De vogelkers is een boom of een grote struik uit de rozenfamilie, die hetzelfde is als de kweepeer, meidoorn, peer, braam of moerasspirea. De meest voorkomende soorten vogelkers in Polen zijn vogelkers en zwarte kers. Zijn de vruchten van de vogelkers giftig of eetbaar? Wat zijn de gezondheidseigenschappen van vogelkers en kan er een tinctuur van worden gemaakt?
Vogelkers (Prunus padus) is ook bekend onder andere, volksnamen - pruim, "tremcha" of "strody". Het komt in heel Europa voor, maar ook in Klein-Azië en in West-Siberië.
In Polen wordt het als een veel voorkomende plant beschouwd omdat het in ons land wijdverspreid groeit. Het is het gemakkelijkst om elkaar te ontmoeten in vochtige oeverbossen en elzenbossen, aan de oevers van rivieren, meren, beken en andere, zelfs kleine, waterreservoirs.
Tot dusverre kan men in Polen de mening krijgen dat de zwarte kersenvruchten giftig zijn. In feite zijn ze echter net zo schadelijk als appels, kersen of pruimen, en ook als ander Pools fruit, dat we allemaal zonder angst eten. Wat ze gemeen hebben, is dat hun zaden giftig waterstofcyanide bevatten, maar hun vlees kan rauw worden gegeten.
Als iemand echter nog steeds twijfelt, is het voldoende om de vrucht te verwarmen (na scheiding van de zaden), dan onthouden we ze alle giftige verbindingen. Het enige waar u op moet letten, is dat u er niet te veel tegelijk eet - grote hoeveelheden kunnen een laxerend effect hebben.
Inhoudsopgave
- Gemeenschappelijke vogelkers en Amerikaanse vogelkers
- Vogelkers - gezondheidseigenschappen van fruit
- Hoe werkt vogelkers op ons lichaam?
- Vogelkers en huidziekten
- Vogelkers - gebruik in de keuken
- Wanneer vogelkersvruchten verzamelen en wat ermee?
Gemeenschappelijke vogelkers en Amerikaanse vogelkers
De vogelkers en de Amerikaanse vogelkers zijn slechts twee van de weinige algemeen bekende soorten vogelkers die het meest voorkomen in Polen.
De vogelkers groeit in het wild in Azië en Europa. Het is iets kleiner dan de andere soorten vogelkers en draagt eerder vruchten dan ze zijn.
De Amerikaanse vogelkers wordt ook wel de late vogelkers genoemd - vanwege de vruchtbare tijd is het september / oktober.
De overige vogelkersensoorten bloeien in het voorjaar en geven bloemen met een sterke, karakteristieke (en daarom niet door iedereen geaccepteerde) geur. Deze bloemen kunnen vers of gedroogd worden geplukt en gebrouwen.
Vogelkers - gezondheidseigenschappen van fruit
De vruchten van de vogelkers worden gewaardeerd om hun kenmerkende zoetzure smaak en intens aroma. De zoete en lichtzure vrucht lijkt wat meer op de bekende appelbes.
De vruchten van de vogelkers zijn perfect voor het maken van sappen, tincturen en conserven. Ze hebben ook waardevolle gezondheidseigenschappen - vergelijkbaar met die van vlierbessen. De vruchten van de vogelkers bevatten:
- vitamine C.
- kalium
- carotenoïden (het zijn voorlopers van vitamine A)
- anthocyanen (natuurlijke kleurstoffen van plantaardige oorsprong)
- flannovonoïden (ze functioneren als kleurstoffen en antioxidanten)
- routine-
- vezel
- elementen die belangrijk zijn voor ons lichaam, voornamelijk calcium en fosfor
- antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen, ernstige schade aan cellen en dus vroegtijdige veroudering voorkomen. Ze voorkomen ook de ontwikkeling van dergelijke beschavingsziekten zoals bijvoorbeeld ischemische hartziekte, atherosclerose, beroerte, diabetes, retinale degeneratie, kanker of de ziekte van Alzheimer.
Hoe werkt vogelkers op ons lichaam?
Het is bewezen dat de vruchten van de vogelkers:
- versterk de immuniteit - allemaal dankzij de hoge concentratie ascorbinezuur. Daarom worden sappen en tincturen van vogelkersfruit aanbevolen, vooral in de herfst en winter - in de periode van verhoogd risico op verkoudheid en griep,
- hebben ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor zowel de vruchten zelf als de infusie van vogelkersenschors uitstekende middelen zijn die de behandeling van reumatische aandoeningen en reuma ondersteunen,
- hebben een hoestwerende werking - daarom wordt vogelkers aanbevolen bij de behandeling van luchtweginfecties, vooral die die lopen van de zogenaamde droge hoest
- hebben een kalmerend effect, daarom worden ze aanbevolen voor mensen die lijden aan angst en depressie (als voorbereiding ter ondersteuning van de behandeling), evenals voor mensen die worstelen met constante stress en vermoeidheid,
- diureticum - ze helpen gifstoffen uit het lichaam te spoelen en beschermen tegen de vorming van nierstenen. Ze werken ook goed als voorbereiding ter ondersteuning van de behandeling van cystitis. Het is de moeite waard eraan te denken dat niet alleen de vrucht diuretische eigenschappen heeft, maar ook de schors van de vogelkers.
- Gedroogd fruit of bereidingen die daarvan zijn gemaakt, helpen ook bij het bestrijden van diarree en voedselvergiftiging. Ze kunnen met succes rode bosbessen vervangen. Belangrijk is dat vogelkersvruchten ook rijk zijn aan pectines, waardoor ze helpen de juiste darmmicroflora te behouden. Bovendien voorkomen ze het vasthouden van voedselinhoud erin en vergemakkelijken ze de ontlasting.
- hebben ontgiftende eigenschappen, waardoor regelmatige consumptie van vogelkers een positief effect heeft op de lever. Het wordt vooral aanbevolen voor mensen die veel synthetische medicijnen gebruiken die de lever belasten.
- De vruchten van de vogelkers hebben een antiseptisch en antibacterieel effect, dus het is de moeite waard om ze te gebruiken in geval van keelpijn (fruitinfusie kan bijvoorbeeld worden gebruikt als gorgelen).
- het gunstige effect van vogelkers op het vrouwelijke voortplantingssysteem is ook bekend. Zwarte kerseninfusie heeft een sterk samentrekkend effect en wordt gebruikt bij zware maandelijkse en intermenstruele bloedingen om de cyclus te reguleren. De infusie van zwarte kersenbast verlicht pijn tijdens de menstruatie, en de kalmerende en kalmerende eigenschappen van de vrucht van deze plant betekenen dat het drinken van de infusie verlichting brengt bij PMS (daarom wordt vogelkers aanbevolen voor vrouwen in de menopauze).
Vogelkers en huidziekten
Over de talrijke geneeskrachtige eigenschappen van de vogelkers gesproken, het is de moeite waard om niet alleen naar de vrucht te kijken, maar ook naar de bladeren, die vluchtige glycosidische verbindingen bevatten die bacteriedodende en desinfecterende eigenschappen hebben. Het zijn deze eigenschappen die de bladeren van vogelkers erg populair maakten bij de behandeling van wonden in de volksgeneeskunde, ze werden ook gebruikt als verzachtend middel voor de effecten van insectenbeten. De stoffen die ze bevatten, werkten als een tegengif voor het gif, ze verminderden zwelling en roodheid en versnelden de wondgenezing.
Het is vermeldenswaard dat de glycosiden die aanwezig zijn in de bladeren van vogelkers giftig zijn voor sommige insecten - tot dusver wordt het in sommige delen van Europa aanbevolen om de huid in te wrijven met geplette bladeren van de vogelkers om muggen weg te jagen.
