Wat te eten?
Hallo
Jicht (jicht, jicht, artritis) is een stofwisselingsziekte. Het is wanneer het lichaam te veel urinezuur aanmaakt. Overtollig zuur wordt afgezet in de vorm van kristallen in de gewrichten en periarticulaire weefsels. Natriumuraatkristallen starten het ontstekingsproces en veroorzaken ziektesymptomen. De kenmerkende symptomen van de ziekte zijn: roodheid, zwelling, verhitting van het aangetaste gewricht en hevige pijn tijdens jichtaanvallen. Er zijn verschillende periodes in de loop van de jicht. De eerste periode is asymptomatisch maar met verhoogde urinezuurspiegels in het bloed. In de tweede fase van de ziekte zijn er al symptomen in de vorm van jichtaanvallen. Een andere is gewrichtspijn waardoor de gewrichten niet kunnen bewegen.
Een goed dieet verlaagt het urinezuurgehalte in het bloed met 10-15%. Ze worden veroorzaakt door verschillende factoren, bijv. Trauma, alcohol, chirurgie, verhoogde lichamelijke inspanning, bepaalde medicijnen (diuretica, bijv. Hydrochloorthiazide, vitamine B1, B12, penicilline, sulfathiazol, prednison). De aanval begint plotseling, meestal 's ochtends, en binnen een paar uur wordt het aangetaste gewricht zo gevoelig dat de patiënt zelfs de druk van het beddengoed niet kan verdragen. Tijdens een aanval wordt het gewricht acuut ontstoken met zwelling en roodheid, en de huid over het aangetaste gewricht wordt glanzend en strak. De pijn kan gepaard gaan met koorts. Deze gang van zaken duurt enkele dagen of zelfs weken. Aanvankelijk verschijnen aanvallen sporadisch om de 1-2 jaar, en daarna vaker. De eerste aanval betreft meestal één gewricht. Aanvallen komen na verloop van tijd met kortere tussenpozen voor, duren langer en hebben steeds meer gewrichten. Chronische polyartritis ontwikkelt zich 5-10 jaar na de eerste aanval van jicht. Subcutane tophus komt veel voor in de oorschelpen en rond de gewrichten. Tegelijkertijd ontwikkelt zich chronische nefritis of nefrolithiase, wat zelfs leidt tot nierfalen. Jicht gaat vaak samen met diabetes en obesitas
Met de vermindering van vlees, vet en eliminatie van slachtafval: lever, nieren en cerebellum, als voedingsmiddelen die bijzonder rijk zijn aan purines. Het dieet mag geen voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan purineverbindingen (lever, hersenen, nieren, harten), afkooksels, vleessauzen, soepen met vleesbouillon, vleesgelei, sardines, haring, gedroogde peulvruchten (erwten, bonen, linzen, tuinbonen) en stimulerende middelen ( koffie, thee, cacao, cola door cafeïne waardoor de concentratie van urinezuur in het bloed toeneemt).
Aanbevelingen om aan de koelkast te hangen
1. Maaltijden moeten regelmatig worden gegeten - de laatste 3-4 uur voor het slapengaan, omdat de hoeveelheid urinezuur die in het systeem wordt vastgehouden gedurende de nacht toeneemt tijdens de slaap.
2. Maaltijden moeten worden gekookt in water of gestoomd, en minder vaak gebakken en gebakken.
3. Vlees kan het beste in veel water worden gekookt. Daarom worden gerechten als risotto en gevulde kool aanbevolen
4. alcoholgebruik verminderen (vooral bier)
5. U kunt per dag één kopje koffie drinken, bij voorkeur oploskoffie.
Verboden producten vlees, vleeswaren (rundvlees, borst, worst, bloedworst, worst), vis (zeelt, bot), groenten (pompoen, sperziebonen, boerenkool, rode kool), gedroogde peulvruchten, zuring, spinazie fruit (banaan , meloen) gevaarlijke producten - ze kunnen sporadisch worden gegeten, nooit tijdens een jichtaanval: vis (kabeljauw, karper, zalm, forel, makreel, snoekbaars, sardines, tong, snoek, sprot, haring); schaaldieren (garnalen); sommige soorten vlees (kalfsvlees, lamsvlees, rundvlees, varkensnek, varkensvlees, ham, gevogelte, wildgans, haas); sommige groenten (broccoli, spruitjes, erwten, bloemkool, maïs, paprika, spinazie, prei); champignons (oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, champignons).
Aanbevolen producten: lage productie van urinezuur wordt veroorzaakt door de consumptie van de volgende voedingsmiddelen: zuivelproducten (melk, witte kaas, blauwe kaas, kefir), granen (pasta, brood), room, boter, andere groenten en fruit, granen en noten en cantharellen, deze paddenstoelen niet bevatten purines.
Menu's
Dag 1
Ontbijt: cottage cheese met radijs ½ pakjes Piątnica kaas, 5-6 radijsjes, graham rol ingevet met een theelepel margarine of boter, suikerarme bosbessenjam 2 platte theelepels; het drinken van mineraalwater of graankoffie met melk / een kopje koffie om mee te beginnen
2e ontbijt: een boterham met geroosterd varkensvlees: een snee volkorenbrood 40 g, een theelepel boter, een gebakken varkenshaas 2 sneetjes ongeveer 20 g, tomaat 130 g, paprika ½ stukjes
3e ontbijt op het werk: broodje ossenhaas: sneetje volkorenbrood, theelepel boter, 2 sneetjes ossenhaas, sla, salade van gekookte groenten met mayonaise, ca. 100 g
Diner gegrilde kip (gestoomd) ca. 100 g; 2 eetlepels gekookte rijst, wortel en appelsalade (dessertbord); mineraalwater drinken Overdag snacks: peer of appel of een glas seizoensfruit
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
