Eiwitarm dieet - regels. Wat kun je eten met een eiwitarm dieet?

Een eiwitarm dieet is een therapeutisch dieet dat in de eerste plaats bedoeld is voor mensen die worstelen met nier- en leverfalen. Een eiwitarm dieet is ook een methode om ziekten te behandelen waarbij het metabolisme van aminozuren wordt verstoord, bijvoorbeeld fenylketonurie. Wat is een eiwitarm dieet? Wat kan je eten? Welke producten zijn verboden?

Een eiwitarm dieet is een therapeutisch dieet dat bestaat uit het beperken van eiwitproducten in het dieet. Het doel is om de overmatige productie van giftige producten voor het lichaam van het eiwitmetabolisme te voorkomen die organen beschadigen en tot hun disfunctie leiden.

Eiwitarm dieet - voor wie is het bedoeld?

Een eiwitarm dieet is bedoeld voor mensen die worstelen met nier- en leverfalen. Het moet ook worden gebruikt bij aandoeningen van de alvleesklier, galblaas en galwegen. Het is ook nodig in het geval van fenylketonurie - een stofwisselingsziekte waarbij fenylalanine (een soort aminozuur) zich ophoopt in het lichaam, en tyrosinemie (de ziekte wordt veroorzaakt door een tekort aan een enzym dat deelneemt aan het eiwitmetabolisme) en andere stofwisselingsziekten waarvan de essentie een abnormaal metabolisme is. aminozuren.

Eiwitarm dieet - regels

Eén regel is van toepassing op een eiwitarm dieet: de producten die eiwitten in het dieet bevatten, moeten worden beperkt, en de hoeveelheid van dit ingrediënt moet worden beperkt tot de mate die afhankelijk is van de tolerantie ervan door het lichaam van de patiënt. Aangenomen wordt dat de hoeveelheid eiwit in de voeding niet meer dan 40-50 g per dag mag bedragen. De uitzondering is gevorderde nier- of leverinsufficiëntie, waarbij de beperkingen van deze voedingsstof veel groter zijn (minder dan 20-30 g / dag). Het is ook belangrijk dat het geleverde eiwit gezond is, d.w.z. van dierlijke oorsprong (het moet 75% van het geleverde eiwit uitmaken).

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Met een individueel gekozen dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief online voedingssysteem uit de Health Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komen

Koolhydraten worden goed verdragen door mensen die een eiwitarm dieet moeten volgen, dus het is niet nodig om ze te beperken. Onthoud alleen dat u op de juiste manier ongeveer 300 g koolhydraten per dag moet consumeren. Op zijn beurt mag de dagelijkse hoeveelheid vet (de "goede" - groente of vis) niet meer dan 25 procent bedragen. dagelijkse energievraag. Hun hoeveelheid moet worden beperkt in het geval van pancreasaandoeningen of als de arts daartoe besluit. De dagelijkse energiebehoefte van mensen met een gezond lichaamsgewicht is circa 2400 kcal.

Omdat in een eiwitarm dieet calcium, vitamine D, dat nodig is voor de opname van calcium, en ijzer beperkt zijn, wordt suppletie van deze elementen aanbevolen. U kunt ook andere producten die ze bevatten in het menu introduceren.

Eiwitarm dieet - producten aanbevolen en verboden

In dit dieet moeten de soorten producten die worden gebruikt en hun hoeveelheden strikt in overeenstemming zijn met die in het dagelijkse voedselrantsoen, anders kan de hoeveelheid proteïne schadelijk of zelfs gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

	AANGERADEN PRODUCTEN	VERBODEN PRODUCTEN
Graanproducten	oud, speciaal eiwitvrij brood tarwezetmeel aardappelzetmeel	gewoon brood alle gries en meel behalve aardappelmeel
Melk en zuivelproducten	zoete en gestremde melk 2% yoghurt kefir magere of halfvette witte kaas	gele en smeltkaas blauwe kazen Feta Fromage kaas
Eieren	zacht gekookt in T-shirts roerei gestoomd hoeveelheid volgens voedselrantsoen	Hard gekookt op traditionele wijze gebakken
Vlees, vleeswaren, vis	mager vlees en vleeswaren magere, vette zeevis soort en hoeveelheid van deze producten - strikt volgens het dagelijkse rantsoen	vet vlees: lamsvlees, varkensvlees, gans, eend vette worsten en slachtafval patates vleeswaren ingeblikt vlees en vis gerookte vis zeevruchten
Vetten	zachte margarines plantaardige oliën: raapzaad, olijfolie, soja, zonnebloem, maïs	zure room reuzel spek spek en talk harde margarines
Groenten	rijk aan caroteen: wortelen, pompoen, tomaten, evenals groene sla, spinazie, asperges, snijbiet, cichorei, peper, selderij, peterselie, dille, maïs, ui, knoflook, aardappelen alleen heel gekookt of gepureerd	die met roux of azijn, gebakken aardappelen (bijvoorbeeld in de vorm van frites), ingelegde komkommers, zuurkool,
Fruit	rijk aan vitamine C: citrus, bosbessen, druiven, appels, perziken, abrikozen, kersen, pruimen	kersen, peren
Peulvruchten	-	allemaal
Snoepjes en snacks		halva, chocolade, snoep met vet, cacao, noten
Specerijen	mild, bijv. dille, paprika, zout (zoals aanbevolen door uw arts)	azijn, curry, hete peper, mosterd en maggi
Sauzen	zacht	pittig op roux, op sterk en vet vlees of bottenbouillon, met bloem
Soepen	soepen verdikt met tarwe- of aardappelzetmeel	koolsoep, komkommer, champignons
Drankjes	thee, koffie (in beperkte hoeveelheden en met toestemming van de dokter)	cacao, alcoholische dranken, vloeibare chocolade
Andere		sommige medicinale siropen, tabletten (eiwit zit in tabletcoatings) en sommige kunstmatige zoetstoffen (controleer de samenstelling)

Bron: Wetenschappelijke basis voor voeding in ziekenhuizen, onder. uitg. Jarosz M., uitg. Food and Nutrition Institute, Warschau 2001.

Lees ook: Zuivelvrij dieet - regels. Wat kun je eten tijdens een zuivelvrij dieet? Eiwitdieet. Voedingsmiddelen die u kunt eten tijdens een proteïnedieet - RECEPTEN Nierziekte Dieet - Regels Dieet met proteïne-smet - Regels. Wat te eten als u allergisch bent voor eiwitten?