Leververvetting

Mijn vader heeft leververvetting. Hoe moet hij eten?

Een eiwitrijk dieet wordt gebruikt tijdens de herstelperiode na virale hepatitis, bij chronische actieve hepatitis, bij levercirrose en bij aandoeningen waarbij leververvetting optreedt. Bij alle leveraandoeningen wordt een eiwitrijk dieet alleen tijdens de prestatieperiode gebruikt. Zodra de eerste symptomen van mislukking optreden, is er een significante vermindering van het eiwitgehalte in de voeding, d.w.z. een typisch eiwitarm dieet. Een leververvetting is een ziekte waarbij het vetgehalte van de lever meer dan 50% bedraagt. Soms gaat het gepaard met inflammatoire infiltraten en enkele brandpunten van necrose. De lever is klinisch vergroot. De oorzaken van leververvetting zijn onder meer: ​​overmatig energieverbruik, verschillende toxische factoren (infectie, paddestoelvergiftiging, alcoholisme), endocriene stoornissen of stofwisselingsstoornissen. De behandeling is gebaseerd op het gebruik van een geschikt eiwitrijk, energiearm en vetarm dieet (tot 40 g vet / dag).
Allereerst moet u bij leveraandoeningen wat completere eiwitten eten. De lever, als bouwstof voor zijn regeneratie, heeft eiwitten nodig, je moet het niet te veel eten, maar je moet de hoeveelheid eiwitrijke stoffen niet verminderen. Over het algemeen wordt aanbevolen om ongeveer 1-2 g eiwit / kg lichaamsgewicht per dag te consumeren, d.w.z. een persoon die 80 kg weegt, moet dagelijkse producten eten die gemiddeld 60 tot 160 g volledig eiwit bevatten, d.w.z. dierlijk eiwit (eiwit, melkeiwit, vlees, gevogelte, vis)
Wat vetten betreft, worden voornamelijk hoogwaardige plantaardige vetten (bijv. Zonnebloemolie, sojaolie, arachideolie, olijfolie) aanbevolen, bij voorkeur niet gehard, omdat sommige hardingstechnieken ervoor zorgen dat plantaardige oliën hun voordelen verliezen, en margarines worden vaak geproduceerd op basis van koolzaadolie, die niet wordt aanbevolen voor leveraandoeningen. Een ander vet dat wordt aanbevolen voor leveraandoeningen is boter. Ondanks de hoge calorische waarde zijn vetten vaak een rijke bron van in olie oplosbare vitamines (A, D, E, K). Boter, geëmulgeerd met water, is een licht verteerbaar dierlijk vet. Als we besluiten om gefrituurde gerechten te eten, bak ze dan in plantaardige oliën, boter gebruiken voor dit doel is af te raden, margarine - uit den boze. Dagelijks dient u gemiddeld 1-1,5 g vet / kg lichaamsgewicht te eten, d.w.z. als we bijvoorbeeld 75 kg wegen, moeten we dagelijks 80 - 120 g vet eten. De helft van de behoeften van dit lichaam moet worden vervuld met plantaardige vetten en de andere helft met verse, rauwe ecologische boter. dagelijks.
Koolhydraten, die kunnen worden vereenvoudigd tot eenvoudig en complex, zijn een zeer belangrijk onderdeel van elk dieet en het belangrijkste energiemateriaal dat nodig is voor de normale werking van het lichaam. Enkelvoudige koolhydraten zijn suikers en complexe koolhydraten zijn zetmeel, dat voorkomt in aardappelen, grutten, granen, meel en meelproducten. Zetmeel wordt langzaam opgenomen zonder een scherpe piek in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken, en de voorraden worden omgezet in een ander koolhydraat, glycogeen. Glycogeen is nodig voor de lever om tussen de maaltijden en tijdens de slaap een constant suikergehalte in het bloed te behouden. Suikers worden snel uit het spijsverteringsstelsel opgenomen, de suikerspiegel stijgt sterk na het eten ervan, maar hun teveel kan de ophoping van vetten in het lichaam, inclusief de lever, veroorzaken. Er is geen groot verschil tussen de soorten suiker die worden geconsumeerd, glucose heeft in dit bereik geen voordeel ten opzichte van sucrose (rietsuiker). De consumptie van complexe koolhydraten (zetmeel) moet afhangen van het gewicht van de persoon. Mensen met ondergewicht moeten hun consumptie niet beperken, mensen met overgewicht of obesitas zoals uw vader moeten ze beperken.

Wat betreft dranken en vloeistoffen, behalve alcohol, ken ik geen enkele die verboden zouden zijn, hoewel dit geval ook van individuele aard is. Je kunt en moet alles drinken wat als gezond en vitaminerijk wordt beschouwd, d.w.z. voornamelijk fruit- en groentesappen, compotes, maar ook thee, koffie, mineraalwater (nog steeds, tenzij iemand in orde is en na koolzuurhoudend). Dranken die kunstmatige kleurstoffen, conserveermiddelen, fosforzuur en andere onnatuurlijke toevoegingen (dranken) bevatten, worden mogelijk niet aanbevolen.
Soepen zijn een belangrijk onderdeel van het dieet bij leveraandoeningen, maar de bereiding ervan is erg belangrijk. Je moet melk, fruit- en groentesoepen koken, wat dan ook, maar het is belangrijker om soepen gemaakt van vleesbouillon en botten te vermijden, zure room en roux toe te voegen, soms ook champignons. Afkooksels van mager vlees, het toevoegen van zoete room aan soepen of kruiden met bloem zijn echter toegestaan, en het vet wordt aangevuld met plantaardige olie of eventueel een lepel boter. Vader moet afvallen onder toezicht van een hepatoloog.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Auteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.