Antischimmel dieet - regels, receptenmenu

Het antischimmeldieet is een essentieel element bij de behandeling van candidiasis - gastro-intestinale candidiasis. Een goed dieet helpt de overmatige groei van gisten te stoppen en het natuurlijke evenwicht van de darmmicroflora te herstellen. Bekijk de gedetailleerde aanbevelingen van het antischimmeldieet en een voorbeeldmenu met recepten.

Het antischimmeldieet is een essentieel element bij de behandeling van candidiasis - gastro-intestinale candidiasis. De ziekte die mycose (spruw) wordt genoemd, is een steeds vaker gediagnosticeerde ziekte die gepaard gaat met talrijke bijkomende aandoeningen. Dit is een infectie veroorzaakt door een gist van het geslacht Candida, de meest voorkomende van het genre Candida albicansdie de meeste mensen van nature in het lichaam bewonen, inclusief hun spijsverteringsstelsel. De bacteriële flora die aanwezig is in het spijsverteringskanaal en de juiste omstandigheden daarin voorkomen de kolonisatie en verspreiding van schimmels van het geslacht Candida bij gezonde mensen.

De ziekte genaamd candidiasis (spruw) van het maagdarmkanaal is een invasieve infectie die optreedt bij overmatige, intense ontwikkeling van schimmelkolonies. Het probleem hier is de kolonisatie van de darmwanden door de kolonie, en dus - het losmaken van de anatomische darmbarrière en de penetratie van ongewenste componenten, micro-organismen en toxines in de bloedbaan. Onder gunstige omstandigheden en een verzwakt menselijk immuunsysteem kan dit leiden tot verschillende reacties bij het lichaam. Paddestoelen Candida stoffen produceren die giftig zijn voor de cellen van het geïnfecteerde organisme, het immuunsysteem beschadigen en de verspreiding van infecties vergroten.

Symptomen bij candidiasis kunnen worden onderverdeeld in verschillende groepen, waaronder de zijkanten van het spijsverteringsstelsel: opgeblazen gevoel, overmatige gasproductie, diarree, buikpijn, onaangename geur uit de mond. Huid- en ademhalingsallergieën, aandoeningen van het centrale zenuwstelsel, zoals stemmingswisselingen, depressie, angst en algemene disfuncties van het organisme - zwakte, vermoeidheid, verminderde immuniteit en vele andere komen vaak voor.

De belangrijkste oorzaak van overmatige gistontwikkeling in het spijsverteringskanaal is een verandering in de natuurlijke samenstelling van de darmmicroflora, die voornamelijk wordt veroorzaakt door:

• onjuiste voeding, rijk aan sterk bewerkte producten, enkelvoudige suikers, dierlijke vetten; overmatige hoeveelheid zuivelproducten; tekorten aan vitamines en mineralen,
• langdurig gebruik van bepaalde geneesmiddelen: antibiotica, niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (bijv. ibuprofen), steroïden, geneesmiddelen die de zuurgraad van de maag verminderen, anticonceptiva,
• leefomstandigheden: chronische stress, leven met haast.

Eliminatie van overmatige gistgroei in de darmen - voedingsaanbevelingen

Passend voedingsmanagement is een essentieel element bij de behandeling van candidiasis. Het belangrijkste doel van het dieet is om het natuurlijke evenwicht in de samenstelling van de darmmicroflora te herstellen en zo - de darmwanden te verzegelen, het zuur-base-evenwicht van het lichaam te herstellen en de immuniteit van het lichaam te versterken. Het effect van het gebruik van een antischimmeldieet is het herstel van normale lichaamsfuncties en een aanzienlijke verbetering van de gezondheid. Nutritionele eliminatie van candidiasis is een langdurig proces, vereist bewust gedrag, consistentie en volharding, en vindt plaats in verschillende fasen. De belangrijkste aanbeveling bij een antischimmeldieet is:

1. Afschaffing van producten die bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van gisten.

2. Behoud van het zuur-base-evenwicht van het lichaam.

3. Pas de principes van een apart dieet toe.

4. Het gebruik van kruiden en plantpreparaten met schimmelwerende eigenschappen.

Op dit punt moet worden benadrukt dat vanwege de verschillende ernst en verschillende symptomen, aandoeningen en bijbehorende aandoeningen, lichaamsgewicht en het vermogen om voedingsstoffen te verteren, de omvang van het dieet voor elke zieke persoon afzonderlijk moet worden gekozen. Dit betekent dat we niet kunnen spreken van een universeel dieet voor iedereen, maar de principes van het volgen van een dieet zijn vergelijkbaar.

