In tegenstelling tot wat het lijkt, is het aardappeldieet een effectief afslankdieet. Aardappelen, die algemeen als vetmestend worden beschouwd, bevatten in feite weinig calorieën en zijn bovendien een schatkamer van veel vitamines en mineralen. Bekijk voorbeelden van recepten waarmee je een menu kunt samenstellen in een aardappeldieet.
De recepten die het aardappeldieet biedt, bewijzen dat de aardappel niet, zoals algemeen wordt aangenomen, een saaie en waardeloze groente is. Op basis hiervan kunt u veel smakelijke en originele gerechten bereiden. Hier zijn enkele recepten die u zullen helpen bij het samenstellen van een menu in een aardappeldieet.
Aardappeldieet: recept voor zalm- en aardappelspiesjes
Ingrediënten (2 porties)
- 2-3 aardappelen
- 250 g zalmfilet
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1,5 theelepel gemalen korianderzaad
- schil van een halve citroen
- 1 kleine groene courgette
- 1 kleine, gele paprika
- olijfolie
- 2 houten spiesjes voor spiesjes
1. Schil de aardappelen, spoel ze af en doe ze in de pan. Giet er dan koud water overheen, zout en kook gedurende 20 minuten.
2. Maak de gespoelde en uitgelekte zalmfilets schoon van vel en graten en snijd ze in blokjes. Wrijf vervolgens elk stuk vis in met een mengsel van komijn, koriander en citroenschil.
3. Schil de courgette met een dunschiller. Snijd het vervolgens in de lengte in 2 delen, verwijder de zaadzakjes en snijd het in blokjes. Doe hetzelfde met paprika's.
4. Laat de gekookte aardappelen een paar minuten afkoelen en snijd ze in blokjes.
5. Vul de spiesjes in de volgende volgorde: zalm, courgette, aardappelen, paprika.
6. Bestrijk de grillplaat met olijfolie. Leg de spiesjes erop en gril ze ongeveer een minuut aan elke kant.
Aardappeldieet: recept voor frittata met aardappelen, ham en paprika
Ingrediënten (2 porties):
- 2-3 aardappelen
- 1 gele paprika
- 2-3 plakjes parmaham
- 1/2 kleine ui
- 2 eieren
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
1. Schil de aardappelen niet, schrob ze met een borstel en snijd ze in plakjes. Maak de gewassen paprika uit de zaadnesten schoon en snijd ook in reepjes. Snijd de ui in blokjes.
2. Bak in de olie die in een koekenpan wordt verwarmd de aardappelschijfjes ongeveer 10 minuten en schud de pan af en toe. Voeg dan de paprika en ui toe en bak tot de aardappelen gaar en de ui goudbruin zijn. Voeg als laatste de gesneden ham toe en meng.
3. Breek de eieren op het bord. Voeg zout en peper toe en klop met een garde of vork. Giet ze over de groenten en ham in de pan en bak ze onder af en toe roeren op laag vuur tot de eieren gaan stremmen.
4. Zet de pan van het vuur en zet hem in de voorverwarmde tot 180 graden oven. De frittata moet 12 minuten bakken.
Het aardappeldieet: recept voor chips van zoete aardappel, rode biet en courgette
Ingrediënten:
- 1 zoete aardappel (zoete aardappel)
- 1 rode biet
- 1 courgette
- zeezout (1/2 tl), zwarte peper (snufje)
- 1 eetlepel gedroogde kruiden: basilicum, oregano, marjolein en paprika
Schil de groenten, spoel ze af en droog ze, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een kom. Strooi er zeezout, peper en gedroogde kruiden overheen en meng goed zodat de kruiden volledig bedekt zijn met de groenteschijfjes. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de plakjes groenten ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Wacht na het uitschakelen van de oven even tot de frites zijn afgekoeld en knapperig worden.
