Bittere CHOCOLADE heeft de meeste voedingswaarde

Pure chocolade heeft een voortreffelijke smaak en vrolijkt je op als je chandra krijgt. Maar dit zijn slechts enkele van de redenen waarom u pure chocolade zou moeten eten. Het blijkt dat chocolade goed is voor hoest, hoge bloeddruk, gebrek aan energie, slecht geheugen en gebrek aan concentratie.

Bittere chocolade dankt zijn scherpe smaak aan het hoge cacaogehalte. Afhankelijk van de soort kan dit van 70 tot 99 procent zijn. cacaobonen. Chocolade, die bijna volledig uit cacao bestaat, is bijna zwart en zo bitter dat het even duurt om het te proeven. Kenners zijn echter van mening dat er geen betere ter wereld is dan hij. Om de smaak van echte pure chocolade te krijgen, kun je het beste geleidelijk je smaakpapillen eraan laten wennen. Begin met een vierkantje pure chocolade en trakteer jezelf tot slot op de krachtigste smaaksensatie: chocolade, die 90-99 procent bevat. cacao.

Hoe herken je chocolade van goede kwaliteit?

Pure chocolade van goede kwaliteit moet een glanzend, zijdezacht oppervlak en een subtiel chocoladearoma hebben, geen koffie. Wanneer we het in stukken verdelen, horen we een karakteristiek gekraak en is het oppervlak op het punt van breken glad. Als de tablet verbrokkelt of buigt, bevat deze waarschijnlijk niet genoeg cacaoboter of is hij gewoon oudbakken. Goede chocolade smelt in de mond en laat een lange, zurige afdronk achter met een vleugje zoetheid.

Is het de moeite waard om pure chocolade te eten? Dr. Ania antwoordt

Hoeveel calorieën heeft pure chocolade?

Een reep pure chocolade van 100 gram bevat, afhankelijk van het cacaogehalte (60-99%), ongeveer 500 tot 590 kcal per 100 gram Een klein blokje chocolade weegt 6 gram en heeft 30 tot 36 kilocalorieën. Pure chocolaatjes met een hoog cacaogehalte bevatten de meeste calorieën.

• Chocolade met 60% cacao-inhoud - 516 kcal in 100 g, 31 kcal in een blokje (6 g)
• Chocolade met een cacaogehalte van 64% - 502 kcal in 100 g, 30 kcal in een blokje (6 g)
• Chocolade met cacaogehalte 70% - 566 kcal in 100 g, 34 kcal in een blokje (6 g)
• 85% cacao-chocolade - 530 kcal in 100 g, 32 kcal in een blokje (6 g)
• Chocolade met 90% cacaogehalte - 592 kcal in 100 g, 36 kcal in een blokje (6 g)
• Chocolade met 99% cacaogehalte - 590 kcal in 100 g, 35 kcal in een blokje (6 g)

Bittere chocolade voor de gezondheid

Pure chocolade is niet alleen heerlijk.Wetenschappers die de samenstelling van cacaobonen bestudeerden, ontdekten veel stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid. En hun inhoud is juist het grootst in donkere chocolade. Daarom is het de moeite waard om van tijd tot tijd een paar blokjes pure chocolade te eten.

• Het helpt bij het denken. Het bevat veel verbindingen die de hersenen stimuleren om te werken, bijvoorbeeld pyrazine. Daarom kunnen een paar blokjes pure chocolade onze geest leegmaken, de concentratie, het geheugen en de reactietijd verbeteren en het oplossen van problemen vergemakkelijken. Door dit effect van chocolade kunnen sommige kinderen overdreven opgewonden raken en moeite hebben om in slaap te vallen.
• Geeft energie - het heeft de meeste koolhydraten, magnesium, kalium, ijzer onder chocolade, maar geen (of weinig) suiker! Specialisten beschouwen het als de best verteerbare, geconcentreerde energiebron. Het is goed om zo'n "energiebom" in je rugzak te hebben als je gaat wandelen of trainen. Als je helemaal uitgeput bent, zal het je zeker weer op de been krijgen.
• Het voorkomt atherosclerose en bloedstolsels. Het bleek dat de cacaobonen letterlijk vol zitten met flavonoïden. Deze natuurlijke stoffen remmen de oxidatie van "slecht" cholesterol en beschermen ons tegen atherosclerose en kanker. Ze helpen bij het bestrijden van infecties, reguleren de juiste spanning van spieren en bloedvaten en "zorgen" dat bloedplaatjes niet aan elkaar kleven, waardoor de vorming van bloedstolsels en beroertes wordt voorkomen.
• Versterkt het hart. De polyfenolen in cacaobonen verlagen de bloeddruk en voorkomen hartaanvallen. Nederlandse wetenschappers hebben ontdekt dat mensen die regelmatig zwarte chocolade eten (of drinken), 50 procent is. minder vaak sterven ze aan een hartaanval.
• Filtert de nieren. Vanwege het hoge gehalte aan theobromine-alkaloïde stimuleert het de nieren en reinigt het, als mild diureticum, perfect. Dit is belangrijke informatie voor mensen die vatbaar zijn voor urineweginfecties.
• Het verzacht de hoest. Onlangs ontdekten wetenschappers dat theobromine effectiever was in het onderdrukken van hoesten dan de codeïne die tot nu toe werd gebruikt en geen slaperigheid veroorzaakt. Dus laten we proberen onszelf te redden met bittere chocolade als we verkouden worden.

Een chocoladeklontje of twee is genoeg

Voedingsdeskundigen raden pure chocolade met noten of fruit aan omdat het in één keer meer plantaardige vetten en antioxidanten bevat. Het is het beste om een ​​stukje als toetje te eten na een moeilijk verteerbare maaltijd. Je kunt bijvoorbeeld een kopje koffie drinken en op twee stukjes chocolade knabbelen. Dit verhoogt de afscheiding van gal die nodig is voor de vertering van vetten. Maar te veel liefde voor bruine borden kan zich tegen ons keren. Je moet je zeker niet proppen met chocolade, want de calorieën en het vet erin vernietigen de positieve effecten. Bovendien vermoeden doktoren dat je verslaafd kunt raken aan chocolade. U moet ook voorzichtig zijn als u vatbaar bent voor allergieën, omdat cacao allergieën kan veroorzaken. Echter, in een moment van verdriet of een nerveuze situatie, grijp je naar een stuk chocolade zonder spijt - het heeft geen invloed op je figuur, maar het zal je in staat stellen om je mentale evenwicht te hervinden.

Het is de moeite waard om te weten dat chocoladepoeder gemakkelijker verteerbaar is en minder constipatie veroorzaakt. Het wordt meestal gedronken met toevoeging van melk, terwijl het dieet wordt verrijkt met calcium. Dit is een zeer goede combinatie omdat het magnesium in de chocolade de opname van calcium versnelt.

maandelijkse "Zdrowie"

Auteur: Persmateriaal

In de gids leer je:

• Zo maak je gevulde tomaten, omeletten, droge taarten, koude soepen, cordon bleu, chocolademousses en meringuecakes. Meer dan 30 recepten!