Het Scandinavische (Scandinavische) dieet activeert de genen voor een lange levensduur

Doktoren verwonderden zich al jaren over de voeding van de inwoners van Zuid-Europa. Maar na een lange regeerperiode op de gezondheidsranglijst, heeft het mediterrane dieet serieuze concurrentie: het is het Noordse dieet, d.w.z. het Scandinavische dieet.

De mensen in Scandinavië vormen hierop geen uitzondering en hebben, net als de rest van de wereld, een zwak voor fast food. Maar de tradities van de nationale keukens van Denemarken, Zweden en Noorwegen zijn gebaseerd op wat artsen als de gezondste beschouwen, inclusief vis, volkorenproducten en groenten. En ze elimineren de effecten van het reiken naar ongezonde gerechten. Geen wonder dat slechts ongeveer 11% van de bevolking van deze landen een probleem heeft met overgewicht en obesitas. In 2012 maakte de Universiteit van Uppsala in Zweden de resultaten bekend van een onderzoek waaruit bleek dat de typische keuken van onze noorderburen niet alleen goed is in het omgaan met verhoogde cholesterol- en bloedsuikerspiegels, maar ook bijdraagt ​​aan gewichtsverlies.
In een andere studie, gepubliceerd in het grote Journal of Clinical Nutrition, beweren wetenschappers dat het dieet al werkt op genniveau; verzwakt de activiteit van degenen die in verband worden gebracht met het optreden van ontsteking, en daarom het risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten, waaronder tumoren.

Een uitgebreide menukaart voor kieskeurige eters

Het Scandinavische dieet onderscheidt zich door een verhoogde hoeveelheid van de meest waardevolle eiwitten, onverzadigde vetzuren en vezels. Volgens de aanbevelingen van specialisten moet het gebaseerd zijn op vette vis (minstens 2 of 3 keer per week), zo min mogelijk bewerkte granen, zoals gerst, haver, maar ook peulvruchten en wortelgroenten. Het bevat ook kruisbloemige groenten met bewezen eigenschappen tegen kanker. Volgens de auteurs van het dieet moeten groenten 30-50% uitmaken van wat we eten. Brood kan je eten als het donker en volkoren is, en natuurlijk het bekende roggebrood in Scandinavië. Koolzaadolie en noten moeten in het dagmenu worden opgenomen. Er zijn ook fruit, voornamelijk appels, bosbessen, bosbessen en bramen, maar in kleine hoeveelheden en eerder als toevoeging aan desserts en vlees, waardoor de vertering van de laatste wordt vergemakkelijkt. Omdat het de moeite waard is om te weten dat de Scandinaviërs nogal vleesetend zijn; ze houden van wild en rood vlees, maar eten steeds minder. Steaks of gehaktballen zijn alleen toegestaan ​​als bijgerecht bij gerechten en mogen niet vaker dan één of twee keer per week worden gegeten. Er zitten veel kruiden in dit dieet, maar het kan niet zonder zout, peper en nootmuskaat. Je moet elke dag magere zuivelproducten eten.

Een deel van het verkeer

Het dieet moet worden ondersteund door lichaamsbeweging - dagelijkse buitenactiviteiten moeten minstens 30 minuten duren. Water- en wintersport wordt aanbevolen, evenals nordic walking, maar het is belangrijk dat het uw favoriete sport is. Zonder calorieën te tellen en porties te beperken, kun je binnen 6 weken 5% afvallen, en na zes maanden verliezen we gemiddeld 4,6 kg. De conditie van het hart verbetert ook en de bloeddruk wordt genormaliseerd.

Meer in november Zdrowie
te koop vanaf 12 oktober

maandelijkse "Zdrowie"

In de gids leer je:

• hoe u het cholesterol in 6 weken kunt verlagen
• wat is het geheim van Viking-gezondheid
• hoe je alleen kunt overleven op groenten
• waarom we kunnen afvallen door calorierijke peulvruchten te eten
• wat is het perfecte dieet voor het hart
• welk dieet wordt aanbevolen voor hardlopers.