Taart is een plat kruimeldeeg waarop u fruit, jam of ander beleg. De meest populaire is de spinazietaart, evenals de appel- of aardbeientaart. Citroen- of frambozentaart (zoete taart) is niet minder populair. Anderen grijpen naar een kip- of groentetaart (zoute taart). Controleer hoeveel calorieën de taart heeft en welke voedingswaarden hij heeft.
Inhoudsopgave:
- Taart - zoet en zout
- Spinazietaart - voedingswaarden
- Taart - is tart gezond?
- Appeltaart - hoeveel calorieën heeft het?
- Dieettaart - hoe maak je het klaar?
- Taart met aardbeien - calorieën
- Taart - hoe maak je een taartdeeg?
- Taart (onderkant van de taart) - calorieën
Tarta was al bekend in middeleeuws Frankrijk. Aanvankelijk werd alleen zandkoek gegeten en in de 16e eeuw werd voor het eerst de vulling voor de taart bereid.
Taartjes werden in deze periode als een delicatesse beschouwd en de originele vulling was pittig - meestal vlees. In de volgende eeuwen werden taarten met zoete vullingen, die tegenwoordig erg populair zijn, populair.
De bekendste taarten in Frankrijk zijn: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citroen, rabarber, aardbeien- en groentetaartjes.
Zoete en hartige taart
De taart bestaat uit een bodem en een zoete (zoete taart) of pittige of zoute (zoute taart) vulling.
Er zijn verschillende soorten taartjes:
- tart Tatin - komt uit Frankrijk. Het is vernoemd naar het Tatin Hotel waar het voor het eerst werd bereid. De taartvulling is gemaakt van appels (variëteiten die na het bakken niet uit elkaar vallen), die op een bakplaat worden gelegd en vervolgens met deeg worden bedekt. Deze taart wordt warm geserveerd. U kunt deze taart ook bereiden met peren, perziken, ananas of met groenten zoals tomaten, uien
- Bourdaloue-taart - dit is een traditionele Franse taart. De naam komt van de naam van de straat waar de banketbakkerij was gevestigd. Het wordt bereid op basis van kruimeldeeg, amandelmassa en peren. Het wordt warm geserveerd, vooraf bestrooid met amandelen of noten
- Tropézienne-taart - dit is een soort taart die voor het eerst werd bereid in Saint-Tropez en daarom ook bekend staat als "La Tarte de Saint-Tropez". De taart bestaat uit brioche-gistdeeg gevuld met banketbakkersroom en botercrème
- amandinetaart - het is een taart die bestaat uit kruimeldeeg, amandelcrème en gekonfijt fruit
- zoete taart - een taart bereid op basis van kruimeldeeg met banketbakkersroom, kokosnoot, mascarpone of room en fruit erop, bijv. bosbessen, aardbeien, frambozen, rabarber
- droge taart - het is een taart op de bodem van kruimeldeeg, waarop groentemassa's worden geplaatst, bijvoorbeeld spinazie, broccoli, prei, courgette, bieten. Tot de groenten behoren ook gele kaas, fetakaas of geraspte mozzarella. Je kunt ook een droge taart maken met champignons of vlees
- quiche - een soort taart, die wordt bereid op basis van kruimeldeeg, waarop een droge vulling (groente, vlees of kaas) wordt geplaatst en met eierroom of eiermelkmassa wordt gegoten. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd
Spinazie - wat zijn de eigenschappen ervan?
Nuttig om te wetenTaartje met spinazie en feta - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)
Calorische waarde - 206 kcal
Eiwit - 0,72 g
Vet - 12,5 g
- verzadigde vetzuren - 8,06 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3,11 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,50 g
Cholesterol - 67,9 g
Koolhydraten - 14,4 g
Vezel - 1,11 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 220,8 mg (22%)
Natrium - 440,0 mg (30%)
Fosfor - 174,47 mg (25%)
Kalium - 109,5 mg (3%)
IJzer - 1,16 mg (12%)
Magnesium - 22,34 mg (6%)
Zink - 0,18 mg (2%)
Koper - 0,07 mg (8%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamine B2 - 0,22 mg (2%)
Vitamine B6 - 0,10 mg (1%)
Niacine - 0,34 mg (2%)
Vitamine B12 - 0,56 µg (23%)
Folaten - 67,87 µg (17%)
Vitamine C - 12,11 mg (13%)
Vitamine A - 306,6 µg (34%)
Vitamine D - 0,39 µg (3%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Wafels - een knapperige lekkernij. Calorieën, voedingswaardenTaart - is tart gezond?
Tart is een caloriedessert. De minst calorische taart is appeltaart, licht zure taart met aardbeien. Het caloriegehalte van aardbeientaart hangt af van de ingrediënten waaruit de massa is bereid: taart met puddingmassa is minder calorierijk dan met mascarponemassa.
De taart met spinazie en feta is het meest calorierijk.Daarnaast bevat het de meest verzadigde vetzuren en cholesterol, die een nadelige invloed hebben op de gezondheid: ze verhogen de kans op hartaandoeningen, diabetes type 2, overgewicht en obesitas. Taartjes bereid op tarwebloem bevatten ook geen voedingsvezels.
Taartjes dekken slechts in een klein percentage de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamines. Een van de meest voorkomende zijn de vitamines B. Spinazie en fetataart zijn een bron van vitamine A en vitamine C.
Net als vitamines zijn taarten geen rijkdom aan mineralen. De spinazie- en fetataart verdient echter aandacht, want het is een bron van fosfor, calcium, zink en ijzer, maar het is tegelijkertijd ook een bron van natrium.
