Flexitarisme - de principes van een van de gezondste manieren van eten

Flexitarisme is een dieet dat afhankelijk is van groenten en ander plantaardig voedsel, maar het is toegestaan om van tijd tot tijd vlees en vis te eten. Zo'n dieet helpt beschermen tegen hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Het kan ook leiden tot gewichtsverlies. Overschakelen op een flexitarisch dieet heeft veel voordelen, niet alleen de gezondheid, en vereist geen naleving van beperkende regels.

Flexitarisch dieet - regels

De naam flexitarisme is afgeleid van twee Engelse woorden: flexibel en vegetarisch en betekent flexibel vegetarisme - een manier van eten op basis van groenten en fruit, maar af en toe vlees en vis toestaan. Hetzelfde dieet wordt semi-vegetarisch genoemd. Het veronderstelt dat alle voordelen van een strikt vegetarisch dieet worden benut, en dat het lichaam ook voedingsstoffen krijgt die alleen uit dierlijke producten kunnen worden gehaald. Het is een goede oplossing voor mensen die gezond willen eten en voor voedselbescherming willen zorgen tegen ziektes, maar vlees niet helemaal kunnen opgeven. Het past ook in de voedingstrends van 2016, waarbij de mode voor groentegerechten opvalt.

De flexitaire theorie verscheen voor het eerst in het midden van de jaren 90, maar werd beroemd dankzij het boek uit 2008 "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease and Add Years to Your Life". (Flexitarisch dieet: meestal vegetarische manier om af te vallen, gezonder te zijn, jezelf te beschermen tegen ziekten en het leven te verlengen.) In het boek vindt u specifieke suggesties voor dieetplannen met het bepalen van de hoeveelheid calorieën en voorstellen voor maaltijden waarin vlees wordt vervangen door plantaardige producten. Flexitarisme legt geen bijzondere strengheid of strikte regels op. Het stimuleert de geleidelijke vervanging van vlees door plantaardige producten. De productgroepen waarop het dieet is gebaseerd, zijn:

"Nieuw vlees" - tofu, bonen, linzen, erwten, zaden en noten, eieren,
groenten en fruit,
volkorenproducten,
zuivelproducten,
specerijen en natuurlijke zoetstoffen.

Het flexitarisch dieet wordt geleid door het simpele principe "meer groenten, minder vlees", dat niet precies zegt wat "minder" is. Je hoeft geen strikte regels te volgen, afwijken daarvan veroorzaakt wroeging. Daarom is er een groeiende belangstelling voor deze voedingsmethode van gezondheidsbewuste mensen, omdat deze kan worden aangepast aan hun eigen voorkeuren en levensstijl, en tegelijkertijd het gevoel heeft dat bepaalde aspecten van uw leven ten goede aan het veranderen zijn. Het dieet is gebaseerd op gewone voedingsproducten, vereist geen exotische ingrediënten en is portemonnee-vriendelijk. Buiten eten is niet verboden en alcohol is toegestaan (één drankje per dag voor vrouwen, twee voor mannen). Uiteindelijk zou een flexitariër 1-2 keer per week hoofdmaaltijden met vlees moeten eten, maar zelfs mensen die slechts één keer per week een vleesvrije dag gebruiken en hun dagelijkse consumptie beperken, worden flexitariërs genoemd.

De voordelen van omschakeling naar flexitarisme

Betere gezondheid

Samenlevingen van hoogontwikkelde landen consumeren veel meer vlees dan het zou blijken uit de vraag van het organisme naar dit ingrediënt. We eten veel dierlijke eiwitten en weinig plantaardige eiwitten. De juiste verhoudingen tussen hen zijn essentieel om gezond te blijven. Naast proteïne bevat vlees veel vet en natrium, dus het beperken van deze in de voeding verlaagt het cholesterol en de bloeddruk, en vermindert ook het risico op hartaandoeningen, diabetes en kanker. Aan de andere kant helpt regelmatige consumptie van groenten, peulvruchten en volle granen, evenals het beperken van geraffineerd en sterk verwerkt voedsel, bescherming tegen beschavingsziekten. In een studie gepubliceerd in The Permanent Journal beveelt een groep Amerikaanse artsen een flexitarisch dieet aan als een manier om de algehele gezondheid en bloedtestresultaten te verbeteren. Het gebruik van een plantaardig dieet bij de proefpersonen resulteerde in een verlaging van het lichaamsgewicht, de bloeddruk, het glucose- en cholesterolgehalte. Artsen bevelen flexitarisme met name aan als onderdeel van de behandeling van hoge bloeddruk, diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas.Belangrijk is dat deze manier van eten gezondheidsvoordelen heeft zonder dat je vlees helemaal hoeft op te geven.

