Dieet voor coeliakie

Wat kan ik eten en wat moet ik vermijden? Ik ben 28 jaar oud, ik werk en het is erg moeilijk voor mij om een ​​dieet samen te stellen.

Hallo Ulu,
De voor u verboden producten zijn tarwe-, rogge-, gerst- en haverpreparaten:
- tarwe- en roggemeel
- gewoon brood: broodjes, gewoon brood, volkorenbrood, knapperig brood,
- gewone pasta,
- griesmeel, gerst, parelgort, havermout,
- cakes, koekjes en snoepjes met tarwemeel,
- graanpreparaten gemaakt van spelt,
- communiewafel (1 wafel weegt 0,5 g en bevat 25 mg gliadine; er zijn speciale glutenvrije wafels verkrijgbaar)
Toegestane producten zijn bereidingen gemaakt van van nature glutenvrije granen - rijst, maïs, boekweit, gierst en amarant, en koolhydraatproducten die zijn gemarkeerd met het symbool "Doorgestreepte Kłos" of de woorden "Glutenvrij product", die worden gecontroleerd op glutengehalte:
- rijstmeel, maïsmeel, maïszetmeel, aardappelmeel,
- tapioca, sojameel,
- brood, glutenvrije broodjes, glutenvrije pasta,
- rijst, rijstvlokken, instant rijstpap, maïsgrutten,
- cornflakes, maïschips, popcorn (popcorn),
- popping (geëxpandeerde amarant), boekweit, gierst,
- glutenvrije koekjes en snoep,
In sommige algemeen verkrijgbare producten kan gluten aanwezig zijn als technologisch additief (bijv. In vleeswaren, als coating die fruit beschermt tegen uitdroging, in sommige medicijnen, etc.). Dit kan een risico vormen dat u onbewust gluten consumeert. U dient de voedseletiketten zorgvuldig te lezen, en onthoud dat alle producten die zijn geëtiketteerd als plantaardige eiwitten, stabilisator, zetmeel, bloem (zonder hun oorsprong te specificeren), toegevoegde gluten kunnen bevatten. Vermijd ook producten waarvan de samenstelling van het recept niet duidelijk is gedefinieerd.
Hier is een voorbeeldmenu
1e ontbijt Cornflakes in melk Broodjes van glutenvrij brood met boter, worst (geroosterd vlees) en tomaat Thee met citroen
II Ontbijt Sandwiches met kaas en vleeswaren, komkommer (glutenvrij brood) Seizoensfruit
Diner Bloemkoolsoep Boekweitgrutten Vis- of gehaktballetjes Prei en appelsalade met mayonaise Aardbeiencompote Afternoontea Vruchtenyoghurt Glutenvrij biscuit
Diner Omelet met groenten (glutenvrij meel) Glutenvrij brood met jam Thee met citroen

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Auteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.