Hallo, kan ik gemalen boekweit toevoegen aan de havervlokken die de vorige dag zijn gegoten om fytinezuur te verminderen? Kan ik ook gemalen gierst toevoegen? met vriendelijke groet
Hallo, Je kunt natuurlijk ook boekweit toevoegen, evenals boekweitvlokken, gierst of gierst. Het is ook de moeite waard om citroensap en fruit toe te voegen.In feite blokkeert fytinezuur in havermout de biologische beschikbaarheid van mineralen zoals calcium, ijzer, zink en magnesium.
Bovendien blokkeert fytinezuur pepsine - een enzym dat nodig is om eiwitten te verteren, en amylase dat nodig is om zetmeel om te zetten in suiker of trypsine. Daarom is het de moeite waard om de bovenstaande behandelingen te gebruiken. Houd er rekening mee dat havermout en de op basis daarvan bereide pannenkoeken of pap, ondanks fytinezuur, rijk zijn aan vitamines en mineralen. met vriendelijke groet
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
