De voedingswaarde van geitenkaas is enorm, daarom verdienen geitenmelk en kaas triomfen. Steeds vaker kiezen we ze in plaats van koemelkproducten. Wat zijn de eigenschappen en voedingswaarden van geitenkaasjes die ze zo gezond maken?
Geitenkaas wordt aanbevolen voor iedereen die gezond wil eten. Het is niet voor niets dat zuivelproducten zo'n belangrijke plaats innemen in een gezonde voeding. Geitenmelk is zo waardevol, onder meer omdat geiten zeer gezonde dieren zijn. Volgens wetenschappers zijn ze beter in staat zich te verdedigen tegen milieuvervuiling en bepaalde ziekten. Ze hebben ook het vermogen om schadelijke elementen uit het lichaam te verwijderen die in de melk terecht kunnen komen. Dit alles maakt geitenkaas buitengewoon gezond en licht verteerbaar voor het menselijk lichaam.
Luister naar de voedingswaarde van geitenkaas. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Geitenkaas - voedingswaarden
Geitenkaas bevat alle voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid. Ze bevatten veel eiwitten, zink, foliumzuur, vitamines B en A. Ze zijn een schat aan micronutriënten, zoals: calcium, kalium, fosfor en magnesium, nodig voor de opbouw van het skelet, botten, spieren, hersenen en het goed functioneren van hart en nieren. Een glas geitenmelk levert 33 procent aan het lichaam. de dagelijkse inhoud van calcium, en 17 procent. dagelijks eiwitgehalte.
Het is al lang bekend dat Frankrijk het thuisland van de kazen is. In Polen beginnen we net de voordelen van deze producten te ontdekken en we nemen ze steeds meer op in onze voeding. Het merk Merci Chef!, Wereldwijd bekend om de hoogste kwaliteitsproducten, biedt een breed scala aan Franse geitenkaasjes op de Poolse markt.
Wie moet geitenkaas eten?
Iedereen zou geitenkaas moeten pakken. Dankzij hun eigenschappen worden ze aanbevolen voor zowel jongeren die willen genieten van een goede conditie, als voor ouderen. Volgens wetenschappers hebben geitenproducten een positief effect bij ziekten als: bloedarmoede, eczeem, acute gastro-enteritis, lever-, bronchiale en longaandoeningen en astma. Hun regelmatige consumptie in verschillende vormen is een profylaxe tegen hartaanvallen en hart- en vaatziekten en verlaagt het niveau van slechte cholesterol in het bloed. Geitenkaas bevat minder lactose dan koemelkproducten, waardoor ze beter worden opgenomen door mensen met lactose-intolerantie. Bovendien bevatten geitenkaasjes minder caseïne, wat de oorzaak is van allergie, dus het eten ervan geeft geen allergiesymptomen. Geitenmelk kan soms worden gebruikt in plaats van koemelk in formules voor zuigelingen die moeite hebben met het verteren van zuivelproducten. Ze kunnen worden toegediend vanaf een leeftijd van 4 maanden. Volgens onderzoek vertonen kinderen die systematisch geitenmelk drinken in plaats van koemelk, een grotere immuniteit en zijn ze minder vaak ziek, en ontwikkelt hun bot- en gewrichtssysteem zich veel beter.