Er wordt ook aangenomen dat de vruchten, bloemen, bladeren en schors van de vogelkers kunnen worden gebruikt om bepaalde huidaandoeningen te behandelen. Mensen die bijvoorbeeld last hebben van een gevoelige huid, irritaties of last hebben van eczeem of atopische dermatitis, kunnen vogelkersbloemen in het bad doen of er een maceraat van maken, waarmee ze vervolgens de aangetaste plekken kunnen wassen. Zo'n maceraat is ook perfect als huidbevochtiger en om seborroe te verminderen. Het is echter de moeite waard om te benadrukken dat in het geval van huidziekten zoals atopische dermatitis, het effect van vogelkers eerst op een klein stukje van de huid moet worden gecontroleerd om bijwerkingen als gevolg van de specificiteit van de ziekte zelf te voorkomen.
Vogelkersenbloesem-infusie kan ook worden gebruikt om ogen te wassen tijdens conjunctivitis. Zo'n infusie helpt ontstekingen te verminderen en de duur van de infectie te verkorten, heeft een jeukwerend en anti-exsudatief effect, het heeft ook een cosmetisch effect - het vermindert donkere kringen onder de ogen en wallen rond de ogen, het verzorgt ook de huid rond de ogen, die op deze plek erg gevoelig is.
De schors van de vogelkers heeft ook een samentrekkend effect - de infusie ervan kan uitwendig worden gebruikt in het geval van zweren, abcessen en schaafwonden. Een sterk afkooksel van vogelkersenschors is ook effectief bij het behandelen van voetschimmel.
Vogelkers - gebruik in de keuken
Vogelkers kan ook een uitstekend voedingssupplement zijn. Het fruit kan rauw worden gegeten en het kan ook worden toegevoegd aan smoothies, ijs, cakes en salades. Ze kunnen ook worden gedroogd en zelfs worden gebruikt om gelei te bereiden, jam, conserven en tincturen te maken.
Wanneer vogelkersvruchten verzamelen en wat ermee?
De vogelkers smaakt het lekkerst als hij heel rijp is, dat wil zeggen in augustus. Dat is wanneer het de moeite waard is om ze te plukken, maar vergeet niet de dunne lijn tussen volwassenheid en overrijpheid niet te missen, wanneer zoet bitter wordt.
- Recept voor tinctuur van vogelkers
Om de tinctuur van vogelkers te bereiden, gebruiken we de hele vrucht - deze moet worden verzameld, gesorteerd (bedorven of niet volledig rijp weggooien) en vervolgens worden gewassen, gedroogd en over 40% alcohol gegoten. of sterker en laat ze 7-14 dagen rusten. Dan is het voldoende om de tinctuur te filteren, je kunt hem ook naar smaak zoeten volgens je voorkeuren.
Nuttig om te weten
Oude medici schreven al over de genezende eigenschappen van vogelkers. De mensen van Siberië gebruiken de gedroogde vruchten al honderden jaren en gebruikten ze om meel te bereiden om op te koken.
Sinds onheuglijke tijden maakten de Indianen verschillende medicijnen van vogelkers, waaronder bloedzuivering, verkoudheid behandelen, hoestwerende eigenschappen vertonen of helpen bij keelontsteking.
Ook in onze volksgeneeskunde is deze plant al jaren bekend.
Tegenwoordig heeft vogelkers, naast zijn geneeskrachtige eigenschappen, ook andere toepassingen:
- het wordt gebruikt als houtgrondstof voor de productie van meubels,
- vogelkersolie wordt gebruikt voor de productie van vette zepen en verven,
- vogelkers kan ook een siertuinplant zijn, hij doet het vooral in grote tuinen, omdat hij tijdens de teelt niet veel werk vergt, er geen eisen zijn aan de grondsoort en hij is bestand tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
