CAMU CAMU - genezende werking en toepassing

Camu camu zijn bessen waarvan de werking en helende eigenschappen al honderden jaren in de natuurgeneeskunde in Latijns-Amerika worden gebruikt. Camu camu bessen, die tot de groep van superfoods of superfoods behoren, hebben uitzonderlijke voedingswaarden. Allereerst zijn ze een schat aan vitamine C, evenals bètacaroteen en antioxidanten. Welke andere voedingswaarden heeft camu camu fruit? Wat is hun genezende werking? Waar kun je ze kopen?

Camu camu (Myrciaria dubia) is een struik die groeit in Zuid-Amerikaanse regenwouden. Het produceert fruit dat de inheemse Amazone-stammen verzamelen, drogen en gebruiken als medicijn. In de natuurlijke geneeskunde worden camu camu-bessen gebruikt bij de behandeling van astma, verkoudheid, oedeem, hepatitis en degeneratieve gewrichtsaandoeningen. Ze helpen ook de hersenen en het zenuwstelsel te beschermen tegen degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en dementie.

Camu camu - een schat aan vitamine C.

Camu camu fruit wordt gekenmerkt door een zeer hoog gehalte aan vitamine C. Deskundigen zijn het erover eens dat de hoeveelheid afhangt van het stadium van fruitrijpheid. Verschillende onderzoekers geven echter verschillende gegevens. Volgens Braziliaanse wetenschappers van The National Institute of Amazonian Research bevat 100 g vers, rijp fruit 1150 mg vitamine C en 1230 mg onrijp (groen) fruit. Op hun beurt, volgens onderzoekers uit Zuid-Korea en Bangladesh, in 100 g rijp fruit Er is 2061,01 mg vitamine C en 1910,31 mg / 100 g in onrijpe groenten

De camu camu bessen bevatten zelfs nog meer vitamine C dan de bekende sinaasappels of citroenen.

De verschillen betreffen ook het gehalte aan vitamine C in camu camu fruit in poedervorm. Volgens de USDA National Nutrient Database for Standard Reference bevat 100 g camu camu-bessen in poedervorm 4.800 mg vitamine C. Op hun beurt, volgens Braziliaanse wetenschappers van de Federale Universiteit van Rio de Janeiro - van 11.258 tot 15.363 mg vitamine C. 3

Vitamine C ondersteunt de immuniteit van het lichaam. Het is ook een effectieve antioxidant die de werking van de bloedsomloop verbetert - het voorkomt atherosclerose, verlaagt de bloeddruk en vermindert het risico op een beroerte. Het heeft ook mogelijke antikankereffecten. Het is ook een van de garanties voor efficiënte en sterke botten en gewrichten. Als u worstelt met symptomen van vitamine C-tekort, zoals zwakte, vermoeidheid, gebrek aan eetlust, neiging tot blauwe plekken, bloedend tandvlees, spier- en gewrichtspijn, pak dan preparaten op basis van camu camu om het niveau in het lichaam snel in evenwicht te brengen.

Andere voedingswaarden van camu camu (in 100 g vers onrijp / rijp fruit)

Koolhydraten - 7,9 / 8,6 g, incl

- fructose: 0,3 / 0,7 g
- glucose: 0,2 / 0,5 g

Eiwit - 0,53 / 0,71 g
Vezels - 2,50 / 2,40 g

Vitamines en mineralen

Riboflavine - 0,09 / 0,09 mg
Niacine - 470/680 μg
Beta-caroteen - 0,113 / 0,147 mg
Calcium - 12,1 / 13,2 mg
Natrium - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenolen - 1380/1280 mg

Bron: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) in verschillende volwassenheidsstadia, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)

Voedingswaarden van camu camu (in 100 g poeder)

Energetische waarde - 10 kcal
Koolhydraten - 3 g
Vezel - 1,0 g

Vitamines en mineralen

Niacine - 0,200 mg
Kalium - 26 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu versterkt het immuunsysteem

