DIEET voor een gezond HART - weekmenu

Hartaandoeningen zijn grotendeels het gevolg van een slecht dieet met veel rood vlees, suiker en dierlijke vetten. Door het dieet te veranderen, verkleinen we het risico op het ontwikkelen van atherosclerose en een hartaanval. Hier is een wekelijks menu om u te helpen hart- en vaatziekten te voorkomen.

Een dieet voor het hart moet een menu hebben dat is gebaseerd op het mediterrane dieet. Waarom? De inwoners van Europese mediterrane landen hebben veel minder kans op hart- en vaatziekten en kanker. Het is een dieeteffect. De basis van hun dagmenu zijn graanproducten (brood, pasta, rijst) en fruit en groenten, voornamelijk tomaten en paprika's. Ze eten ook veel peulvruchten, zoals bonen, erwten, sojabonen en noten, en in kleine hoeveelheden yoghurt en kaas. Rood vlees "gastheren" op hun tafels slechts een paar keer per maand, gevogelte en eieren verschijnen sporadisch, maar heel vaak vis en zeevruchten.

We bieden een zevendaags mediterraan dieet dat ongeveer 1.200 kcal per dag levert, rijk aan vitamine E, C, bètacaroteen, flavonoïden en voedingsvezels. Vet was beperkt op het menu en rood vlees werd vervangen door vis en gevogelte. In onze menukaart kan olijfolie met succes worden vervangen door koolzaadvrije koolzaadolie. Het op deze manier samengestelde menu is geschikt voor mensen met een verhoogd cholesterolgehalte, hoge bloeddruk of na een hartinfarct, maar ook voor gezonde mensen. Omdat het beter is om ziekten te voorkomen dan om ze te genezen. Het is de moeite waard eraan toe te voegen dat dit menu ook bedoeld is voor lichamelijk actieve mensen.

Dieet voor de gezondheid van het hart: maandag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve graham, een eetlepel lichte cottage cheese met kruiden, bijv. Basilicum, oregano, marjolein
• Lunch: salade van 2 aardappelen en een glas bonen (gekookt / ingeblikt) met natuurlijke yoghurtsaus (125 g) en een theelepel mosterd, peper en basilicum, een glas wortel-vruchtensap
• Afternoon tea: een appel, een lepel rozijnen
• Diner: zalm steak (200 g) met citroen en bonenkruid, gebakken in folie, kleine courgette, rode paprika, 2 tomaten gestoofd op een lepel olijfolie, besprenkeld met een lepel dille, kaiserrol, een glas plat mineraalwater

Melk en zijn producten moeten worden geselecteerd met een vetgehalte van minder dan 2%

Dieet voor de gezondheid van het hart: dinsdag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve kom van Graham met een eetlepel light cottage cheese en gesneden radijs
• Lunch: hardgekookte eiersalade, een glas groene erwten uit blik, de helft rode peper, een half glas gekookte schelppasta, met een saus van 3 eetlepels yoghurt en een eetlepel light mayonaise, op smaak gebracht met basilicum, een glas wortel-vruchtensap
• Afternoontea: 200 g bosbessen, 2 eetlepels amandelen
• Diner: 2 paprika's gevuld met kalkoengehakt (100 g) gemengd met een glas gekookte rijst, gekruid met bonenkruid, gestoofd in een eetlepel olijfolie met 2 gehakte tomaten, gesnipperde ui en 2 stengels bleekselderij, een glas plat mineraalwater

Dieet voor de gezondheid van het hart: woensdag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve kom graham met een eetlepel light cottage cheese, een paar plakjes komkommer en gehakte peterselie
• Lunch: een salade van 2 tomaten, rode paprika, een halve ui, een theelepel gehakte verse of gedroogde basilicum en een pakje light cottage cheese, een glas wortel en vruchtensap
• Afternoon tea: een sinaasappel, 2 eetlepels hazelnoten
• Diner: een kom groentebouillon of twee bouillonblokjes, aardappel, kabeljauwfilet of heek (ongeveer 100 g), vooraf gebakken op een lepel olijfolie met ui en een klein blikje tomatenpuree, op smaak gebracht met paprika, gedroogde basilicum, oregano en een paar ringen verse peper, graham, een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater

