Pistachenoten (pistachenoten) - nutritionele eigenschappen. Hoeveel calorieën hebben pistachenoten?

Pistachenoten (pistachenoten) onderscheiden zich door hun eigenschappen en voedingswaarde in vergelijking met andere noten. Allereerst zijn ze de enige die carotenoïden bevatten - luteïne en zeaxanthine - die het werk van de ogen ondersteunen en het risico op maculaire degeneratie verminderen. Bovendien bevatten pistachenoten van alle noten het meeste kalium, wat de bloeddruk verlaagt. Kijk welke andere nutritionele eigenschappen pistachenoten hebben.

Lees ook: Pinda's (pinda's) - eigenschappen en voedingswaarden van pinda's Amandelen - eigenschappen en voedingswaarden van amandelen Walnoten - nutritionele eigenschappen van walnoten

Pistachenoten, bekend als groene amandelen of geluksnoten, zijn de zaden van een pistacheboom verborgen in een grijsachtige schaal die veel voedingsstoffen bevatten.

Allereerst zijn het de enige noten die carotenoïden bevatten: luteïne en zeaxanthine. Bovendien bevatten pistachenoten het meeste kalium van alle noten.

Bovendien bevatten de noten uit Iran en de VS veel vezels, eiwitten, botversterkende calcium en fosfor, zenuwverzachtende B-vitamines, vitamine E, de "jeugdvitamine" genaamd, en antioxidanten.

Pistachenoten verwarren het risico op het ontwikkelen van kanker (vooral long- en prostaatkanker)

Dat zeggen wetenschappers uit Texas (VS). U hoeft elke dag slechts 60-70 gram pistachenoten te consumeren. Deze groene noten danken hun anti-kanker eigenschappen aan gamma-tocoferol - een derivaat van vitamine E dat beschermt tegen de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker.

De onderzoekers ontdekten dat mensen die regelmatig pistachenoten consumeerden, hun bloedspiegels van gamma-tocoferol verhoogden, waardoor het risico op het ontwikkelen van tumoren werd verminderd.

Pistachenoten verlagen cholesterol, bloeddruk en suiker

Regelmatige consumptie van een handvol pistachenoten zal de werking van het cardiovasculaire systeem verbeteren, betogen wetenschappers van de Loma Linda University in Californië (VS).

Ze verbeteren de werking van de bloedvaten, reguleren het suikergehalte in het bloed en het juiste lichaamsgewicht - en beïnvloeden dus de factoren die essentieel zijn voor het goed functioneren van het hart. Even belangrijk is echter dat pistachenoten het cholesterol en de triglyceriden verlagen.

Uit onderzoek van Amerikaanse wetenschappers blijkt dat mensen die gemiddeld 67 gram pistachenoten per dag consumeerden het triglyceridengehalte met meer dan 10 procent verlaagden. (tests werden gedurende 15 jaar uitgevoerd).

Pistachenoten hebben een lage glycemische index (IG = 15), daarom kunnen diabetici ze zonder angst in het dieet opnemen

De resultaten van het onderzoek door wetenschappers uit Californië (VS) komen gedeeltelijk overeen met die van wetenschappers van de Pennsylvania State University (VS).

Hun onderzoek toont aan dat het consumeren van twee porties van deze groene noten per dag het werk van het hart van volwassen diabetici (type 2) ondersteunt door de activiteit van de nervus vagus, die deel uitmaakt van het parasympathische systeem, te verbeteren en de vernauwing van bloedvaten tijdens stressvolle situaties te verminderen.

Allemaal dankzij de onverzadigde, gezonde vetzuren, vezels, kalium en antioxidanten in pistachenoten, die vrije radicalen in het lichaam neutraliseren.

Dit zal handig voor je zijn

Voedingswaarden van pistachenoten (in 100 g)

Energetische waarde - 562 kcal
Totaal eiwit - 20,27 g
Vetten - 45,39 g
Koolhydraten - 27,51 g (inclusief enkelvoudige suikers 7,66)
Vezel - 10,3 g

Vitaminen

Vitamine C - 5,6 mg
Thiamine - 0,870 mg
Riboflavine - 0,160 mg
Niacine - 1.300 mg
Vitamine B6 - 1.700 mg
Foliumzuur - 51 µg
Vitamine A - 415 IU
Vitamine E - 2,30 mg

Mineralen

Calcium - 105 mg
IJzer - 3,92 mg
Magnesium - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Kalium - 1025 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 2,20 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Eet noten voor de gezondheid

Pistachenoten voor gezonde ogen

Pistachenoten bevatten - als enige noten - carotenoïden: luteïne en zeaxanthine, die componenten zijn van de macula, en tegelijkertijd antioxidanten die het netvlies beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Zo verminderen ze het risico op het ontwikkelen van maculaire degeneratie.

Bovendien onderscheiden pistachenoten zich van andere noten door het gehalte aan vitamine A (415 IU), dat aanwezig is in de vorm van bètacaroteen. Daarom beschermen ze ook tegen de ontwikkeling van nachtblindheid en het droge-ogen-syndroom.

