Fastfood - een dubbele hamburger en grote frites - is bijna 1000 kcal en weinig voedingsstoffen. Als je jezelf echter fastfood niet kunt weigeren, begin ze dan thuis te maken door wijzigingen in het recept aan te brengen zonder de smaak in gevaar te brengen.
Mode voor fastfood kwam naar ons toe vanuit de Verenigde Staten, waar - zo blijkt uit onderzoek - kinderen meer energie halen uit frites en hamburgers dan uit traditioneel eten. In ons land, in plaats van een broodje voor een kind voor school te maken, geven ouders hem vaak geld voor een hamburger. In fastfoodrestaurants worden feesten georganiseerd voor de allerkleinsten, en weekenduitstapjes met het hele gezin naar het winkelcentrum in combinatie met een hamburgerfestijn zijn bijna de norm geworden.
Lees ook: Geloof dat een hamburger gezonder kan zijn en frites minder dik maken Varkensvlees: voedingswaarden en gebruik bij het koken FAST FOOD (zelfgemaakt) is lekker en gezond SLOW FOOD fashion is gezondOvergewicht is het gevolg van het eten van fastfood
Het effect van een dergelijke levensstijl duurt niet lang. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen hebben overgewicht. En dit kan tot veel ziekten leiden. Het is tijd om gezinsgewoonten te veranderen. Terwijl wat volwassenen eten hun vrije keuze is, imiteren kinderen hun ouders. Als je ze verkeerde eetgewoonten leert, zullen ze er waarschijnlijk voor kiezen om het in de toekomst te eten. Ondertussen eten veel paarjarigen graag frites en eten ze geen groenten of fruit, behalve misschien calorierijke bananen. Maar om jezelf en het kind niet te ontzeggen een hamburger met friet te eten, raden we je aan om het thuis te bereiden en de ingrediënten samen te stellen om het lichaam te voorzien van alles wat het nodig heeft en minder calorieën dan in een set van een fastfoodketen. Bovendien kan het ook geen kwaad, als je jezelf er maar af en toe op trakteert.
$config[ads_text1] not found Doe het noodzakelijkerwijs
Patat zonder vet
Strooi de bevroren frietjes in een enkele laag op een bakplaat, zet ze in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak ze goudbruin - 10-15 minuten (de tijd is afhankelijk van de grootte van de friet). Roer tijdens het bakken meerdere keren om ze egaal bruin te maken. Een portie van 10 dagen bevat 160 kcal.
Fastfood bevat te veel vet
Het meeste fastfood is in de eerste plaats een bron van ongezonde vetten. Daarnaast zijn het vaak dierlijke vetten die veel verzadigde vetzuren bevatten. Niet alleen zitten er veel van in het vlees zelf, maar ook tijdens het bakken komt er een groot deel bij. Onthoud dat volgens de aanbevelingen van diëtisten plantaardige oliën in het menu moeten worden opgenomen en dat rood vlees niet vaker dan een paar keer per maand mag worden gegeten.
In de gastronomie worden speciale plantaardige vetten (diepe vetten) gebruikt om te braden, bestand tegen hoge temperaturen. Ze bevatten stoffen die snel ranzig worden, spatten, roken en schuimen voorkomen, evenals trans-isomeren die een nadelig effect hebben op de gezondheid, waaronder ze versnellen de ontwikkeling van atherosclerose. Het is nog erger in fastfoodcabines, waar vaak gewone oliën worden gebruikt, en niet van de beste kwaliteit, en bovendien worden ze herhaaldelijk gedaan, zodat de gerechten verzadigd zijn met schadelijke producten van vetafbraak. Alle gefrituurde gerechten bevatten veel calorieën (vooral gepaneerd) en zijn moeilijk verteerbaar. Tijdens de bereiding worden stoffen gevormd die het maagslijmvlies irriteren. Daarom is het beter om ze tot een minimum te beperken.
