Uitgebreide of rauwe amarant - wat is gezonder?

Heeft geëxpandeerde amarant minder voedingswaarde dan rauwe amarant in granen? Welk type amarant is gezonder?

Ja, geëxpandeerde amarant is minder waardevol, maar het heeft ook een hogere glycemische index. Amarant in granen heeft een glycemische index van 35, terwijl de uitgebreide een glycemische index van 70 heeft.

Hieruit volgt dat de amarant in granen gezonder is.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Eigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl