Mango - nutritionele eigenschappen. Hoe een mango schillen en eten?

Mango is een exotisch fruit waarvan de eigenschappen en voedingswaarden al 4.000 jaar geleden in India werden gewaardeerd. Het kwam in de 16e eeuw naar Europa, maar pas onlangs hebben wetenschappers talloze onderzoeken uitgevoerd die aantonen dat mango's de ontwikkeling van bepaalde kankers kunnen voorkomen en de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Bovendien verlicht het keelpijn en heesheid. Kijk wat mango's nog meer kunnen doen.

Mango is een exotisch fruit dat afkomstig is uit India, waar het al meer dan 4.000 jaar wordt verbouwd. Het wordt door hindoes de vrucht van de goden genoemd. Europeanen leerden pas aan het begin van de 16e eeuw over zijn ongewone smaak - tijdens grote geografische ontdekkingen. Tegenwoordig worden mango's verbouwd in tropische streken van Amerika, Afrika, Australië en Oceanië, maar ook in Europa.

Hoor wat een mango doet. Dit is materiaal uit de serie, luister goed. Podcasts met tips.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

Mango's kunnen de groei van borst- en darmkanker remmen

De stoffen die mango bevat, kunnen de ontwikkeling van borst- en darmkanker remmen. Dit zijn de resultaten van een huwelijksstudie van wetenschappers van Texas AgriLife Research, die werd gepubliceerd op de website van EurekAlert. Het echtpaar testte mango-extracten op verschillende kankercellen: long, leukemie, prostaat, borst en dikke darm. Het bleek dat ze de groei van de cellen van de laatste twee tumoren het meest effectief remden door hun apoptose (celdood), zonder dat ze de gezonde cellen aantasten. Allemaal dankzij het gehalte aan polyfenolen (vooral gallotanines). Bij de overige kankers waren de effecten echter zwakker.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Mango's kunnen het metabool syndroom voorkomen

Volgens een onderzoek dat werd gepresenteerd op een bijeenkomst van de Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB), kan het dagelijks eten van mango's helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, ook al is het op zichzelf rijk aan suiker. De onderzoeken zijn echter uitgevoerd bij muizen, niet bij mensen, maar de resultaten van de onderzoeken bieden nog steeds hoop voor mensen met diabetes type 2.

Mango mag niet worden geconsumeerd door mensen met calciumoxalaatstenen.

Bovendien helpt het eten van mango's de insulineresistentie te verlagen en de glucosetolerantie te verbeteren, betogen wetenschappers van de Universiteit van Oklahoma en voegen eraan toe dat dankzij deze exotische vrucht de lipideniveaus ook worden gereguleerd, en dus het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten wordt verminderd. Dit wordt bevestigd door specialisten van de University of Queensland, die een stap verder gaan en eraan toevoegen dat mango's beter werken dan sommige medicijnen voor cholesterol en diabetes.

Bovendien bevatten mango's veel kalium, wat een verhoogde bloeddruk verlaagt.

Het eten van mango's kan dus het risico op het ontwikkelen van metabool syndroom verminderen, waaronder hoge niveaus van triglyceriden, cholesterol, bloedsuikerspiegel en bloeddruk.

Lees ook: Kaki-fruit - tomaat met pruimensmaak. Probeer de exotische fruit kaki Papaya - de unieke smaak en eigenschappen van papaya fruit. Je hebt het nodig

Voedingswaarden van mango (per 100 g)

Energetische waarde - 60 kcal
Totaal eiwit - 0,82 g
Vet - 0,38 g
Koolhydraten - 14,98 g (inclusief enkelvoudige suikers 13,66)
Vezel - 1,6 g

Vitaminen

Vitamine C - 36,4 mg
Thiamine - 0,028 mg
Riboflavine - 0,038 mg
Niacine - 0,669 mg
Vitamine B6 - 0,119 mg
Foliumzuur - 43 µg
Vitamine A - 1082 IU
Vitamine E - 0,90 mg
Vitamine K - 4,2 µg

Mineralen

Calcium - 11 mg
IJzer - 0,16 mg
Magnesium - 10 mg
Fosfor - 14 mg
Kalium - 168 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,09 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Afrikaanse mango-vetmoordenaar?