Taartjes zijn geen toetje dat je elke dag moet eten. Hun overmatige consumptie verhoogt het risico op overgewicht en obesitas, hartaandoeningen en verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed. Bovendien worden taartjes niet aanbevolen voor mensen met diabetes, omdat na het eten de bloedsuikerspiegels stijgen.
Nuttig om te wetenAppeltaart - hoeveel calorieën heeft het? Voedingswaarden (in 100 g)
Calorische waarde - 179 kcal
Eiwit - 2,4 g
Vetten - 7,89 g
- verzadigde vetzuren - 5,03 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 1,96 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,32 g
Cholesterol - 35,0 g
Koolhydraten - 26,14 g
Vezels -1,65 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 8,46 mg (1%)
Natrium - 7,69 mg (0,5%)
Fosfor - 25,51 mg (4%)
Kalium - 110,2 mg (3%)
IJzer - 0,46 mg (5%)
Magnesium - 4,10 mg (1%)
Zink - 0,27 mg (30%)
Koper - 0,04 mg (4%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamine B2 - 0,05 mg (4%)
Vitamine B6 - 0,03 mg (2%)
Niacine - 0,26 mg (2%)
Vitamine B12 - 0,06 µg 3 (%)
Folaten - 15,29 µg (4%)
Vitamine C - 5,89 mg (7%)
Vitamine A - 82,26 µg (9%)
Vitamine D - 0,13 µg (1%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Bosbessen - gist, crumble en meer. Calorieën, voedingswaardenDieettaart - hoe maak je het klaar?
De taarten kunnen ook in een dieetversie worden bereid. Tarwemeel wordt vervangen door volkorenmeel, amandelmeel of gemalen havervlokken, waardoor de taart rijker zal zijn aan mineralen en vezels.
U kunt ook zure bodems zonder bloem bereiden met noten, avocado's en dadels, of bananen, amandelen, pure chocolade en kokosmelk, deze bodems hoeven niet te worden gebakken.
Om de taart gezonder te maken, kan boter bovendien worden vervangen door kokosolie, suiker, honing en melk of mascarpone die nodig is om de massa te bereiden - kokosmelk. Je kunt de room ook opgeven en in plaats daarvan alleen fruit gebruiken dat is gemengd met tapioca.
Nuttig om te wetenTaartje met aardbeien - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)
Calorische waarde - 197 kcal
Eiwit - 3,28 g
Vetten - 8,49 g
- verzadigde vetzuren - 5,51 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 2,22 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,30 g
Cholesterol - 36,93 g
Koolhydraten - 27,3 g
Vezel - 0,58 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 61,53 mg (6%)
Natrium - 25,2 mg (2%)
Fosfor - 58,18 mg (8%)
Kalium - 101,88 mg (3%)
IJzer - 0,39 mg (4%)
Magnesium - 8,59 mg (2%)
Zink - 0,29 mg (3%)
Koper - 0,04 mg (4%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamine B2 - 0,11 mg (9%)
Vitamine B6 - 0,039 mg (3%)
Niacine - 0,2 mg (1%)
Vitamine B12 - 0,23 µg (10%)
Folaten - 14,01 µg (4%)
Vitamine C - 11,71 mg (1%)
Vitamine A - 90,22 µg (10%)
Vitamine D - 0,14 µg (1%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Donuts - zijn ze gezond? Soorten en voedingswaarden van donutsTaart - hoe maak je een taartdeeg?
Om een kruimeldeeg te bereiden, heb je bloem, boter, eidooiers of eieren nodig, eventueel water, suiker (in het geval van een zoete geraspte bodem).
Combineer alle ingrediënten, maak het deeg en laat het afkoelen, rol het dan uit en leg het op een bakplaat, maak ook de omgevouwen randen.
Je kunt ook een taartbodem bakken van gistdeeg. Naast bloem worden eieren, boter, suiker of zout, gist en warm water toegevoegd. Laat het deeg na het kneden, net als het kruimeldeeg, afkoelen en leg het op een bakplaat.
Er zijn ook taartjes met een bladerdeegbodem.
Er zijn verschillende manieren om de taart te bakken: gelijktijdig bakken van de basis met de vulling, bakken van de basis zelf, waarop de vulling later wordt gelegd, eerste bakken van de basis zelf, waarop de vulling aan het einde van het bakken wordt geplaatst en het geheel nog een paar minuten bakken.
Nuttig om te wetenTaart (onderkant van de taart) - calorieën, voedingswaarde (per 100 g)
Calorische waarde - 372 kcal
Eiwit - 3,99 g
Vet - 5,99 g
- verzadigde vetzuren - 1.393 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3.338 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,878 g
Koolhydraten - 76,8 g
Vezels - 1,5 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 44,0 mg (4%)
Natrium - 361,0 mg (24%)
Fosfor - 93,0 mg (13%)
Kalium - 66,0 mg (2%)
IJzer - 3,42 mg (34%)
Magnesium - 44,0 mg (11%)
Zink - 0,28 mg (3%)
Koper - 0,073 mg (8%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,285 mg (22%)
Vitamine B2 - 0,549 mg (42%)
Vitamine B6 - 0,38 mg (29%)
Niacine - 3,8 mg (24%)
Vitamine B12 - 0,33 µg (14%)
Folaten - 100,0 µg (25%)
Vitamine C - 3,8 mg (4%)
Vitamine A - 285,0 µg (32%)
Vitamine D - 0,0 µg (0%)
Voedingswaarde: USDA,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Zandcake - calorieën (kcal), voedingswaarden We raden de e-gids aan
Auteur: Persmateriaal
In de gids leer je:
- In welke verhoudingen en wanneer ingrediënten toevoegen?
- Wat voor soort bloem is het beste?
- Welke toevoegingen moet ik gebruiken?
- Wat doet temperatuur ertoe?
- Hoe een cake bewaren?