Antischimmel dieet: Geen producten die bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van gisten

Het doel van de voedingsbestrijding tegen schimmelinfectie is om de uitgebreide kolonie schimmels in de darmen te vernietigen en in een later stadium hun herontwikkeling te voorkomen. Enkelvoudige suikers en zetmeel zijn de natuurlijke voedingsbodem voor gisten. Te veel van deze suikers in de dikke darm zorgen ervoor dat de schimmels buitensporig groeien. Deze situatie kan het gevolg zijn van de overmatige, regelmatige consumptie van suikers in de voeding, wat resulteert in een onnauwkeurige vertering en opname. Overtollige suiker komt in de dikke darm terecht, waar het een uitstekende voedingsbodem voor gisten wordt. Onnauwkeurig bijten en kauwen van fruit en graanproducten heeft een soortgelijk effect: te grote stukken voedsel worden niet goed verteerd, waardoor ze te lang in de darmen blijven.

Het belangrijkste element van een antischimmeldieet is om paddenstoelen hun basisvoedsel, d.w.z. suiker, te onthouden, wat kan worden bereikt door strikte voedingsaanbevelingen te volgen.

In de eerste fase van de voedingsprocedure wordt een koolhydraatarm dieet aanbevolen: restrictieve eliminatie van suikers en producten die enkelvoudige suikers bevatten, producten met een hoge glycemische index en sterk bewerkte graanproducten uit de dagelijkse voeding.De duur van de eerste fase van het dieet hangt af van de individuele reactie op de behandeling en duurt totdat u zich beter voelt en de symptomen afnemen, meestal ongeveer 3-6 weken. Tijdens de eerste paar dagen dat de aanbevelingen worden toegepast, is er een verhoogde afscheiding van gifstoffen, wat gepaard gaat met de dood van schimmels. U kunt een intensivering van symptomen verwachten zoals overmatige vermoeidheid, prikkelbaarheid, hoofdpijn.

In de eerste fase van het dieet wordt aanbevolen om suiker te elimineren voor het zoeten van dranken, allerlei soorten snoep, cakes, honing, kunstmatige zoetstoffen, sommige groenten die veel zetmeel bevatten (bijv. Aardappelen) en de meeste soorten fruit (ze bevatten een grote hoeveelheid fructose - enkelvoudige suiker). De groep producten met suikers (lactose) omvat ook zuivelproducten, dus het wordt aanbevolen om melk en zuivelproducten te vermijden. Bovendien moeten mensen met een antischimmeldieet andere producten vermijden die de groei van gist ondersteunen: sterk bewerkte producten die conserveermiddelen, mononatriumglutamaat, azijn en gist bevatten.

Producten die eliminatie of dieetbeperkingen vereisen tijdens de behandeling van candidiasis in de eerste fase van het dieet:

• suiker, snoep, natuurlijke en kunstmatige honing, kunstmatige zoetstoffen, melasse,
• witte bloem, witte rijst, sterk bewerkte graanproducten, tarwemeelpasta,
• fruit, behalve citroenen, grapefruits, zure appels,
• groenten die aanzienlijke hoeveelheden zetmeel bevatten: aardappelen, zoete aardappelen, peulvruchten, gekookte wortelen, gekookte bieten,
• melk en ongefermenteerde zuivelproducten (sommige mensen zouden helemaal geen zuivelproducten moeten consumeren): room, kaas, melkdranken, bijv. karnemelk,
• producten die gist bevatten of bij de productie waarvan gist wordt gebruikt: alcoholische dranken, waaronder bier, alcoholvrij bier, wijn, soepen in poedervorm,
• azijn en alle producten die azijn bevatten (ingemaakte groenten, olijven, enz.)
• producten die schimmel bevatten: blauwe kaas, natuurlijk gedroogd vlees, salami,
• gefermenteerde producten: rauwe zuurkool, rauwe ingelegde komkommers,
• margarines en geraffineerde oliën met uitzondering van olijfolie,
• natuurlijk gedroogde producten die schimmels en suikers kunnen bevatten: bijv. gedroogd fruit (pruimen, vijgen, dadels, enz.),
• koffie, ontbijtgranenkoffie, zwarte thee,
• koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende gezoete dranken, vruchtensappen
• producten die conserveermiddelen en mononatriumglutamaat bevatten: vleeswaren, kazen, ingeblikt vlees en vis, kant-en-klare kruidenmixen, andere,
• kant-en-klare sauzen, bijv. ketchup.

