Romaine sla is een slasoort die bekend is dankzij Caesarsalade, waarvan het een ingrediënt is. Het is gemakkelijk verkrijgbaar, je kunt het kopen in supermarkten, supermarkten en in bazaars. Romaine sla geeft maaltijden niet alleen een bijzondere smaak, maar is ook rijk aan voedingsstoffen. Controleer de eigenschappen van snijsla en hoe de teelt eruit ziet.
Inhoudsopgave:
- Romaine sla - gezondheidseigenschappen
- Romeinse sla - voedingswaarden
- Romeinse sla - teelt
- Romeinse sla - gebruik in de keuken
Romeinse sla is een slasoort die vooral populair is in West-Europa, maar ook te koop is in Amerika, Afrika, Azië en Australië. Deze sla kenmerkt zich door donkergroene, stugge en langwerpige bladeren en een licht bittere smaak. Het is sappig en knapperig, en de kroppen verschillen van botersla - ze zijn langwerpiger, compacter en zwaarder.
De bakermat van de Romeinse sla is het Middellandse-Zeegebied en het Midden-Oosten. Het werd in de oudheid gekweekt en voor culinaire en medicinale doeleinden gebruikt om pijn te verlichten.
Romaine sla - gezondheidseigenschappen
Romeinse sla bevat weinig calorieën en is een bron van vitamines en mineralen die waardevol zijn voor de gezondheid. Deze sla is rijk aan bètacaroteen, vitamine K, foliumzuur, vitamine C, vitamine B1 en vitamine B2. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden calcium, ijzer, kalium, koper en fosfor. Bovendien is het licht verteerbaar.
Het hoge gehalte aan vitamine A en C bepaalt de antioxiderende eigenschappen van sla. Deze vitamines helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en verminderen oxidatieve stress, wat ontstekingen en chronische ziekten voorkomt.
Het positieve effect van Romeinse sla op het immuunsysteem wordt verzekerd door het hoge gehalte aan vitamine C.
Dankzij vitamine A en vitamine C kan romaine sla ook een positief effect hebben op de conditie van de huid: verhoog de elasticiteit, verminder het aantal verkleuring, rimpels en ouderdomsvlekken.
Vanwege het hoge gehalte aan vitamine K kan het de botsterkte verbeteren.
Romeinse sla bevat aanzienlijke hoeveelheden ijzer dat betrokken is bij het transport en de opslag van zuurstof in het lichaam en wordt gebruikt bij de aanmaak van rode bloedcellen. Hierdoor is het eten van deze sla aan te raden in geval van bloedarmoede. Bovendien kan het consumeren van Romeinse sla, dankzij het hoge vitamine K-gehalte, nuttig zijn bij bloedstollingsstoornissen.
Door de aanwezigheid van bètacaroteen en vitamine C kan sla een beschermend effect hebben op het oog, waardoor het optreden van cataract en maculaire degeneratie wordt voorkomen.
Vitamine C en bètacaroteen voorkomen ook de oxidatie van cholesterol door te voorkomen dat het zich ophoopt in de wanden van de bloedvaten, wat kan leiden tot een hartaanval of beroerte. Bovendien kan kalium in sla bijdragen aan het verlagen van de bloeddruk, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verminderd.
Lees ook: huismiddeltjes voor hypertensie. Hoe de bloeddruk verlagen zonder medicijnen?
Dankzij de aanwezigheid van foliumzuur en antioxidanten kan snijsla het risico op kanker verminderen.
Door het hoge gehalte aan foliumzuur is de consumptie van snijsla ook geschikt voor zwangere vrouwen.
Romeinse sla - voedingswaarden
| Voedingswaarde | in 100 g snijsla |
| Calorische waarde | 17 kcal |
| Eiwit | 1,23 g |
| Vetten | 0,30 g |
| Verzadigde vetzuren | 0,039 g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0,012 g |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0,160 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Koolhydraten | 3,29 g |
| Vezel | 2,1 g |
| Mineralen | |
| Fosfor | 30,0 mg (4%) |
| Kalium | 247,0 mg (7%) |
| Natrium | 8,0 mg (0,5%) |
| Calcium | 33,0 mg (3%) |
| Ijzer | 0,97 mg (10%) |
| Magnesium | 14,0 mg (4%) |
| Zink | 0,23 mg (2%) |
| Koper | 0,048 mg (5%) |
| Selenium | 0,4 µg (0,7%) |
| Vitaminen | |
| Vitamine B1 | 0,072 mg (6%) |
| Vitamine B2 | 0,067 mg (5%) |
| Niacine | 0,313 mg (2%) |
| Pantotheenzuur | 0,142 mg (3%) |
| Vitamine B6 | 0,074 mg (6%) |
| Folies | 136,0 µg (34%) |
| Vitamine b12 | 0,0 µg (0%) |
| Vitamine C | 4,0 mg (4%) |
| Vitamine A. | 436,0 µg (48%) |
| Vitamine E | 0,13 mg (1%) |
| Vitamine D | 0,0 µg (0%) |
| Vitamine K. | 102,5 µg (158%) |
*% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid
Voedingswaarde USDA,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid: Nutrition Standards, Amendment IŻŻ, 2017
Romeinse sla - teelt
Romeinse sla kan met succes in de tuin of in potten thuis worden gekweekt. Thuis kan sla het hele jaar door groeien, maar we krijgen de mooiste teelt van deze sla door hem te voorzien van goed zonlicht. Het is ook de moeite waard om te zorgen voor een geschikte grond met een pH van 6-7 met een mengsel van organische compost.
Romeinse sla - gebruik in de keuken
Romaine sla kan zowel in koude als warme gerechten gebruikt worden door te stoven, grillen en koken.
Voordat u sla gaat eten, maakt u deze schoon, verwijdert u de buitenste bladeren en snijdt u het onderste, witte deel van de slakop af, dat meestal erg bitter is. De bladeren moeten worden afgespoeld met water en gedroogd.
Verse snijslablaadjes, heel of gescheurd, zijn geweldig voor salades. Sla past goed bij tonijn, ei, gevogelte, fetakaas, Parmezaanse kaas, blauwe kaas, tofu en citrus, peren, appels, avocado, olijven en kappertjes. Salades kunnen worden geserveerd met bulgur of volkoren croutons.
Verse sla kan ook gebruikt worden in sandwiches en hamburgers. Daarnaast kunnen slablaadjes gegeten worden met sauzen en dipsauzen als schep.
Romeinse sla kan ook worden gebruikt in fruit- en groentecocktails.
Lees ook: Cocktaildieet, of hoe u kunt afvallen tijdens het drinken van groentesmoothies
BelangrijkRomaine sla kan een risico op besmetting met E. coli, salmonella en zware metalen met zich meebrengen, dus let op de oorsprong van de sla en maak en was deze grondig voor het eten.
Over de auteur Marzena Masna, SOS-diëtist Dieet, dieetcatering, Warschau Afgestudeerd in diëtetiek aan de Universiteit voor Levenswetenschappen van Warschau. Ze deed professionele ervaring op in voedingsklinieken, het kinderdagverblijf van de hoofdstad Warschau en ziekenhuizen in Warschau voor volwassenen en kinderen. Ze verdiept haar kennis voortdurend door deel te nemen aan conferenties over goede voeding, evenals dieetpreventie en dieettherapie van ziekten. Momenteel diëtist bij SOS Dieet, dieetcatering, waar hij zich bezighoudt met voedingsadvies voor klanten, het maken van recepten, het bereiden van het menu en het toezicht houden op de kwaliteit van maaltijden.Lees meer artikelen van deze auteur
