Suikererwten hebben veel eigenschappen en voedingswaarde en bevatten weinig calorieën. Bovendien zijn suikererwten de enige soort erwten die samen met de peul rauw gegeten kunnen worden. Het kan dus een zelfstandige snack zijn of een aanvulling op het avondeten. Kijk welke voedingswaarden suikererwten zijn en wat ze in de keuken gebruiken.
Suikererwten zijn een groente waarvan de eigenschappen en voedingswaarden al duizenden jaren bekend zijn. Deze kleine groente (licht afgeplatte en gebogen suikererwtenpeulen zijn gemiddeld 7-9 mm) heeft veel vitamines en mineralen.
Inhoudsopgave:
- Suikererwten - gezondheidseigenschappen
- Suikererwten - voedingswaarden (per 100 g)
- Suikererwten - hoe te eten?
- Suikererwten - gebruik in de keuken
- Suikererwten - opslag
Suikererwten - gezondheidseigenschappen
Suikererwten bevatten antioxidanten die het verouderingsproces van het lichaam remmen. Bovendien helpen ze de immuniteit te versterken en het proces van kankerontwikkeling te remmen.
Aan de andere kant heeft de luteïne die het bevat een positief effect op het gezichtsvermogen en vermindert het de kans op maculaire degeneratie.
Suikererwten zijn een bron van eiwitten - het belangrijkste bouwmateriaal van spieren, dat ook verantwoordelijk is voor hun regeneratie. Om deze reden moeten suikererwten worden opgenomen in het dieet van mensen die verschillende soorten sporten beoefenen. Het is ook een geweldige optie voor vegetariërs en veganisten.
De zoete variant van erwten is ook rijk aan B-vitamines (waaronder foliumzuur speciaal aanbevolen voor zwangere vrouwen) en vitamine A, E en K. Suikererwten bevatten ook zeer grote hoeveelheden vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt.
U kunt erwten in uw tuin of op het balkon kweken.
In suikererwten vind je ook mineralen zoals ijzer, fosfor, zink, magnesium en calcium om botten te versterken en osteoporose te voorkomen. Suikererwten zijn een waardevolle groente vanwege hun hoge kaliumgehalte, wat essentieel is voor de goede werking van het hart.
Suikererwten leveren ook koolhydraten, vooral complexe koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel gedurende lange tijd op een passend niveau houden. Hierdoor zijn suikererwten een uitstekende energiebron voor het lichaam.
Suikererwten zijn ook een bron van vezels die de stofwisseling versnellen en het werk van het spijsverteringsstelsel ondersteunen. Tegelijkertijd bevat het weinig calorieën - 100 g erwten is slechts 42 kcal. Om deze reden wordt het aanbevolen voor mensen die afvallen.
Het kan ook worden geconsumeerd door mensen met diabetes, aangezien de glycemische index van suikererwten 45 is.
Suikererwten - voedingswaarden (in 100 g)
Energetische waarde - 35 kcal
Totaal eiwit - 2 g
Vet - 0 g
Koolhydraten - 6 g (inclusief enkelvoudige suikers - 3 g)
Vezel - 2 g
Vitaminen
Vitamine C - 48,0 mg
Vitamine A - 1000 IU
Mineralen
Calcium - 40 mg
IJzer - 1,80 mg
Kalium - 170 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer informatie Lees ook: Erwten - voedingswaarden en gezondheidseigenschappen Groene bonen - eigenschappen en voedingswaarden, calorieën Is BÓB gezond? Nutritionele en helende eigenschappen van tuinbonen
Suikererwten - hoe te eten?
Suikererwten zijn een unieke variëteit aan groene erwten, afkomstig uit China. Het verschilt van andere soorten erwten doordat het de enige is die heel, zelfs rauw, kan worden gegeten. De suikererwten hebben geen perkamentbekleding in de peul. Hierdoor kun je niet alleen groene ballen eten, maar ook een knapperige korst.
Suikererwten - gebruik in de keuken
Suikererwten kunnen een op zichzelf staande snack zijn, rauw gegeten. Suikererwten kunnen ook worden gestoomd of in water, halfhard en zacht, en gebakken.
Voor consumptie moeten de peulen grondig worden gewassen en moeten de harde uiteinden worden doorgesneden. Om de intense kleur te behouden, kunt u een beetje azijn of citroenzuur aan de kokende erwten toevoegen.
Suikererwten passen uitstekend bij vlees- en visgerechten. Het is ook geschikt voor allerlei groentemixen, salades, salades, taarten en roomsoepen.
Suikererwten - opslag
Suikererwten behouden de meeste nutritionele eigenschappen rauw, gegeten op de dag van aankoop. De geldigheid kan echter worden verlengd door deze op de juiste manier op te slaan. Bewaar suikererwten in de koelkast in een luchtdichte verpakking om het verlies van waardevolle voedingsstoffen te verminderen. Het kan ook worden ingevroren.
Aanbevolen artikel:
Peulvruchten: eigenschappen, recepten. Peulvruchtgroenten en afvallen Over de auteur Weronika Rumińska Afgestudeerd in de Poolse filologie met een redactionele en uitgeversspecialisatie aan de Universiteit van Warschau. Ze ontwikkelde haar interesses met betrekking tot het werk van de redacteur al tijdens haar masterstudies en werkte actief samen met Poradnikzdrowie.pl op het redactionele en sociale mediapad. Particulier, een liefhebber van goede misdaadfictie en paardrijden.Lees meer artikelen van deze auteur