Het is de moeite waard om te benadrukken dat het gehalte aan zetmeelrijke producten in de voeding niet te drastisch mag worden beperkt. Een situatie waarin koolhydraten volledig worden uitgesloten, kan leiden tot snel, overmatig gewichtsverlies, wat op zijn beurt resulteert in een verzwakking van het lichaam en een verhoogde vatbaarheid voor infecties - waaronder schimmelinfecties. De duur van de eerste fase mag niet buitensporig worden verlengd, aangezien het een dieet is met tekorten aan voedingsstoffen, wat kan leiden tot stoornissen in het functioneren van het lichaam die geen verband houden met candidiasis. Ondanks de grote beperkingen moet u het juiste aantal maaltijden eten, voldoende eten en lekker zijn.

Koolhydraat (zetmeel) producten die in kleine hoeveelheden aanvaardbaar zijn in de eerste fase van het antischimmeldieet zijn bijv.:

• brood van volkorenmeel, rogge, haver, glutenvrij, bij voorkeur zelf gebakken,
• gries (boekweit, gerst, andere),
• bruine of wilde rijst.

Aanvullende bronnen van koolhydraten moeten groenten zijn met een laag zetmeelgehalte, bijv. Kruisbloemige groenten - elke soort kool, broccoli, bloemkool, ook sla, spinazie, radijs en radijs, selderij, selderij, wortel en peterselie, asperges, courgette. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan groenten die biostatische stoffen bevatten: uien, knoflook, prei, die in dit stadium ook in het dieet moeten worden opgenomen.

De aanbevolen eiwitproducten in de eerste fase van het antischimmeldieet zijn: gevogelte, rundvlees, kalfsvlees, mager varkensvlees, konijn, lam, eieren, vis en zeevruchten - gekookt, gestoomd of gebakken, ongebakken.

Een belangrijk element in het dieet is om de afvoer van gifstoffen uit het lichaam te versnellen, daarom wordt aanbevolen om ongeveer 2 liter water te drinken. Andere dranken die in het dieet zijn toegestaan, zijn groentesappen (bij voorkeur alleen bereid), kruidenthee en vruchtenthee.

De volgende fasen van het antischimmeldieet zijn gericht op de verdere eliminatie van overtollige schimmels, maar het primaire doel van de toepassing ervan is om de darmbarrière af te dichten en de immuniteit van het lichaam te vergroten. Het afsluiten van de darmbarrière is mogelijk door de consumptie van bepaalde voedingsproducten, zoals zuivel of gluten, en het gebruik van gespecialiseerde preparaten die stammen van probiotische bacteriën bevatten, te vermijden. Probiotica, bijvoorbeeld van de familie Lactobacillus ze hebben een positief effect op het immuunsysteem en sommige remmen de ontwikkeling van gisten. De belangrijkste functies van probiotica zijn om het immuunsysteem te stimuleren en de spijsvertering en opname van voedsel te bevorderen. Inclusief rauwe gefermenteerde groenten (bijv. Kool, komkommers, etc.), gefermenteerde dranken zoals kefir, yoghurt en andere natuurlijke gefermenteerde dranken zoals bietenzuur. Intestinale strakheid en regeneratie wordt ook bevorderd door het gebruik van preparaten die caprylzuur of glutamine bevatten.

Dieetcomponenten die de weerstand van het lichaam verhogen en waaraan speciale aandacht moet worden besteed, zijn:

• vitamine C (verse peper, boerenkool, spruitjes, peterselie, broccoli),
• vitamine D3 (vette zeevis, supplementen),
• vitamine A (vis, kalfslever, slachtafval),
• vitamine E (zonnebloempitten, pompoenpitten, groene groenten),
• B-vitamines (vlees, slachtafval, groenten),
• omega 3 en 6 vetzuren (lijnzaadolie, olijfolie, noten, vis),
• zink (vlees, slachtafval, zeevruchten, noten, amandelen, boekweit, havermout, pompoenpitten, zonnebloempitten),
• selenium (paranoten, vis en zeevruchten, eieren, vlees, walnoten, zaden, spruiten).

Naast de bovengenoemde aanbevelingen, moeten groenten zoals paprika's, tomaten, aubergines en rauwe wortelen geleidelijk worden opgenomen in de volgende fasen van het antischimmeldieet. Eet dan meer volle granen, voeg kant-en-klare wortelen, bieten, peulvruchten en geleidelijk fruit toe - kruisbessen, frambozen, bosbessen, veenbessen, meer appels en citrus. Het wordt aanbevolen om nieuwe producten één voor één te introduceren, waarbij u de reacties van het lichaam observeert en opnieuw de producten die aandoeningen veroorzaken uitsluiten.

De volgende en laatste fase van het dieet is de geleidelijke opname van voorheen verboden producten in maaltijden: zuivelproducten, kleine hoeveelheden producten met het gebruik van schimmel, zetmeelrijk voedsel, fruit, aardappelen, zoete aardappelen en andere. Net als voorheen moet u observeren hoe uw lichaam reageert op de veranderingen die u aanbrengt. De literatuur specificeert de duur van het antischimmeldieet en het herstel tot een jaar en is afhankelijk van de mate van schimmelgroei vóór de behandeling, de duur van de ziekte en de mate van schade veroorzaakt door mycose. Omdat de sporen Candida tot 2-3 jaar in het bloed blijven, kunnen ze opnieuw een terugkeer van de ziekte veroorzaken. Daarom moeten de algemene aanbevelingen van het antischimmeldieet elke dag worden gebruikt.

Behoud van het zuur-base-evenwicht van het lichaam

Schimmels die het menselijke spijsverteringssysteem bewonen, creëren een zure omgeving in de darmen, ongunstig voor de gezondheid. Bij langdurige candidiasis neemt de hoeveelheid zure stofwisselingsproducten van schimmels in de lichaamsvloeistoffen van de zieke toe, wat kan leiden tot verdere stoornissen in het lichaam. Daarom vereist een antischimmeldieet de introductie van alkalische en neutrale producten in de dagelijkse consumptie en het drinken van meer water van goede kwaliteit. Geselecteerde alkalische of neutrale producten die aanvaardbaar zijn in het antischimmeldieet zijn bijvoorbeeld citroenen, limoenen, peterselie, tuinkers, snijbiet, asperges, verse, ongezoete groentesappen, selderij, knoflook, grapefruit, kruiden (vers), sla, zure appels, broccoli, spinazie, kool , koolrabi, spruitjes, rabarber, komkommers, aubergines, bloemkool, prei, ui, mierikswortel, olijfolie, sesamzaadjes, graanscheuten, kleine zoete tomaten, verse boter, wei, natuuryoghurt.

De principes van een apart dieet toepassen

De vorming van een zure omgeving in het lichaam wordt bevorderd door de fermentatie van koolhydraten door gisten Candida met het gelijktijdige probleem van het verteren van eiwitten en vetten. Het zijn onverteerde goede eiwitresten in de darmen die maagproblemen veroorzaken, typisch voor overgroei van gist: overmatig gas, opgeblazen gevoel en misselijkheid. In een apart dieet wordt aanbevolen om in de latere stadia van de behandeling van candidiasis proteïne (vlees, vis, ei) en koolhydraat (zetmeelrijke) producten in aparte maaltijden te eten. Bij een antischimmeldieet is de hoeveelheid koolhydraten beperkt, daarom moeten basismaaltijden bestaan ​​uit gekookte en rauwe groenten (salades) en eiwitproducten. Het wordt afgeraden om voor, tijdens en na een maaltijd te drinken. Vloeistoffen verdunnen spijsverteringssappen, wat de verteringstijd van voedsel verlengt.