Mayonaisesalades zijn ook een bron van verzadigde vetzuren. Ze bevatten conserveermiddelen die de smaak en het aroma versterken. Vet is de drager van smaak en daarom zien maaltijden die rijk zijn aan vet er smakelijker uit. Cheeseburger of pizzakaas bevat naast cholesterol ook veel dierlijk vet. Bovendien is het buitengewoon moeilijk te verteren - veranderingen die optreden tijdens het verwarmen zorgen ervoor dat het lang in de maag blijft. In fastfoodketens wordt kaas gebruikt, die gemakkelijk smelt, omdat het boter, water, soms cottage cheese en emulgatoren bevat waardoor het kan smelten zonder vet af te geven.
Fastfood bevat weinig vitamines
De keerzijde van dit soort gerecht is de kleine hoeveelheid verse groenten die de basis van ons dieet zou moeten vormen. Bewerkte komkommers of ingelegde paprika's worden bijvoorbeeld meestal toegevoegd aan sandwiches - ze benadrukken de smaak, maar zijn ook een bron van een grote hoeveelheid natrium. U kunt wat sla vinden, goed gewassen en versnipperd voor het serveren. Elke geschilde en gesneden groente verliest immers gedeeltelijk zijn vitamines, bijvoorbeeld onder invloed van licht en contact met een mes. Tomaten en komkommers verliezen ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Daarom neemt de waarde van een salade van een fastfoodrestaurant af in vergelijking met de hoeveelheid vet in frites of roomsaus.
Fastfood is te zout en te zoet
Dit soort voedsel is ook niet geschikt omdat het zout is. Natrium houdt water vast in het lichaam en bevordert een hoge bloeddruk. Als er teveel van is, moeten de nieren hard werken. En dit bedreigt hun falen en algemene vergiftiging van het lichaam. Een apart hoofdstuk zijn desserts en shakedranken - calorierijk, met een hoog suikergehalte. Daarnaast zijn er koolzuurhoudende dranken zoals cola, die in liters worden gedronken en alleen lege calorieën opleveren. Bovendien heeft witbrood dat in fastfood wordt gebruikt een hogere glycemische index in vergelijking met gewone broodjes en veel toevoegingen. Daarom is het luchtig en gaat het lang mee, maar het bevat geen vezels.
$config[ads_text3] not found
Een zelfgemaakt alternatief voor fastfood
Maaltijden uit je eigen keuken hebben ook het voordeel ten opzichte van de maaltijden die in de stad worden gegeten, dat je bepaalt wat ze binnenin verstoppen. U kunt calorierijke ingrediënten die rijk zijn aan cholesterol, vervangen door gezonde tegenhangers.
- Gebruik kipfilet in plaats van rundvlees voor je burger.
- Voeg je favoriete groenten toe aan je boterham, maar vermijd de gele kaas.
- Voedingsdeskundigen raden het eten van hotdogs af omdat deze een grote hoeveelheid ongezond dierlijk vet bevatten. Ze zijn gemaakt van collageen-vetmassa, die bestaat uit vet en vleesafval, pezen en toevoegingen. Het is dus beter om een hotdog te maken met een gegrild stuk kipfilet of een opgerold plakje magere ham.
- Gebruik voor pizza in plaats van spek of spek groenten, vis, mager vlees, sla kaas over of voeg een beetje kaas toe. Zo krijg je minder calorieën en verzadigde vetzuren, en meer vitamines en mineralen.
- Rooster het vlees op de grill en de patat op de bakplaat. Kies vetarm voedsel.
- Vervang room en mayonaise (zij het gedeeltelijk) door natuurlijke yoghurt.
- Maak een broodje graham of een broodje verrijkt met granen.
- Zorg ervoor dat u bij elke maaltijd zoveel mogelijk groenten eet. Gebruik olijfolie of yoghurtsaus met knoflook, bladgroente en verse kruiden voor salades.
- Drink in plaats van een coladrank vers fruitsap (je kunt het verdunnen met water, want sommige, zoals bananen en druiven, bevatten veel calorieën) of fruit en groenten.