Camu camu is niet alleen een rijke bron van vitamine C. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat camu camu vlees ook rijk is aan flavonoïden. In totaal zijn er meer dan 30 fenolische verbindingen onderscheiden. Dankzij hun inhoud vertraagt ​​de consumptie van camu camu fruit het verouderingsproces en versterkt het het immuunsysteem .²

Camu camu kan hartaandoeningen voorkomen

Het hoge gehalte aan carotenoïden (waarvan 45-55% luteïne is) zorgt ervoor dat de camu camu-vrucht het risico op hart- en vaatziekten verkleint.² Carotenoïden verlagen het niveau van slechte cholesterol en dus - voorkomen atherosclerose en verdere hartaandoeningen, zoals zoals een hartaanval of een beroerte.

Vitamine C zorgt ook voor de goede werking van het hart, sluit en versterkt de bloedvaten, wat de gemakkelijke vorming van blauwe plekken, bloedend of bloedend tandvlees voorkomt. Het remt ook de oxidatie van "slecht" LDL-cholesterol, en vermindert zo atherosclerotische veranderingen. Bovendien is ascorbinezuur betrokken bij de regulering van de bloeddruk.

Camu camu voor gezonde ogen

Carotenoïden zorgen ook voor de goede werking van het gezichtsvermogen, vooral in de schemering. Vitamine A, waarin bètacaroteen (een van de carotenoïden in camu camu fruit) wordt omgezet, is een onderdeel van het visuele pigment in het netvlies van het oog, waardoor je in de schemering kunt zien.

Carotenoïden beschermen ook het netvlies tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Hun tekort aan voeding kan een van de risicofactoren zijn voor de ontwikkeling van LMD, d.w.z. maculaire degeneratie.

Camu camu - waar te koop? Wat is de prijs?

Vanwege de delicate structuur van het vruchtvlees verdragen camu camu-vruchten de opslagomstandigheden en langdurig transport niet. Daarom moeten ze snel worden verwerkt tot sappen, bevroren concentraten of poedervormige bereidingen. In Poolse winkels zijn camu camu-bessen verkrijgbaar in de vorm van:

• extract in poedervorm - de prijs varieert van PLN 35 tot zelfs meer dan PLN 100 (de prijs hangt af van de hoeveelheid, of het nu een BIO-product is, biologisch, enz.). Het kan worden gemengd met water. Aanbevolen dagelijkse dosis: 3 g per dag (een platte lepel)
• sap - voor 500 ml sap moet u 20 tot 30 PLN betalen
• tabletten - prijzen variëren van 25 tot zelfs 100 PLN per verpakking (afhankelijk van het aantal tabletten en de inhoud van camu camu fruitextract)

Camu camu - gebruik in de keuken

Camu camu-bessen zijn kleine, roodpaarse vruchten die op kersen lijken en hun kleur lijkt op de kleur van rijpe pruimen. Ze worden gebruikt voor de productie van sappen en geconcentreerd vruchtvlees. Het verzamelde fruit wordt ingevroren en zelfs als het gehalte aan ingrediënten in dit proces met de helft wordt verminderd, heeft camu camu nog steeds een groot voordeel ten opzichte van ander fruit in termen van hun inhoud. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C kan camu camu worden gebruikt om producten zoals vruchtensappen, nectars, jam, ijs, yoghurt en isotone dranken te verrijken.

Diëtist over superfoods: Het is leuk om vrienden te maken met nieuwe producten, maar met enige afstand

Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografie:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfruit (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) in verschillende volwassenheidsstadia, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Voedingssamenstellingen en gezondheidsbevorderende fytochemicaliën van camu-camu (myrciaria dubia) fruit: A review, "Food Research International" 2011

3. Invloed van schaalmateriaal op vitamine C-gehalte, totale fenolische verbindingen, sorptie-isothermen en deeltjesgrootte van gesproeidroogd camu-camu-sap, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Kenmerken van gezondheidsbevorderende eigenschappen van exotisch plantfruit, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2