In de strijd tegen een hoog cholesterolgehalte is voeding cruciaal. Portfolio dieet ontwikkeld door prof. David Jenkins verlaagt op spectaculaire wijze het cholesterol. In het Jenkins-dieet wordt het menu gedomineerd door laagverwerkte plantaardige producten, havermout, groenten en fruit, peulvruchten, sojaproducten. Bekijk de principes van het portfoliodieet en een voorbeeldmenu.
Het portfoliodieet is ontwikkeld door prof. David Jenkins van de Universiteit van Toronto, een Canadese wetenschapper die het concept van de glycemische index bedacht. Het is voornamelijk gebaseerd op plantaardige producten, hoewel het in sommige gevallen ook dierlijke producten toelaat (vis, gevogelte, magere zuivelproducten). Het geheim van het portfoliodieet is de juiste combinatie van reeds bekende ingrediënten die actief cholesterol verlagen: oplosbare vezels, soja-eiwit, sterolen en plantenstanolen. De volgende hoeveelheden zijn belangrijk: 20 g oplosbare vezels (een traditioneel dieet levert in totaal ongeveer 18 g vezels op), 15-25 g soja-eiwit, ongeveer 2 g plantensterolen.
Het portfoliodieet is het meest effectief bij het verlagen van cholesterol
Prof. Jenkins 'heeft spectaculaire effecten bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Zoals uit de studie uit 2003, gepubliceerd in The Journal of the American Medical Association (JAMA), bleek dat na 4 weken gebruik van het portfoliodieet de afname van LDL-cholesterol ongeveer 33 procent was. vergeleken met 35 procent. in de controlegroep die statines gebruikte. Een studie uit 2011, gepubliceerd in hetzelfde tijdschrift, bevestigde daarentegen dat het 4,5 keer effectiever is in het verlagen van LDL-cholesterol dan het vetarme dieet dat wordt aanbevolen door de American Heart Association. Talrijke onderzoeken tonen aan dat het portfoliodieet na 3-4 weken het cholesterol met 30-40% verlaagt, wat vergelijkbaar is met het gebruik van medicijnen. Bovendien verlaagt het de bloeddruk, vermindert het ontstekingen in het lichaam, reguleert het de suikerspiegel, wat betekent dat het een sterk cardioprotectief effect heeft. Het komt voor dat patiënten die een portfoliodieet volgen - onder toezicht van een arts - statines kunnen staken.
Portfolio dieetaanbevelingen
In het portfolio wordt het menu gedomineerd door laagverwerkte plantaardige producten (dikke gries, havermout), groenten en fruit (maar geen sappen), peulvruchten, sojaproducten (2-3 porties per dag; een portie is bijvoorbeeld een glas sojamelk, soja-yoghurt of ca. 100 g tofu). Gebruik geen oliën, mogelijk in kleine hoeveelheden, het is beter om ze te vervangen door zaden en noten die de bron zijn plantensterolen die de opname van cholesterol uit de darm blokkeren (gegeten in de hoeveelheden die in de voeding worden aanbevolen, kunnen het cholesterol met 10-15% verlagen).
Het geheim van het portfoliodieet is de juiste combinatie van reeds bekende ingrediënten die actief cholesterol verlagen: oplosbare vezels, soja-eiwit, sterolen en plantenstanolen.
Je kunt kleine hoeveelheden gedroogd fruit eten en haverzemelen toevoegen aan je smoothies. De opname van dierlijke producten in de voeding is geïndividualiseerd, want hoe meer ervan in de voeding, hoe minder effectief het is. Maar het hangt af van het doel van de therapie. Sommige mensen eten bijvoorbeeld eens per week porties vis, anderen - zelfs elke dag magere zuivelproducten, en weer anderen - alleen plantaardige producten. Dit wordt goed geïllustreerd door het voorbeeld van een anonieme patiënt Małgorzata Desmond, een specialist in voedingsgeneeskunde. Een 33-jarige magere man die in de loop der jaren alle middelen heeft geprobeerd om zijn cholesterol te verlagen, hoorde van een dokter dat hij de rest van zijn leven statines zou moeten slikken. In juni ging hij in behandeling met een totaal cholesterolgehalte van 270 mg / dl en een LDL-cholesterolgehalte van 195 mg / dl. Na het gebruik van de "portfolio" met een portie kalkoen eens per week, was het totale cholesterol in augustus 165 mg / dL en LDL 102 mg / dL.
Dit zal handig voor je zijnPortfolio dieet in de praktijk - een voorbeeldmenu
Ontbijt: pap met een glas sojamelk met banaan, groene thee
Snack: een portie fruit zoals druiven
Lunch: groentesoep, bij voorkeur met peulvruchten, bijv. Erwtensoep of bonensoep, met volkorenbrood op basis van haver, als dessert, met calcium verrijkte soja-yoghurt
Afternoontea: ongeveer 30 g (een handvol) noten
Diner: zalm met zoete aardappelen en andere groenten, groentesalade met kikkererwten, fruitsalade met soja-yoghurtsaus
Zo'n menu met een portie zalm van 150 gram levert 90 mg cholesterol op. Als er alleen plantaardig voedsel in het dieet zit, is er helemaal geen cholesterol.
Aanbevolen artikel:
Oefening om cholesterol te verlagenmaandelijkse "Zdrowie"