Voor een goede werking van de bloedsomloop dient u dagelijks minimaal 1,5 liter vocht te drinken, bij voorkeur water.

donderdag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve kom van Graham met een eetlepel light cottage cheese en gehakte peterselie
• Lunch: gerookte kabeljauwsalade (100 g), een glas groene erwten uit blik, een eetlepel gehakte bieslook, fijngesneden ingelegde komkommer en een eetlepel light mayonaise, graham, een glas wortel en vruchtensap
• Afternoontea: appel, banaan
• Diner: anderhalf glas spaghetti met een saus van een kleine kipfilet, gebakken op een eetlepel olijfolie en gestoofd met gesneden gele paprika, kleine courgette, ui en een klein blikje tomatenpuree, op smaak gebracht met gedroogde basilicum, een teentje geplette knoflook en 5 groene of zwarte olijven, een glas plat mineraalwater

vrijdag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve graham, een lepel light cottage cheese, tomaat
• Lunch: salade met een glas natuuryoghurt, geraspte verse komkommer, 2 plakjes fijngesneden gekookte kipfilet, op smaak gebracht met azijn, suiker en knoflook, graham, een glas wortel en vruchtensap
• Thee: 10 druiven, een eetlepel walnoten
• Diner: 2 nesten van pasta van het type "lint" met een saus van 5 grote champignons, gemalen kalfsvlees (100 g) en ui, gestoofd op een eetlepel olijfolie, ingedikt met 2 eetlepels yoghurt gemengd met een theelepel bloem, gekruid met bonenkruid en peper, een glas plat mineraalwater

zaterdag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve grahamlepel met een eetlepel light cottage cheese op smaak gebracht met kruiden en een eetlepel ketchup
• Lunch: een salade van een glas witte kool, een halve sinaasappel, eetlepels geroosterde zonnebloempitten, eetlepels rozijnen en 2 plakjes fijngesneden gekookte kipfilet, met een saus van 2 eetlepels natuurlijke yoghurt, eetlepels lichte mayonaise, een beetje wijnazijn en suiker, een glas wortel en wortelsap fruitig
• Afternoontea: 200 g bosbessen, een eetlepel hazelnoten
• Diner: een glas gekookte rijst met saus bereid uit een kleine kipfilet (100 g) of garnalen, eerst gebakken op een eetlepel olijfolie en samen gestoofd met courgette, ui, 2 tomaten, een eetlepel dille en basilicum, een glas mineraalwater

zondag

• Eerste ontbijt: een glas koffie met melk, een halve grahamlepel met een lepel light cottage cheese met gehakte peterselie
• Lunch: feta lichte kaassalade (100 g), 3 gesneden bleekselderijstengels, 2 tomaten, gele paprika, 5 olijven, gekruide oregano, een glas wortel en vruchtensap
• Afternoon tea: een appel, 2 eetlepels amandelen
• Diner: gebakken bonen uit een glas gekookte of ingeblikte bonen, 100 g rundvlees gebakken in een lepel olijfolie, ui, rode peper, een klein blikje tomatenpuree, gedroogde marjolein en een lepel gehakte peterselie, graham, een glas plat mineraalwater

Het basisvet dat de inwoners van mediterrane landen gebruiken voor zowel frituren als salades is olijfolie, een bron van onverzadigde vetzuren die beschermen tegen atherosclerose, bloedstolsels en een lagere bloeddruk.

maandelijkse "Zdrowie"

Auteur: Persmateriaal

In de gids leer je:

• hoe u het cholesterol in 6 weken kunt verlagen
• wat is het geheim van Viking-gezondheid
• hoe je alleen kunt overleven op groenten
• waarom we kunnen afvallen door calorierijke peulvruchten te eten
• wat is het perfecte dieet voor het hart
• welk dieet wordt aanbevolen voor hardlopers.