Het gebruik van kruiden en plantpreparaten met schimmelwerende eigenschappen

Bij het volgen van een antischimmeldieet is het de moeite waard om ondersteunende plantpreparaten te gebruiken. Voorbeelden zijn:

• duivelsklauw (pau d'arco, lapacho) - naast zijn antischimmelactiviteit heeft het antibacteriële eigenschappen, versterkt het het immuunsysteem, heeft het eigenschappen tegen kanker, verlaagt het de bloedsuikerspiegel en vergemakkelijkt het de spijsvertering. Het heeft ook reinigende eigenschappen, verwijdert overtollige gifstoffen uit het lichaam;
• Wilcacora (Uncaria tomentosa) - heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, reinigt gifstoffen, het sterkste effect is het stimuleren van het immuunsysteem. Het remt de groei van schimmels Candida en verwijdert door de schimmel geproduceerde gifstoffen uit het lichaam;
• oregano-olie - heeft schimmelwerende eigenschappen tegen gisten Candida albicans en schimmels, versterken het immuunsysteem;
• knoflookpreparaten - allicine in knoflook blokkeert de toegang van glucose tot de cellen van de schimmel, waardoor de groei en ontwikkeling ervan wordt voorkomen;
• andere preparaten met schimmelwerende en immuunversterkende eigenschappen zijn grapefruitzaadextract, zwarte walnoottinctuur, echinacea-extract, tinctuur (Coptis chinensis), Canadese goldenseal.

Benadrukt moet worden dat preparaten van dit type afzonderlijk moeten worden geselecteerd, en veel kunnen niet worden gebruikt bij kinderen en zwangere vrouwen.

Auteur: Time S.A

Met een individueel gekozen dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief online voedingssysteem uit de Health Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

De principes van het antischimmeldieet - samenvatting

1. Het dieet moet gezond zijn, voor elke persoon afzonderlijk worden geselecteerd, in termen van energie en voedingswaarde.

2. Er moet rekening worden gehouden met comorbiditeiten, waaronder bevestigde allergieën en voedselintoleranties. Als een allergie wordt vermoed, moeten geschikte tests worden uitgevoerd en moet een eliminatiedieet worden toegepast.

3. Gebruik natuurlijke, verse, bij voorkeur seizoensgebonden producten van goede kwaliteit.

4. Het dieet dient sterk bewerkte fastfood, kant-en-klare maaltijden in poedervorm, snoep, koolzuurhoudende dranken en andere uit te sluiten.

5. Het wordt aanbevolen om een ​​eerste, beperkende stap te gebruiken waarbij suiker en suikerhoudende producten, fruit, granen en groenten die aanzienlijke hoeveelheden zetmeel bevatten, worden beperkt. De duur van deze fase wordt individueel gekozen.

6. U moet voedsel eten met een lage glycemische index.

7. Als u het dieet volgt, dient u hoogwaardige eiwitproducten te eten: rundvlees, varkensvlees (mager), konijn, gevogelte, vis, eieren, plantaardige eiwitproducten zoals noten, amandelen, peulvruchten (in een later stadium). Eiwitproducten moeten worden gegeten met gekookte of rauwe groenten, bijvoorbeeld in de vorm van salades.

8. De vetten die tijdens het dieet worden geconsumeerd, zijn olijfolie, koudgeperste lijnzaadolie, kokosolie en een kleine hoeveelheid boter.

9. De bron van koolhydraten in een later stadium van het dieet moeten groenten, groentesappen, gries, wilde rijst, bruine rijst en volkorenbrood zijn.

10. Het wordt aanbevolen om alkalische producten te gebruiken en gescheiden consumptie van eiwit- en koolhydraatproducten (in een later stadium).

11. Zorg voor de juiste hoeveelheid vloeistoffen. Het beste om te drinken zijn: water, vruchtenthee, het is aan te raden om kruiden te drinken.

12. Het is de moeite waard om het gebruik van geschikte voedingssupplementen te overwegen, waaronder probiotica, vitamines, mineralen en preparaten die de weerstand van het lichaam verhogen.

13. Tijdens het dieet is het de moeite waard voor regelmatige lichaamsbeweging te zorgen, wat van groot belang is voor de goede werking van de immuniteit van het lichaam.