Volgens onderzoek van wetenschappers uit Kameroen kun je met Afrikaans mangosextract snel overtollig gewicht kwijtraken. Momenteel is dit extract in de vorm van tabletten een hit onder voedingssupplementen voor afvallen in de VS.

Andere wetenschappers staan ​​echter sceptisch tegenover deze rapporten. Ze stellen dat het supplement geen ontdekking is. Het zaadextract van deze exotische vrucht bevat vezels die al lang bekend staan ​​om hun afslankende eigenschappen. Bovendien is het niet 100% zeker dat het gebruik ervan volkomen veilig is. Het extract bevat grote hoeveelheden vezels, dus het is noodzakelijk om te controleren of een dergelijke dosis de opname van essentiële mineralen en voedingsstoffen en een goede darmperistaltiek niet verstoort. Voorlopig is bekend dat het gebruik van het supplement ook bijwerkingen kan veroorzaken.

MEER INFORMATIE >> Afrikaanse mango om af te vallen - is het echt effectief en veilig?

Belangrijk

Mango kan allergieën veroorzaken!

Mango kan allergieën veroorzaken. Mensen met allergieën kunnen kort na het eten van de vrucht last krijgen van huidirritatie, gezwollen lippen en huiduitslag. In extreme gevallen kan het zelfs leiden tot anafylactische shock.

GOED OM TE WETEN >> Wat kan een VOEDSELALLERGIE veroorzaken? Lijst met producten die voedselallergieën veroorzaken

Mangosap voor keelpijn

Mangosap versnelt de regeneratie van de geïrriteerde keel en helpt ook pijn en irritante heesheid te verlichten.

Mango - gebruik in cosmetica

Mango-olie heeft hydraterende en regenererende eigenschappen en wordt daarom aanbevolen voor de verzorging van de droge en rijpe huid. Momenteel is de olie vaak een ingrediënt van crèmes en lotions, maar ook van shampoos en haarconditioners.

Mango - gebruik in de keuken. Hoe mango's kopen en eten?

Goede, rijpe mango's moeten tinten groen, geel en rood hebben (vermijd alleen groene of te blozende) en zacht genoeg zijn - druk gewoon met je vinger op de vrucht - het vruchtvlees moet buigen. Bovendien moet de schil van de vrucht stevig en niet plakkerig zijn. Mango van goede kwaliteit blijkt ook uit de aangename geur aan het einde van de steel.

Rijpe mango's hebben oranjegeel, zoet, zeer sappig en dicht vruchtvlees dat letterlijk smelt in de mond. Hierdoor kan het een ingrediënt zijn van verfrissende fruitsalades. Garneer ze het beste met limoensap en gember, waarbij de mango heel goed past. Bovendien kan het een aanvulling zijn op taarten, bijvoorbeeld kwarktaarten. Ook geschikt voor bijgerechten van ham, rivierkreeft, zalm en vleesgerechten. In Latijns-Amerika worden mango's daarentegen vaak op smaak gebracht met chili, zout of sojasaus.

Dit zal handig voor je zijn

Hoe een mango schillen en snijden?

Aangekochte mango's moeten grondig onder stromend water worden gewassen.

Om een ​​mango te schillen, plaatst u de vrucht rechtop met de staart naar beneden. Houd vervolgens het fruit vast en snijd de bredere kanten af ​​door het mes langs de steen te bewegen. Snijd dan het vruchtvlees op deze manier, snijd het gewoon in een rooster en draai dan het vel met het gesneden vruchtvlees binnenstebuiten. De mangoblokjes moeten van elkaar gescheiden zijn. Nu hoef je alleen nog maar de vleesblokjes van de schil te snijden. De resterende delen van de vrucht moeten van de pit worden verwijderd.

Er is ook een andere manier - snijd de mango doormidden, verwijder de pit en eet het vruchtvlees op met een lepel.

Aanbevolen artikel:

Kumquat - nutritionele eigenschappen. Hoe kumquat te eten?

Meer foto's bekijken Fruit eten - de acht gezonde regels 8