IJS - zelfgemaakt en meer. Calorieën, voedingswaarden

IJs is een zoete, bevroren massa die onder andere wordt bereid van melk, suiker, eieren en fruit. De geschiedenis van ijs gaat duizenden jaren terug. Er zijn verschillende soorten ijs, maar zelfgemaakt ijs wordt als het beste beschouwd. Hoeveel calorieën heeft ijs? Heeft ijs enige voedingswaarde?

Inhoudsopgave:

IJs - helende eigenschappen
Vanille-ijs - calorieën, voedingswaarden
Chocolade-ijs - hoeveel calorieën hebben ze?
Aardbeienijs - calorieën
IJs en afvallen
IJs - Zelfgemaakt ijsrecept

Het ijs zou zijn uitgevonden in China tijdens de Tang-dynastie (618-907 n.Chr.). Ze waren gemaakt van verwarmde koeien- en geitenmelk, die vervolgens werd gefermenteerd. De resulterende massa werd vervolgens verdikt met bloem, gemengd met kamfer voor het aroma, en gekoeld voor het opdienen.

De bijbelse koning Salomo gebruikte ijskoude dranken tijdens het oogstseizoen, en Alexander de Grote hield van honingijsnectars en organiseerde naar verluidt zelfs speciale expedities voor soldaten naar de bergen voor ijs.

De eerste wafel werd op zijn beurt in 1860 geproduceerd door een Italiaan, en het recept werd gepatenteerd in december 1903. Tegelijkertijd begon een Syrische wafelverkoper ze op een wereldtentoonstelling in 1904 in een kegel te rollen om een naburige ijsverkoper te helpen, die onverwacht geen dessertgerei meer hadden.

IJs - helende eigenschappen

Het eten van ijs verlaagt de temperatuur in de keel, waardoor zwelling wordt verminderd en de genezing van het slijmvlies wordt versneld, bijvoorbeeld na een KNO-operatie, tijdens angina pectoris. Om thermische schokken op een warme dag na het eten van ijs te voorkomen, moet u ze langzaam eten - in plaats van stukjes af te bijten, is het beter om ze gewoon te likken.

Een bolletje roomijs is ongeveer 80 kcal, het hoorntje heeft ongeveer 180 kcal. De Snickers-reep is 260 kcal, de Prince Polo-wafel - 216 kcal en de donut heeft minstens 250 kcal.

IJs zorgt er ook voor dat je je beter voelt. - Het zijn herinneringen aan de zomer, aangename vakantiemomenten en roepen positieve associaties op met betrekking tot de zon, verfrissing en vreugde. We associëren ze ook met de kindertijd, ze zijn een beetje als een symbool van die mooie periode in ons leven waarin ze een beloning waren voor goed gedrag. Gewone zondagswandelingen voor een ijsje met de ouders is een van de leuke, meest herhaalde herinneringen van alle volwassenen - zegt Małgorzata Ohme, psycholoog.

- Bovendien stimuleert het fenylethylamine in chocolade de afscheiding van endorfine, wat een positief effect heeft op ons welzijn. Het eten van chocolade verhoogt ook de productie van dopamine in de hersenen, waarvan het effect op onze emoties vergelijkbaar is met de staat van verliefdheid - benadrukt Ohme.

Lees ook: Calorische vallen in de zomer. Hoe houd je een slank figuur in de zomer? IJs of sorbets? Wat heeft meer calorieën? Limonade - watermeloen, citroen en meer. Calorieën, voedingswaarden Goed om te weten

Vanille-ijs - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)

Energetische waarde - 207 kcal
Totaal eiwit - 3,50 g
Vetten - 11,00 g
Koolhydraten - 23,60 g (inclusief enkelvoudige suikers 21,22)
Vezel - 0,7 g

Vitaminen

Vitamine C - 0,6 mg
Thiamine - 0,041 mg
Riboflavine - 0,240 mg
Niacine - 0,116 mg
Vitamine B6 - 0,048 mg
Vitamine B12 - 0,39 µg
Foliumzuur - 5 µg
Vitamine A - 421 IU
Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg
Vitamine K - 0,3 µg

Mineralen

Calcium - 128 mg
IJzer - 0,09 mg
Magnesium - 14 mg
Fosfor - 105 mg
Kalium - 199 mg
Natrium - 80 mg
Zink - 0,69 mg

Vetzuren

verzadigd - 6.790 g
enkelvoudig onverzadigd - 2,969 g
meervoudig onverzadigd - 0,452 g

Cholesterol - 44 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Roomijs met knoflook en bier

In de wereld wordt ijs gegeten met smaken die vreemd zijn voor Polen. In Rusland bijvoorbeeld, wordt in zeer elegante restaurants knoflookijs geserveerd als aperitief voor het hoofdgerecht. Amerikanen, de grootste ijsliefhebbers ter wereld, eten pittig ijs of ijs met biersmaak.