Antischimmeldieet - een voorbeeldig 6-daags menu met recepten in de eerste fase van het dieet

DAG 1

Ontbijt: broccolisalade met zalm en groenten
2e ontbijt: broodje roggebrood met zonnebloempitpasta, zongedroogde tomaten en spruitjes, zuurdesem van rode biet
Lunch: citroenkip met asperges, wortelsalade met koriander
Diner: gierst en eierkoteletten met lijnzaad, ingelegde komkommersalade met ui en appel

RECEPTEN:

Broccolisalade met zalm en groenten

Ingrediënten: 150 g gekookte broccoli, een grote plak gerookte zalm (ong. 60 g), 1 grote tomaat, 1/2 verse komkommer (ong. 60 g), 1/2 verse rode paprika, 1/2 bosje peterselie, 1 lepel lijnzaadolie, 1/2 citroensap, zout, peper naar smaak

Bereidingswijze: Was de groenten, verwijder de zaden van de paprika's, snijd ze in kleine blokjes met de komkommer en tomaat. Doe de groenten in een kom, voeg de gekookte broccoli toe. Snijd de zalm in reepjes en hak de peterselie fijn. Meng alle ingrediënten, voeg citroensap, olie en kruiden toe. Meng de salade en zet af. De salade kan de dag ervoor worden bereid.

Zonnebloempittenpasta met zongedroogde tomaten

Ingrediënten: 150 g zonnebloempitten, 4 gedroogde tomaten (vrij groot), 1 bosje peterselie, 2 teentjes knoflook, ca. 2 eetlepels citroensap, ongeveer 2 eetlepels water, zout, peper naar smaak, verse spruitjes om te strooien

Bereiding: Week de zonnebloempitten in koud water (ongeveer 10 uur - je kunt een nachtje doen) - giet het water af voor gebruik. Snijd de peterseliestelen in kleinere stukjes. Doe de zonnebloempitten en de rest van de ingrediënten in een schaal en meng met een blender. Gebruik een spatel om de massa van de zijkanten van het vat te schrapen, breng de pasta op smaak met een spatel en meng opnieuw. De pasta kan ongeveer 1 week in de koelkast worden bewaard, in een goed gesloten verpakking.

Drinken van bietenkwas

Ingrediënten (voor ca.2 liter): 2,5 kg kleine bietjes, 2 liter water, een paar teentjes knoflook (naar keuze), een paar eetlepels ingelegd komkommerwater, 2 suikeruien, 3 volle eetlepels steenzout, 3 laurierblaadjes, 1 eetlepel venkelzaad, 1 een theelepel pimentkorrels

Bereiding: kook water met zout. Was de bieten, schil ze dun en snijd ze in plakjes. Schil de knoflook en snijd de teentjes in de lengte doormidden. Schil de uien en snijd ze in vieren. Leg de groenten in een aardewerken schaal (er kan een andere, niet-metalen, ondoorzichtige schaal zijn), giet er heet water bij. Leg er een bord op, verzwaar het zodat de bieten er niet uit vloeien. Voeg nadat het water is afgekoeld het sap van de ingelegde komkommers toe. Dek het vat af met een doek en laat het 4-5 dagen op kamertemperatuur staan. Verzamel gedurende deze tijd (dag 2-3) het schuim dat zich bovenop vormt en roer lichtjes. Het zuurdeeg kan in potten worden gegoten en een paar dagen in de koelkast worden bewaard.

Citroenkip met asperges (ongeveer 2 porties)

Ingrediënten: 2 kleine kipfilets, 1 bosje groene asperges, 1 citroen, 1 theelepel boter, 1 eetlepel gehakte walnoten of hazelnoten, citroenpeper, zout

Bereiding: Was de kipfilets, droog ze af met keukenpapier, bestrooi ze met zout en citroenpeper. Zet minstens 30 minuten in de koelkast. Blancheer de citroen en snij in plakjes. Was de asperges, schil de grove uiteinden, doe ze in een stomer en bestrooi met zout. Leg de kipfilets samen met de asperges. Giet water in een vat en stoom, afgedekt, ongeveer 20 minuten. Verhit de boter in een koekenpan, bak de schijfjes citroen tot ze zacht en lichtbruin zijn. Leg de asperges op een bord, leg de kip en de gebakken schijfjes citroen erop. Serveer bestrooid met gehakte noten.

