De genezende eigenschappen van berberis worden al millennia lang gebruikt. In de volksgeneeskunde wordt berberis gebruikt als medicijn, b.v. voor leverziekten en andere spijsverteringsaandoeningen. Bovendien heeft berberis een kalmerend effect. Bekijk welke andere eigenschappen berberis heeft.
Medicinale eigenschappen van berberis (Berberis vulgaris), ook wel zuurkoolsoep of zure soep genoemd, worden al millennia gewaardeerd. In de Middeleeuwen werd Berberisfamilie gebruikt bij patiënten met geelzucht en malaria, en in de 17e eeuw in Engeland voor mensen die worstelden met leveraandoeningen. In Polen gebruikten volksgeneeskundigen op hun beurt de vrucht van berberis om de ontwikkeling van scheurbuik te voorkomen, en afkooksels van de schors en wortels werden gebruikt voor leverkoliek. Momenteel wordt in tropische landen berberis gebruikt voor cholera en malaria. In de natuurlijke geneeskunde worden de vruchten, schors, bladeren en wortels van berberis gebruikt voor genezingsdoeleinden.
Inhoudsopgave
- Berberis voor koorts en verkoudheid
- Berberis ondersteunt de spijsvertering
- Berberis om te kalmeren
- Berberis tegen bloeden
- Berberis voor gewichtsverlies
- Berberisfamilie - gebruik in cosmetica
Berberis voor koorts en verkoudheid
Berberisfruit bevat alkaloïden, organische zuren, suikers, pectines, tannines, mineralen en vitamines, waaronder de meeste vitamine C (80 mg per 100 g). Om deze reden wordt het "Poolse citroen" of "citroen van het noorden" genoemd.
In de volksgeneeskunde worden afkooksels van berberisfruit gebruikt bij verkoudheid en koortsachtige ziekten. Om de immuniteit van het lichaam te vergroten, worden gedroogde berberisfruit aan de thee toegevoegd. Op hun beurt worden extracten van de schors en wortels van deze plant gebruikt bij bacteriële infecties, omdat ze vanwege het gehalte aan berberine (isochinoline-alkaloïde met antibacteriële eigenschappen) antibiotische eigenschappen hebben.
BELANGRIJK! Berberis kan lange tijd niet worden geconsumeerd omdat de berberine erin zich ophoopt in het hart, de lever en de alvleesklier.
Berberis ondersteunt de spijsvertering
Moderne fytotherapie raadt het gebruik van infusie van berberisblaadjes aan bij de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen, bijvoorbeeld spijsverteringsstoornissen. Het verzacht buikpijn, misselijkheid en het karakteristieke gevoel van overlopen en bekneld raken in de maag. De infusie is ook nuttig bij aandoeningen zoals: anorexia, hepatitis (het herstelt de normale functie van dit orgaan), galstenen, remming van de galproductie (berberis heeft een choleretisch effect).
Dit zal handig voor je zijnBerberis - waar groeit het? Wanneer afhalen?
Berberis is een doornige struik die groeit in struikgewas aan de randen van bossen in heel Europa. Het is ook te vinden in parken als sierheester. De gele bloemen, die worden verzameld in hangende trossen tot 5 cm lang, bloeien in mei en juni. In de herfst verschijnen harde, langwerpige en in trossen verzamelde rode bessen op de takken. Ze zijn eetbaar maar hebben een zure en zure smaak ondanks dat ze veel suiker bevatten.
De schors van berberis wordt in het voorjaar geoogst van jonge, 2-3 jaar oude takken en de bladeren in mei of juni. Door de afnemende populatie wordt de bast (en ook de wortels) echter niet meer voor medicinale doeleinden gewonnen. De vrucht van de berberis wordt geoogst voordat deze volledig rijp is - wanneer hij een felrode kleur krijgt, dat wil zeggen in augustus of september.
