Hoe te bewaren en hoeveel tijd worden pruimen per gewicht in de winkel gekocht?
Het meeste gedroogde fruit dat per gewicht wordt verkocht, blijft ongeveer een jaar bruikbaar. Zo'n lange houdbaarheid is het resultaat van uitdroging van fruit door drogen en roken, zwavelhoudend. Het drogen kan op natuurlijke wijze plaatsvinden in de zon of in een hete luchtstroom in speciale ovens.
Pruimen moeten, net als ander gedroogd fruit, op een droge en donkere plaats worden bewaard. Een koelkast is perfect om gedroogd fruit in te bewaren. Het is echter de moeite waard om de verkoper te vragen naar de datum van minimale houdbaarheid. Het informeert de consument over de tijd waarin de producent garant staat voor de smaak en kwaliteit van het product.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza Czajka
Auteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
