Ik zou graag willen weten hoe mijn menu eruit moet zien bij lactose-intolerantie en PCO? Ik zou hieraan willen toevoegen dat ik niet zwaarlijvig ben (met een lengte van 160 cm weeg ik 57 kg en ben ik 22 jaar oud).
Hallo, Allereerst moet u producten vermijden die een bron van lactose zijn en producten met een hoge GI. Lactose, of melksuiker, is niet alleen aanwezig in koemelk, maar ook in de melk van alle zoogdieren, dus geiten-, schapen- en buffelmelk moet ook uit de voeding worden verwijderd. Hoewel dit natuurlijk een individuele aangelegenheid is, voelen volwassenen gewoonlijk geen ongemak na het nuttigen van producten die tot 5-10 g lactose in een enkele dosis bevatten. Deze hoeveelheid lactose bevat 100 g yoghurt, 120 g kefir, 160 g witte kaas, 150 g boerenkaas of 100 g karnemelk. Feta-kazen bevatten minder lactose en het is belangrijk om de ingrediënten te lezen. Het gehalte aan melkpoeder (bijvoorbeeld in yoghurt) verhoogt de hoeveelheid lactose enorm. 100 g magere melkpoeder levert maar liefst 51 g lactose. Er zijn ook lactosevrije zuivelproducten die een verminderde hoeveelheid lactose bevatten.
Om een goed voedingspatroon te behouden, dient u: - melk en lactosehoudende zuivelproducten uit uw dieet te verwijderen, de samenstelling van het voedsel dat u eet te controleren, of er enige toevoeging van dierlijke melk of zuivelproducten is (vooral in kant-en-klare producten zoals sauzen, soepen, pannenkoeken). Controleer de samenstelling van het voedsel op het etiket, vooral in de vorm van magere melkpoeder en volle melkpoeder. Je moet ook de samenstelling van medicijnen (tabletten, capsules, enz.) Controleren, of ze lactose bevatten. U kunt ook proberen het enzym lactase in tabletten in te nemen. Lactase-tabletten worden gelijktijdig ingenomen met de consumptie van melk of zuivelproducten.
Als u zuivelproducten wilt vermijden, moet u letten op calcium en vitamines. B. Sojamelk is verrijkt met calcium en bevat dezelfde hoeveelheid calcium als koemelk. Sojamelk en sojaproducten zijn lactosevrij. Witte en gele kazen kunnen worden vervangen door tofu of andere kazen, bijvoorbeeld amandel- of calciumverrijkte soja. Vruchtensappen en met calcium verrijkt meel zijn op de markt verkrijgbaar. Veel calcium zit ook in ingeblikte vis die wordt gegeten met botten, peulvruchten zoals bonen, sojabonen, boerenkool, spinazie, boerenkool. Houd er echter rekening mee dat de opname van calcium uit deze producten lager is dan uit melk. Als het om PCO gaat, moet u zich aan een lage glycemische index houden. IG-tabellen zijn beschikbaar op internet. Het is ook belangrijk om de basisregel te handhaven, namelijk de regelmaat van maaltijden, en aandacht te besteden aan vetten van goede kwaliteit, vooral meervoudig onverzadigde (noten, zaden, zaden, vette vis, bijv. Lijnzaadolie).
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
