WITARIANISME is een rauw dieet of rauw voedsel

Vitarisme, ook wel bekend als het rauwe dieet of het rauwe dieet, wint aan populariteit. Wat is het rauwe dieet? De hoofdregel van het rawfood-dieet is om bijna uitsluitend rauw voedsel te eten. Bekijk de voor- en nadelen van rauw voedsel.

Vitarisme is een rawfood-dieet, dat bestaat uit het eten van alleen of voornamelijk rauw voedsel.

Rauw dieet: producten zijn toegestaan

Groenten en fruit mogen niet van tevoren worden ingevroren en moeten afkomstig zijn van bewezen biologische boerderijen. Het idee van raw foodism staat niet toe dat voedsel een warmtebehandeling krijgt, maar het is toegestaan ​​om voedsel tot 41 ° C te verwarmen. Dus laten we koken, bakken en bakken maar vergeten. Specialisten en aanhangers van dit dieet beweren dat het zorgt voor een terugkeer naar natuurlijkheid, kracht en volledige gezondheid krijgt en tegelijkertijd onnodige kilo's verliest. Wat eten we precies? Allereerst rauwe groenten en fruit, en vooral rauwe vis (bijv. Sushi) en verschillende soorten noten en zaden, die de belangrijkste vetbron in dit dieet zijn.

Vitarisme - waar kwam het rauwe dieet vandaan?

Paul Nison, een voormalige financier van Wall Street, werd gediagnosticeerd met de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa. Na vele jaren behandeling zonder effect besloot de patiënt zichzelf te genezen. Hij begon met het veranderen van zijn eetgewoonten - hij gooide de producten die voor hem schadelijk waren uit zijn dagmenu en schakelde voornamelijk over op rauwe groenten en fruit. Binnen een jaar herstelde hij zijn gezondheid en werd hij de belangrijkste promotor van het nieuwe dieet.

Vitarisme, d.w.z. een rauw dieet, heeft voor- en nadelen

Het raw food dieet is licht, reinigend en licht verteerbaar. Hoewel het ons lichaam niet voorziet van gezonde eiwitten, vitamine B12 en ijzer, heeft het overslaan van het verwarmingsproces zo zijn voordelen: het vermindert het verlies van vitamine C en foliumzuur. Het voordeel van raw foodism is dat we hier geen producten vinden die rijk zijn aan verzadigde vetten en transvetten. Een verhoogde consumptie van groenten en fruit verkleint het risico om ziek te worden door beschavingsziekten. Onderzoek toont aan dat dit dieet meer antioxiderende vitamines bevat dan een warmtebehandeld dieet - de vitamine verbruikt 305 procent. de behoefte aan vitamine C, 247 procent. de vraag naar β-caroteen, 313 procent. op vitamine E en 120 procent voor koper. Houd er echter rekening mee dat een dieet op basis van rauw voedsel zeer weinig zink bevat (dekt 92 procent van de vraag) en selenium (slechts 49 procent).

De tegenstanders van raw foodisme benadrukken dat een rauw dieet het lichaam niet voorziet van de basisopbouwende component, namelijk proteïne. Het tekort is schadelijk, vooral op jonge leeftijd. Het kan groei- en ontwikkelingsstoornissen veroorzaken en leiden tot een afname van de immuniteit van het lichaam. Voordat we besluiten een nieuw dieet te introduceren, is het daarom de moeite waard om het advies van een bewezen diëtist te raadplegen.