Wat te eten om het gebrek aan ijzer bij coeliakie te vervangen?

Ik heb coeliakie, bloedarmoede en een grote daling van ijzer. Wat moet ik doen om mijn strijkijzer aan te vullen? Ik ken pillen, maar ik wil mezelf ook helpen met voeding.

Bij inflammatoire darmaandoeningen, waaronder coeliakie, komt ijzertekort vaak voor en vereist gastro-enterologische interventie indien ernstig. U moet dus een grondige diagnostiek ondergaan.

Bij coeliakie, wanneer het ijzertekort hoog is, wordt het toegediend via druppels in ziekenhuisomstandigheden. Een ijzerrijk dieet voor darmaandoeningen helpt niet noodzakelijk om het tekort te corrigeren. Bij ijzertekort zijn foliumzuur en vitamine C ook belangrijk.

Ik weet niet hoe je eetpatroon eruitziet: wat is niet genoeg, wat is te veel en in welke toestand je darmen verkeert. Het is zinvol om een ​​eiwitrijk dieet te volgen met veel groene plantendelen (ze leveren foliumzuur, vitamine C) en om de consumptie van melk en melkproducten te verminderen.

Ik raad ook aan om zelf glutenvrij brood te bakken van gierst of boekweitmeel. Het is rijker aan ijzer dan glutenvrij netbrood.

Voedingsmiddelen met een bijzonder hoog ijzergehalte zijn:

• rood vlees
• slachtafval (ik raad de lever aan)
• eigeel
• boekweit
• amarant

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C zullen de opname ervan vergemakkelijken:

• citrus en hun sappen
• peterselie
• boerenkool
• rozenbottelsap

Als je ze goed verdraagt, reageer je natuurlijk niet met winderigheid en diarree. Met vriendelijke groeten en ik moedig je aan om de redenen voor de "ontsnapping" van ijzer te vinden.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Auteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.