Havergrutten - nutritionele eigenschappen. Hoe havergrutten koken?

Havergrutten zijn grutten waarvan de nutritionele eigenschappen in Polen nog niet goed bekend zijn. Ondertussen is havermout een goede bron van oplosbare voedingsvezels, ijzer en vitamines B. Welke andere voedingswaarden heeft havermout? Hoe havergrutten koken? Waar kan je het kopen en wat is de prijs?

Havergrutten worden gemaakt van hele haverkorrels - dit is hoe haverparelgort wordt gemaakt. Haverkorrels worden ook in kleinere twee of drie delen gehakt - dit is hoe gebroken havergrutten worden verkregen. In beide gevallen worden haverkorrels op lage temperatuur geroosterd, waardoor havergrutten voedzamer zijn dan havermout, wat het resultaat is van stomen, rollen, stomen en roosteren.

Inhoudsopgave

1. Havergrutten - eigenschappen en voedingswaarden
2. Havergrutten - voedingswaarden (per 100 g)
3. Hoe havergrutten koken?
4. Havergrutten - gebruik in de keuken
5. Havergrutten - waar te koop? Wat is de prijs?
6. Eigenschappen van haverkorrels waarvan havergrutten worden gemaakt

Havergrutten - eigenschappen en voedingswaarden

Havergrutten zijn een uitstekende bron van eiwitten, complexe koolhydraten en voedingsvezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar in water. Bovendien is het rijk aan vitamines, voornamelijk B en vitamine E, en aan mineralen zoals ijzer, fosfor, magnesium, calcium en koper.

Pap:

• Door de aanwezigheid van voedingsvezels (bèta-glucaan), die oplost in water, vormt het een gelachtige substantie die een positief effect heeft op de spijsvertering. Allereerst is het gemakkelijker om te poepen
• heeft een positief effect op de bloedsomloop: het versterkt de wanden van bloedvaten en verlaagt de bloeddruk. het is allemaal te danken aan de aanwezigheid van fosfor, zink en B-vitamines
• verlaagt cholesterol
• dankzij de aanwezigheid van vitamine B6 voorkomt het depressie, wat de productie van serotonine verhoogt, wat kan worden geassocieerd met een verbetering van het welzijn, een gevoel van ontspanning
• dankzij de aanwezigheid van antioxidanten beschermt het tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en voorkomt het de vorming van kankercellen
• dankzij het hoge gehalte aan niet-heem-ijzer, heeft het een positief effect op de vorming en werking van rode bloedcellen en voorkomt zo het optreden van bloedarmoede
• helpt om de bloedglucosespiegel constant te houden, wat het ontstaan ​​van diabetes, metabool syndroom, voorkomt

Havergrutten zijn rijk aan complexe koolhydraten. De consumptie van havergrutten geeft je langdurig energie en een vol gevoel. Daarom is het een uitstekend voorstel voor mensen die aan het afvallen zijn en een gezond lichaamsgewicht willen behouden.

Lees ook: Welke gries is het gezondst?

Nuttig om te weten

Havergrutten - voedingswaarden (per 100 g)

Energetische waarde - 390 kcal
Eiwit 11,4 g
Vetten 7,8 g, inclusief:

- verzadigde vetzuren 1,1 g
- enkelvoudig onverzadigde vetzuren 2,7 g
- meervoudig onverzadigde vetzuren 2,5 g

Koolhydraten 63,1 g
Vezel 10,8 g

Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Fosfor - 516,0 mg (74%)
Kalium - 382,0 mg (8%)
Natrium - 1,0 mg (0,1%)
Calcium - 39,0 mg (39%)
IJzer - 3,7 mg (37%)
Magnesium - 116,0 mg (28%)
Zink - 2,5 mg (23%)
Koper - 0,36 mg (40%)
Selenium - 1 µg (2%)

Vitaminen

Vitamine B1 0,37 mg (28%)
Vitamine B2 0,08 mg (6%)
Niacine 0,7 mg (4%)
Vitamine B6 0,24 mg (19%)
Vitamine B12 0,0 µg (0%)
Vitamine E 0,9 mg (9%)

Bron: Norwegian Food Composition Database 2017, Nutrition Norms, Amendment IŻŻ, 2012

Nuttig om te weten

Hoe havergrutten koken?

Havermout wordt langer gekookt dan havermout, ongeveer 20-30 minuten. Het is het beste om het te koken in de verhouding van 1 deel havergrutten op 4 delen water. Als je 's ochtends niet veel tijd hebt om de grits te koken, kun je deze' s avonds toevoegen en 7 tot 9 uur 's nachts laten sudderen.

Lees ook: Griesmeel - voedingswaarden en gezondheidseigenschappen Dieetmaaltijden met pap - maaltijden voor afslankers Gerst (parelgort) - voedingswaarden en helende eigenschappen

Havergrutten - gebruik in de keuken

Havergrutten zullen perfect zijn als een onafhankelijk ontbijtgerecht met de toevoeging van je favoriete fruit, noten, gedroogd fruit (in de papversie), evenals een toevoeging aan gebakken goederen en een verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.

Havergrutten in de keuken kunnen op veel manieren worden gebruikt, waaronder:

• het bereiden van desserts met toevoeging van fruitsauzen, noten, rozijnen. Hierdoor zal niet alleen smaak worden toegevoegd, maar ook de voedingswaarde van het gerecht toenemen
• bereiding van melksoep
• bereiding van ontbijtgranola
• verdikkende soepen en sauzen
• als aanvulling op cakes, muffins, cakes, koekjes
• als toevoeging aan gehakt, vis, aanvulling op vulling, gevulde kool of dumplings.

Je kunt er havermeel uit halen, maar het zal een grofkorrelige bloem zijn, dus het is de moeite waard om het te gebruiken in mengsels met ander bakmeel.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Lees meer Wetenswaardigheden

Havergrutten - waar te koop? Wat is de prijs?

We kunnen havergrutten kopen in natuurvoedingswinkels, online winkels en, steeds vaker, in supermarkten. Voor 1 kg havergrutten moet je 5 tot zelfs 26 zloty betalen.

Eigenschappen van haverkorrels waarvan havergrutten worden gemaakt

Bron: x-news.pl/Agencja TVN