In het Oostenrijkse café kun je tomatenijs, thee en zijdeijs bestellen.

Nuttig om te weten

Chocolade-ijs - hoeveel calorieën hebben ze? (per 100 g)

Energetische waarde - 216 kcal
Totaal eiwit - 3,80 g
Vetten - 11,00 g
Koolhydraten - 28,20 g (inclusief enkelvoudige suikers 25,36)
Vezel - 1,2 g

Vitaminen

Vitamine C - 0,7 mg
Thiamine - 0,042 mg
Riboflavine - 0,194 mg
Niacine - 0,226 mg
Vitamine B6 - 0,055 mg
Vitamine B12 - 0,29 µg
Foliumzuur - 16 µg
Vitamine A - 416 IU
Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg
Vitamine K - 0,3 µg

Mineralen

Calcium - 109 mg
IJzer - 0,93 mg
Magnesium - 29 mg
Fosfor - 107 mg
Kalium - 249 mg
Natrium - 76 mg
Zink - 0,58 mg

Vetzuren

verzadigd - 6.800 g
enkelvoudig onverzadigd - 3,210 g
meervoudig onverzadigd - 0,410 g

Cholesterol - 34 g
Cafeïne - 3 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Aanbevolen artikel:

IJskoffie - met ijs en meer. Calorieën, voedingswaarden Goed om te weten

Aardbeienijs - calorieën (per 100 g)

Energetische waarde - 192 kcal
Totaal eiwit - 3,20 g
Vetten - 8,40 g
Koolhydraten - 27,60 g
Vezels - 0,9 g

Vitaminen

Vitamine C - 7,7 mg
Thiamine - 0,045 mg
Riboflavine - 0,255 mg
Niacine - 0,170 mg
Vitamine B6 - 0,050 mg
Vitamine B12 - 0,30 µg
Foliumzuur - 12 µg
Vitamine A - 320 IU

Mineralen

Calcium - 120 mg
IJzer - 0,21 mg
Magnesium - 14 mg
Fosfor - 100 mg
Kalium - 188 mg
Natrium - 60 mg
Zink - 0,34 mg

Vetzuren

verzadigd - 5.190 g

Cholesterol - 29 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

IJs en afvallen

In dit opzicht is ijs gemaakt van melk, room of yoghurt het meest waardevol. Ze bevatten calcium, de belangrijkste bouwsteen van botten en tanden.

Een Pool eet gemiddeld vier liter ijs per jaar. De gemiddelde Amerikaan is tweeëntwintig. Volwassenen eten minstens twee keer per week ijs, tieners soms zelfs vier.

Daarom mag ijs niet worden onthouden aan kinderen van wie het skelet nog wordt gevormd. Ze kunnen ook worden gegeten door ouderen, die risico lopen op osteoporose. Het calcium in melk en zijn producten heeft nog een ander voordeel: het verhoogt de productie van het enzym dat verantwoordelijk is voor de vetverbranding.

Het ontbreken van dit enzym zorgt ervoor dat vetcellen in volume toenemen. Dit geldt echter alleen voor ijs gemaakt van melk (niet voor sorbets). Daarnaast bevatten ze ook vitamine A, B1, B2 en PP, en zelfs kleine hoeveelheden ijzer, magnesium en kalium.

Voedingsdeskundige: ijs hoeft je niet dik te maken

Bron: newseria.pl

Nuttig om te weten

Favoriete ijsje

Verkoopprofessionals verdelen ijs in drie categorieën: impuls, familie en gastronomisch. De eerste, d.w.z. enkele porties (op een stokje, in een wafel of in een kopje), die we direct na aankoop eten, zijn het populairst in Polen. Familijne is ijs in een doos, ijstaarten en broodjes. We hebben de mogelijkheid om gastronomie te proberen in een café, restaurant of ijssalon. Soms worden ze zelfs ter plaatse geproduceerd. Wij Polen zijn traditionalisten in het kiezen van de smaak van ijs. We eten steevast room, vanille, chocolade en aardbei. Onze kinderen die graag experimenteren met kauwgom of exotisch fruitijs zijn brutaler. Ze houden ook van ongebruikelijke kleuren, bijvoorbeeld intens groen of blauw (het beroemde smurfenijs).