Glycemische index

De glycemische index vertelt u hoe koolhydraten in voedsel de insulinesecretie beïnvloeden. Hoe hoger de GI, hoe meer van dit hormoon in de bloedbaan terechtkomt, wat de kans op gewichtstoename vergroot. Als u om uw lijn geeft, kies dan voor producten met een lage glycemische index.

Volledig geabsorbeerde intestinale glucose met een GI van 100 wordt gebruikt als referentie voor het berekenen van de glycemische index.

Hoe werkt de glycemische indexcalculator?

Om informatie te krijgen over de glycemische index van een specifiek product, selecteert u eerst de categorie (bijvoorbeeld fruit) en vervolgens een specifieke naam (bijvoorbeeld ananas). Op deze manier krijgt u zowel informatie over hoeveel specifiek de glycemische index is, als om aan te geven of de index laag, gemiddeld of hoog is.

$config[ads_text1] not found

Hoge en lage glycemische index

Hoe lager de glycemische index van het product, hoe beter, omdat in dit geval de koolhydraten die tijdens de spijsvertering worden opgenomen, geen pieken in de insulinesecretie veroorzaken of ze zijn klein. Bij producten met een hoge glycemische index is dat niet het geval, waarbij de bloedsuikerspiegel (of glycemie) sterk stijgt, maar daarna even snel daalt.

Daarom worden producten met een hoge glycemische index vaak vóór de training door atleten geconsumeerd om hun energiereserves zo efficiënt mogelijk aan te vullen. Ze bereiken ze ook na lichamelijke activiteit om het lichaam te stimuleren de glycogeenvoorraden aan te vullen. Aan de andere kant worden producten met een lage glycemische index aanbevolen voor mensen die aan het afslanken zijn, omdat de suiker die ze leveren langer in het bloed blijft, wat zorgt voor een vol gevoel.

We verdelen voedingsproducten in 3 groepen, rekening houdend met hun glycemische index:

Glycemische index - voorbeelden van producten:

• lage glycemische index: courgette, komkommer, ui, olijven, prei, aubergine, kersen, sojabonen, noten en amandelen, pure chocolade;
• gemiddelde glycemische index: perziken in blik, mosterd, ketchup, sushi, zachtgekookte spaghetti;
• hoge glycemische index: tarwebrood, suiker, popcorn, bier, chips.