Producten van betere kwaliteit eten

Het bereiden van maaltijden met niet-gekweekt vlees en vis is een grote kostenpost. Winkelen bij lokale producenten, boeren of winkels die gecertificeerde vleesproducten verkopen, verhoogt de kosten van het voeden van een gezin aanzienlijk, en maar weinig mensen kunnen het betalen. We realiseren ons echter allemaal hoe belangrijk het is om voedsel van de hoogste kwaliteit te eten, vrij van ongewenste stoffen, geproduceerd in omstandigheden die zo natuurlijk mogelijk zijn. Hoewel het elke dag kopen van biologisch vlees of vis een merkbare kostenpost is, zou de lunch 1-2 keer per week met hun deelname niet langer een grote financiële last moeten zijn, en zal het zijn vruchten afwerpen met voedingswaarde en smaak.

Profiteer van de voordelen van dierlijke producten

Een strikt vegetarisch of veganistisch dieet weerhoudt het lichaam er niet van om de juiste hoeveelheid proteïne binnen te krijgen, maar het is moeilijk, zeker voor mensen die net op deze manier beginnen te eten. Semivegetarisme omvat eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren uit vette zeevis en vitamine B12, dat praktisch afwezig is in plantaardig voedsel.

Impact op de toestand van het milieu

Er zijn mensen die niet om gezondheidsredenen maar om ideologische redenen overschakelen op vegetarisme. Het flexitarisch dieet vervult ze grotendeels. Het bewust kopen van vlees uit bekende bronnen draagt bij aan de verbetering van de leefomstandigheden van slachtdieren en pluimvee. Vergeleken met de schaal waarop vlees industrieel wordt geproduceerd, maakt deze actie geen groot verschil voor de algehele situatie, maar elke stap draagt bij aan verandering. Vleesproductie is ook een zware milieubelasting. Het verminderen van de vleesconsumptie zal de productie verminderen, en dat is goed voor het milieu.

Lees ook: Hoe leid je een gezonde levensstijl? 6 regels die u helpen ziekten te voorkomen ... Een nieuwe piramide van gezond eten - meer groenten! Biologisch voedsel - waarom is het waard om te kopen?

Verliest het flexitarisch dieet gewicht?

Volgens studies wegen flexitariërs 15% minder dan mensen met een typisch vleesdieet, hebben ze een lager risico op hartaandoeningen, diabetes en kanker en leven ze gemiddeld 3,6 jaar langer. Helpt het Flexitarian dieet u om af te vallen? Waarschijnlijk wel. Mensen die voornamelijk groenten, volle granen en fruit consumeren, krijgen doorgaans minder calorieën per dag dan mensen met een conventioneel dieet. Het hangt samen met het verzadigingsgevoel na het eten van een maaltijd die uit veel groenten bestaat en die weinig calorieën bevat. Calorietekort en zelfs lage fysieke activiteit zorgen ervoor dat flexitariërs gemakkelijker afvallen. Een studie uit 2003 in het International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, die 6 jaar duurde en 38.000 volwassenen omvatte, toonde aan dat flexitariërs de neiging hebben om minder te wegen dan frequente vleeseters. Hoeveel gewicht u kunt verliezen door op deze manier te eten, hangt af van uw individuele kenmerken en mogelijkheden.

Hoe word je een flexitariër?

Om jezelf als een flexitariër te beschouwen, zijn er enkele basisregels die je moet volgen:

1. Baseer het menu op producten van plantaardige oorsprong. Groenten moeten de basis vormen van alle maaltijden en fruit moet bijvoorbeeld in de vorm van een dessert verschijnen.

2. Eet minder vlees. Vlees is alleen bedoeld als aanvulling op het menu. Idealiter zouden de vijf hoofdmaaltijden per week vleesvrij moeten zijn.

3. Kies voedsel van hoge kwaliteit, bij voorkeur van lokale producenten. Dit geldt zowel voor vlees als voor groenten en fruit. Mensen die hun dieet willen veranderen en op flexitarisme willen overstappen, maar niet weten waar ze moeten beginnen, kunnen het 3-wekenplan volgen dat laat zien hoe u gemakkelijk en soepel aan dit dieet kunt beginnen.

Week 1

Verander de verhoudingen op het bord. Zorg dat het vlees minder ruimte inneemt en vul het aan met plantaardige eiwitbronnen. Koop een paar producten die vlees in veel gerechten kunnen vervangen, bijv. Kikkererwten, linzen, bonen, en meng ze door het vlees.

Week 2

De tweede week is de tijd om vijf volledig vegetarische maaltijden te eten. Je kunt ze vrij kiezen, het hoeft geen diner te zijn. Om te beginnen is het ontbijt in de vorm van een pap met noten of een volkorenbroodje met een pasta van gebakken groenten gemakkelijk.

Week 3

In de derde week moet u uw vlees halveren van wat u in het begin at. Het is een goed idee om een paar eenvoudige vegetarische gerechten klaar te hebben om op te warmen in de koelkast voor een drukke dag of honger. Gebruik veel kruiden om de smaak van uw groentegerechten op te fleuren. Het is goed als het je lukt om in de derde week 5 dagen vegetarisch te eten. Dit is een zeer goede manier om flexitaristische gewoonten in uw dieet te introduceren.