Een diabetisch dieet vereist discipline, consistentie en een verandering in bestaande eetgewoonten. Het hoeft echter niet eentonig te zijn en zonder goodies. Geloof ons - de voedingsaanbevelingen die we speciaal voor mensen met diabetes geven, zullen uw maaltijden smakelijk maken en uw gezin zal ze ook lekker vinden.
Type II-diabetes zou een levensstijlziekte zijn. Dit betekent dat het, naast genetische aanleg, wordt bevorderd door slechte eetgewoonten, gebrek aan lichaamsbeweging en een nerveuze levensstijl. Op volwassen leeftijd wordt diabetes niet altijd geassocieerd met een tekort aan insuline, het hormoon dat nodig is om cellen van glucose te voorzien. Ze verliezen na verloop van tijd hun vermogen om op insuline te reageren en nemen de suiker die in het bloed circuleert niet op. Het "suikervrije" bloed vernietigt op verraderlijke wijze de nieren, het hart, de lever, de bloedvaten en zelfs het zenuwstelsel. Gelukkig kan diabetes met succes worden bestreden door de levensstijl en het dieet te veranderen.
Lees ook: GLYCEMISCHE INDEX: wat is het? Waar is de glycemische index van afhankelijk? Diabetische voeding volgens de principes van gezond eten
Suiker in het dieet van diabetici
Ik heb het natuurlijk over suikers. Eenvoudige verhogen de bloedglucosespiegel snel, terwijl complexe die het geleidelijk afgeven. Daarom moet u niet alleen calorieën tellen, maar ook uw maaltijden zo plannen dat u de aanbevolen dosis koolhydraten niet overschrijdt en op hun type letten. Vermijd eenvoudige suikers, zoals fructose, die te vinden zijn in alle voedingsmiddelen die suiker bevatten, evenals in zoet fruit (vooral gedroogd). Gebruik alleen zoetstoffen om uw drankjes zoeter te maken. De bron van "goede" complexe suikers voor uw lichaam is onder andere zetmeel in granen, groenten en weinig zoet fruit. U kunt vrij groene en rode koolhydraatarme groenten in uw dieet opnemen: kool, bloemkool, komkommers, spinazie, sla, tomaten, radijs en paprika.
BelangrijkEventuele strikte voedingsaanbevelingen zullen altijd afhangen van de bijbehorende ziekten en de mate van obesitas. Het is ook belangrijk om te onthouden dat elk dieet moet voorzien in de behoefte van het lichaam aan energie en voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Eerst moet u echter afvallen. Als u lijdt aan ernstig overgewicht, mogen de maaltijden in de eerste fase van de behandeling niet meer bedragen dan 1000-1200 kcal. Nadat ze een bevredigend gewicht hebben bereikt, kan hun calorische waarde stijgen tot 1600-1800 kcal.
Het gehalte aan koolhydraten in de voeding van mensen met diabetes
Aangenomen wordt dat het aanvaardbare koolhydraatgehalte in het dieet van diabetici tussen de 140 en 400 g per dag moet liggen. Hoe jonger en lichamelijk actiever iemand is, hoe hoger deze limiet. Je kunt echter niet te weinig koolhydraten eten. De zelfverdediging van het lichaam zal ze gaan produceren uit eiwitten en vetten. Overigens produceert het helaas ook ketonverbindingen die tot coma kunnen leiden. Dit gebeurt soms nadat een patiënt te veel insuline heeft geïnjecteerd, waardoor de bloedglucosespiegel snel daalt. Om deze reden wordt aanbevolen dat insulineafhankelijke patiënten altijd iets zoets bij zich hebben, dat suikertekort kan compenseren.
Vetten in een diabetisch dieet
In een uitgebalanceerd dieet voor ieder van ons, mogen vetten niet meer dan 20 - 30 procent bedragen. de calorische waarde van het voedsel. Vetkwaliteit is van bijzonder belang in het menu van diabetici; vee bevat cholesterol en verzadigde zuren, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van atherosclerose - een ziekte die bijzonder vatbaar is voor fietsers. Daarom moeten reuzel, spek en boter uit de voeding worden verwijderd. Zoals alle slagroomtaarten en vettig ijs.
Eiwit in het dieet van diabetici
De hoeveelheid vlees die u eet, hangt af van hoeveel vet u eet. Alleen dierlijke eiwitten bevatten de volledige set aminozuren die nodig zijn voor de assimilatie. Het dieet moet ook plantaardige eiwitten bevatten (niet meer dan 140 g per dag). Als u nierproblemen heeft, moet deze lager zijn dan de hier vermelde waarde, maar alleen uw arts beslist over de limiet. Kies mager vlees en vleeswaren, vis, melk (alleen magere), witte in plaats van gele kaas, en overdrijf het niet met het aantal gegeten eieren.
Een diabetisch dieet vereist discipline
Het diabetische dieet is in overeenstemming met de aanbevelingen van gezond eten. Het vereist alleen meer discipline, omdat de gevolgen van het niet volgen ernstiger zijn dan bij gezonde mensen. Geloof ons, dit zou een keuken voor het hele gezin kunnen zijn. U hoeft alleen maar te onthouden om vijf keer per dag te eten en voor elke maaltijd een vergelijkbaar koolhydraatgehalte te behouden. De tabellen met wisselaars die in kookboeken voor diabetici worden gebruikt, d.w.z. producten met hetzelfde koolhydraat-, eiwit- en vetgehalte, helpen u bij het plannen van uw menu. In het geval van vlees, vis en groene groenten tellen we alleen de calorische waarde (ze bevatten geen koolhydraten).
maandelijkse "Zdrowie"