Pistachenoten voor bloedarmoede

Pistachenoten bevatten veel ijzer (3,92 mg / 100 g) en kunnen daarom worden opgenomen in de voeding van mensen met bloedarmoede. Ze worden ook aanbevolen voor vrouwen die worstelen met zware menstruaties.

Belangrijk

Kun je pistachenoten eten als je zwanger bent?

Momenteel bevelen wetenschappers het eten van noten tijdens de zwangerschap niet aan en waarschuwen ze er ook niet voor. Misschien omdat de resultaten van onderzoeken naar de effecten van noten op zwangere vrouwen en hun kinderen tegenstrijdig zijn.

Een daarvan laat zien dat de consumptie van noten door toekomstige moeders allergieën bevordert of de allergie bij hun kinderen niet beïnvloedt.

Op hun beurt beweren wetenschappers van het team van Dr. Lindsay Frazier van Dana-Faber Children's Cancer in Boston dat kinderen van wie de moeder noten (inclusief pistachenoten) aten tijdens de zwangerschap, minder snel allergisch zijn voor noten.

Daarom moeten zwangere vrouwen hun arts raadplegen die verantwoordelijk is voor de introductie van pistachenoten in hun dieet. Het is alleen bekend dat vrouwen die allergisch zijn voor noten deze nooit mogen eten.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Pistachenoten voor sterke zenuwen

Pistachenoten onderscheiden zich ook door het gehalte aan B-vitamines, die voornamelijk de werking van het zenuwstelsel verbeteren, de weerstand tegen stress verhogen en kalmeren.

Pistachenoten bevatten de meeste vitamine B6, maar liefst 1700 mg / 100 g, en bevatten dus veel meer dan runderlever (1,083 mg / 100 g), die wordt beschouwd als een bijzonder rijke bron van deze vitamine.

Het is de moeite waard om te weten dat een handvol pistachenoten (zonder schaal), d.w.z. ongeveer 20 g, 20 procent beslaat. de dagelijkse behoefte aan deze vitamine. Naast vitamine B6 bevatten pistachenoten ook vitamine B1 (een handvol van deze noten voorziet in 15% van de dagelijkse behoefte).

Ze bevatten ook andere B-vitamines in kleinere hoeveelheden: riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3). Deze dosis zenuwversterkende vitamines komt onder meer van pas vrouwen die worstelen met premenstrueel syndroom.

BEKIJK >> Gezonde SNACKS tijdens afvallen, PMS, menstruatie, stress, sport

Belangrijk

Pas op voor schimmel in pistachenoten

Eet geen pistachenoten met een beschimmelde, muffe of andere niet-specifieke smaak. Slecht opgeslagen voedsel produceert aflatoxines (giftige verbindingen die door schimmels worden geproduceerd - voornamelijk van het geslacht Aspergillus), die ernstige problemen in het spijsverteringsstelsel kunnen veroorzaken.

>>> Pas op voor VORM in noten <<<

Pistachenoten om af te vallen. Hoeveel calorieën hebben pistachenoten?

Pistachenoten bevatten behoorlijk veel calorieën (562 kcal in 100 g), maar je kunt ze wel opnemen in je afslankdieet. Pistachenoten danken hun afslankende eigenschappen aan een grote hoeveelheid vezels (wel 10,3 g / 100 g), die snel en langdurig verzadigd zijn en zo tussendoortjes voorkomen, en aan gezonde, onverzadigde vetzuren die de stofwisseling reguleren en de ophoping van onnodig vetweefsel voorkomen.

Een pistache heeft maar een paar calorieën.

Daarom zullen ze zeker bijdragen aan gewichtsverlies, maar alleen in gematigde hoeveelheden gegeten en in plaats van afternoontea of ​​lunch, niet als extra tussendoortje. Als ze teveel worden geconsumeerd, kunnen ze niet alleen bijdragen aan gewichtstoename, maar ook aan constipatie (vanwege het hoge vetgehalte).

GOED OM TE WETEN >> Noten om u te helpen af ​​te vallen

Dit zal handig voor je zijn

Pistachenoten - gebruik in de keuken

Pistachenoten kunnen niet alleen rechtstreeks uit de schaal worden gegeten. Deze groene pinda's kunnen worden gebruikt om een ​​breed scala aan zoetigheden te bereiden, zoals baklava.

Dit dessert is populair in de Turkse en Armeense keuken en bestaat uit lagen deeg bedekt met gehakte noten - meestal cashewnoten, amandelen en pistachenoten - en honing. De bovenkant van de baklava is bedekt met glazuur en bestrooid met ongezouten pistachenoten.

Een ander dessert op basis van pistache is Künefe, dat bestaat uit twee lagen draden die in siroop zijn gedoopt, kadayif genaamd, en kaas en gemalen pistachenoten.

Ze worden ook gebruikt in de voedings- en zoetwarenindustrie - voor het maken van ijs, desserts, puddingen, vulling voor snoep, marsepein en cakes.

Aanbevolen artikel:

Welke noten zijn het gezondst? Dieetoverzicht van noten