Berberis om te kalmeren
Mensen die onder stress leven, emotioneel geagiteerd, neurotisch zijn of moeite hebben om in slaap te vallen, kunnen ook naar berberis grijpen. Berberisfamilie kalmeert je, heeft een positief effect op je humeur en concentratie.
Berberis tegen bloeden
Berberis is rijk aan vitamine C, E en P (rutine) en carotenoïden, daarom heeft het een zwellend effect, vermindert het de doorlaatbaarheid van bloedvaten en voorkomt het bloeden, b.v. tandvlees.
Berberis voor gewichtsverlies
Een afkooksel van berberisfruit verbetert de stofwisseling, stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen en heeft een diuretisch en licht laxerend effect. Daarom kun je ze soms pakken tijdens een afslankkuur.
BelangrijkBerberis is niet voor zwangere vrouwen
Berberisfamilie mag niet worden gebruikt door zwangere vrouwen. Het wordt ook niet aanbevolen voor jonge kinderen, aangezien het kan leiden tot tijdelijke misselijkheid en / of diarree.
Berberis - gebruik in cosmetica
Berberis wordt vanwege zijn bacteriedodende eigenschappen aanbevolen voor mensen die aan acne lijden. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, flavonen en flavonoïden in fruit, is het op zijn beurt een waardevol onderdeel van preparaten die verkleuring van de huid elimineren. Bovendien wordt het gebruikt bij de productie van zonnebankpreparaten (als een natuurlijke blokkering van UVA- en UVB-stralen).
Dit zal handig voor je zijnBerberis - gebruik in de keuken
U kunt tal van conserven bereiden van berberisfruit - sappen, jam, jam, marmelade en meer. Berberisfamilie is ook geschikt voor het maken van wijnen, sterke dranken en likeuren. Gedroogd gemalen fruit kan op zijn beurt worden gebruikt om vlees op smaak te brengen (in de Kaukasus worden berberis, water, peper en zout gebruikt als pittige smaakmaker voor vleesgerechten), vis en sauzen.
Berberisfusie - recept
Giet een eetlepel gemalen berberisfruit in een glas en giet er kokend water overheen. Dek af en laat 15 minuten trekken. Eindelijk, stam.
Afkooksel van berberisfruit - recept
Doe de geraspte berberisfruit in een pot, giet er een glas kokend water overheen en doe het op het gaasje. Breng vervolgens aan de kook en laat afgedekt 3 minuten sudderen. Zet na het koken opzij om af te koelen. Het wordt aanbevolen om het op deze manier bereide afkooksel 2-3 keer per dag voor een kwart glas te drinken.
Berberisentinctuur - recept
Bereid 1 kg bevroren berberisfruit, 0,5 kg suiker, een vanillestokje, een stuk gedroogde gemberwortelstok en 1 liter wodka (50%) gemaakt van alcohol.
Giet de gewassen en schoongemaakte berberisfruit in de gander. Voeg dan de vanille en een stukje gedroogde gemberwortelstok toe. Bedek het allemaal met suiker, giet wodka in en sluit de gander goed. Twee weken op een zonnige plaats bewaren. Voeg er dan 100 gram suiker aan toe en wacht tot het is opgelost. Filter vervolgens de tinctuur door tissuepapier, giet het in flessen en sluit ze goed af. Zet ze apart op een koele en donkere plaats. De tinctuur is na 6 maanden klaar voor consumptie.
Berberispuree - recept
Was de berberisfruit, laat het uitlekken en doe het in een pan. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid kokend water en kook het fruit te gaar met de deksel erop. Laat het fruit vervolgens iets afkoelen door een zeef. Vul de kleine twistpotjes met de puree en sluit af. Doe ze vervolgens in een pan met water dat op dezelfde temperatuur is verwarmd als de inhoud van de potten. Verwarm tot 90 graden Celsius en laat het daar 15-20 minuten staan. Nadat u de potten uit de pot heeft gehaald, sluit u de deksels en laat u ze afkoelen.