Gierst en eierkoteletten met lijnzaad

Ingrediënten (4 stuks): 5 eieren, 80 g gierst, 1 eetlepel gemalen lijnzaad, 1 eetlepel gehakte dille, 1/2 theelepel zout, een snufje peper, 100 g amandelschilfers, 90 ml water, olijfolie om in te bakken

Bereiding: 4 eieren hard koken, afkoelen en schillen. Spoel de gierst in een zeef onder stromend, koud water en giet er kokend water overheen. Giet water in een pan, breng het aan de kook en zout het, voeg de grutten toe en kooktijd ongeveer 15 minuten. Zet apart om af te koelen. Maal de grutten en gekookte eieren in een keukenmachine of meng ze in een blender, voeg rauw ei, zout, peper, dille en lijnzaad toe, meng goed. Vorm kleine, ovale schnitzels. Smeer elke kotelet in amandelschilfers, bak op laag vuur tot de vlokken lichtbruin zijn.

Ingelegde komkommersalade met ui en appel

Ingrediënten: 3 grote ingelegde komkommers, 1 ui, 1 appel, zout, peper, 2 theelepels lijnzaadolie

Bereiding: Snijd de komkommers in vrij dunne halve plakjes. Schil de ui en snij in kleine blokjes. Schil de appel en rasp deze op een grove rasp, voeg toe aan de komkommers met ui, voeg olie, zout, peper en suiker toe, meng goed. Koel af voor het serveren.

DAG 2

Ontbijt: omelet met groenten en spruitjes, tomatensalade met knoflook en dille

2e ontbijt: bloemkool en paprika salade met gerookte kip en pompoenpitten, wortelsap

Lunch: tomatensoep (puur) met wilde rijst, koolrolletjes met kabeljauw

Diner: slamix met radijs, ei en asperges

DAG 3

Ontbijt: amandelmelkcocktail met grapefruit, broccoli, makreel en venkelsalade met zonnebloempitten

2e ontbijt: broodje volkorenbrood met sla, ingelegde komkommer en ui

Lunch: geroosterd konijn, gebakken pompoenfrietjes, salade met prei met appel en peterselie

Diner: courgettes gevuld met groenten en vlees

DAG 4

Ontbijt: gebakken groenten zonder aardappelen, zuurkool en appelsalade

2e ontbijt: een handvol noten en amandelen, een cocktail van plantaardige melk met spinazie

Lunch: bietensoep met ei, gemalen kalkoenkoteletten, selderij en paranoten salade

Diner: courgettepannenkoekjes met sesamzaadjes, paprika en uiensalade

DAG 5

Ontbijt: salade met ingelegde komkommer, paprika en ui, multigroentesap

2e ontbijt: broodje knapperig roggebrood met gekookte kalkoenfilet, sla en radijsjes

Lunch: vissoep met curry, zuurkoolpannenkoekjes met Hongaarse goulash

Diner: ratatouille met courgette en stukjes kip

DAG 6

Ontbijt: frittata met ui en groenten, knapperige groenten, selderij en wortelsap

2e ontbijt: spinaziesalade met geroosterde kalkoen, ui, zonnebloempitten en zongedroogde tomaten, appel

Lunch: broccoliroomsoep met pompoenpitten en noten, gyros met kipfilet

Diner: vis in Griekse stijl

Bronnen:

Chaitow, Leon. Candida Albicans: natuurlijke remedies voor schimmelinfectie. Simon en Schuster, 2016.

Dangel, T, et al. "Diagnostiek van candidiasis en intestinale permeabiliteit bij patiënten van het Warsaw Hospice for Children." Palliatieve geneeskunde / Medycyna Paliatywna 2 (2013).

Grzechowiak A. "Dieet in de strijd tegen candidiasis", Naturotherapie in de praktijk, 1 (01) 2017; 69-71.

Kurczabińska-Luboń, D. "Candidosis problem of civilization", Food Forum, 4 (14) 2016; 16-20.

Rogalski, Paweł. Gastro-intestinale Candidiasis feiten en mythen. Klinische gastro-enterologie. Vooruitgangen en normen 2.3 (2010): 87-97. Olszewska, J.; Jagusztyn-Krynicka, E. Human Microbiome Project - Intestinale microflora en de impact ervan op de menselijke fysiologie en gezondheid. Post. Mikrobiol, 2012, 51.4: 243-256.

http://www.janus.net.pl/grzybice%20candida.html

http://www.panacea.pl/articles.php?id=105

www.thepsoriasisprogram.com

http://www.preventionandhealing.com/articles/Yeast_Syndrome.pdf