gebruiken en / of worstelen met ziekten, moeten voorzichtig zijn en een arts raadplegen voordat ze gojibessen pakken.

Zwangerschap en borstvoeding zijn ook contra-indicaties voor het eten van goji-bessen.

Bovendien mag u geen vers, onrijp fruit eten, omdat dit kan leiden tot vergiftiging, die zich manifesteert door een verstoring van de spijsvertering en het zenuwstelsel. Gelukkig kun je in Polen alleen gedroogd fruit kopen.

Goji-bessen voor gezonde ogen

De roodoranje kleur van de vrucht is het resultaat van het hoge gehalte aan carotenoïden, waaronder zeaxanthine (goed voor meer dan 70% van het totale carotenoïdengehalte in fruit, hoewel andere bronnen zeggen 31-56%) en luteïne.

Luteïne en zeaxanthine hebben antioxiderende eigenschappen en beschermen het netvlies tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Hun tekort aan voeding kan een van de risicofactoren zijn voor de ontwikkeling van LMD, d.w.z. maculaire degeneratie.

Bovendien kan luteïne zichtbaar blauw licht absorberen en beschermt zo de oogstructuren tegen gevaarlijke doses zichtbare en UV-straling.

Goji-bessen kunnen de lever beschermen

Tibetanen gebruiken gojibessen al jaren bij therapieën om de lever van gifstoffen te reinigen en de spijsvertering te verbeteren. Onlangs besloten wetenschappers hun invloed op het werk van dit orgel te onderzoeken.

Studies bij muizen tonen aan dat het polysaccharidecomplex in goji-bessen oxidatieve leverschade remt die wordt veroorzaakt door een vetrijk dieet.

Lees ook over andere superfoods:

• Aronia. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van appelbessensap?
• Blauwe bessen ondersteunen de behandeling van vele ziekten
• Amerikaanse bosbessen - helende eigenschappen
  

Aanbevolen artikel:

Kalina voor menstruatiepijn. Eigenschappen en toepassing van de koraalviburnum

Goji-bessen - gebruik in de keuken

Goji-bessen smaken vergelijkbaar met veenbessen, maar zijn minder zoet en zuurder. Bovendien hebben ze een vleugje tomaat en kruidensmaak.

Goji-bessen kunnen worden gegeten als rozijnen of ander gedroogd fruit, d.w.z. rauw. Vergeet echter niet om ze niet te overdrijven, vooral omdat ze niet caloriearm zijn (ze bevatten 370 kcal per 100 g).

In de Chinese keuken worden gedroogde gojibessen gekookt voor consumptie. Ze worden vervolgens toegevoegd aan rijst, soepen, kip en varkensvlees of gemengd met groenten.

Van gekookte gedroogde gojibessen kun je ook kruidenthee maken, waaraan in Azië Chinese chrysantenbloemen worden toegevoegd. Gedroogde wolfberry-vruchten passen goed bij rode thee.

Bovendien worden gojibessen gebruikt om sappen, wijnen, tincturen en supplementen in de vorm van poeders en tabletten te produceren.

Aanbevolen artikel:

ACEROLA - een schatkamer van vitamine C. Gezondheid en voedingseigenschappen van acerola

Bibliografie:

1. Cieślik E., Gębusia A., Kenmerken van de gezondheidsbevorderende eigenschappen van exotisch plantenfruit, "Vooruitgang in fytotherapie" 2012, nr. 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Goji-bessenpolysaccharidecomplex (Lycium barbarum) als onderdeel van fytotherapie - literatuuronderzoek, "Vooruitgang in fytotherapie" 2014, nr. 4