Kersen behoren tot de meest waardevolle vruchten. Ze hebben een positief effect op onze gezondheid en het uiterlijk, en helpen zelfs bij het genezen van bepaalde aandoeningen, zoals artritis. Een portie kersen levert ook een grote dosis jodium op, nodig voor het goed functioneren van de schildklier. Het seizoen voor kersen is kort, dus we moeten profiteren van hun gunstige eigenschappen.
Kersen hebben veel voordelen - de gezondheidseigenschappen van deze vruchten zijn moeilijk te overschatten. Hoewel kersen voor 80 procent uit water bestaan, is de overige 20 procent gevuld met vitamines en mineralen. Slechts 100 g bevat 222 mg kalium, dat overtollig zout uit het lichaam verwijdert en dus een gunstig effect heeft op hart, nieren en gewrichten. Er zijn ook B-vitamines in kersen, vooral vitamine B5, die de behandeling van artritis ondersteunen. Een grote hoeveelheid fruitzuren samen met vitamine A en C heeft een reinigende en ontgiftende werking op het lichaam en verbetert tegelijkertijd de conditie en het uiterlijk van de huid. Dankzij de aanwezigheid van bioflavonoïden worden kersen, vooral rode kersen, geclassificeerd als geweldige antioxidanten die vrije radicalen bestrijden. Een portie kersen levert ons ook calcium, ijzer en een grote dosis jodium op (330 mg per 100 g), die deze smakelijke vruchten meer bevatten dan kabeljauw en vele andere zeevis! Jodium verhoogt de productie van schildklierhormonen, incl. metabolisme reguleren.
>> Mis het niet
- AARDBEIEN - calorieën, voedingswaarde. Wat voor vitamines in aardbeien?
- Gezondheidsvoordelen van frambozen - frambozen bestrijden koorts, diarree en menstruatiekrampen
- KERSEN - fruit dat goed is voor gewrichten, schildklier en jonge huid
Zie VIDEO: Kersen: wat wil je eruit persen voor je gezondheid?
Voor artritis - kersen
De Fransen zijn de grootste bewonderaars van kersen. Als het seizoen aanbreekt, kunnen ze tot 2 kg per hoofd per dag eten. In Frankrijk hebben ze eeuwenlang gestreden om de meest perfecte soorten kersenbomen te creëren. Gallische voorouders ontdekten voor het eerst de genezende kracht van de vrucht in de strijd tegen artritis en blaasziekte. Deze waarnemingen worden bevestigd door de moderne wetenschap - artritis treft meestal mensen met vitamine B5-tekort, die kersen kunnen aanvullen. Daarom worden ze aanbevolen voor mensen met zwellingen en misvormingen van de gewrichten. Kersen zouden ook door gezonde mensen moeten worden gegeten, omdat ze zo artritis kunnen voorkomen. Het is voldoende om gedurende het seizoen elke dag ongeveer een halve kilo kersen te eten, bij voorkeur ter vervanging van een van uw maaltijden.
BelangrijkIn de kersen komen we soms larven van de bramenzaadvlieg tegen. Begin juni zijn ze afwezig en vanaf eind juli en begin augustus zijn er grote fruitvariëteiten. Dan komen de "wormen" uit de vrucht om zich in de grond te nestelen. Ze verschijnen in gele en rode kersen die rijpen in juli. Om ze kwijt te raken, kun je een paar minuten koud water op de vrucht gieten - de larven zullen eruit komen en naar de bodem van het vat zinken.
Kersen beschermen het hart
Kersen hebben ook helende eigenschappen. Ze bevatten enkelvoudige suikers en pectines, mangaan en meer fruitzuren, maar minder jodium, calcium en ijzer. Ze zijn minder calorieën dan kersen: in 100 g zoete kersen zit 63 kcal en in 100 g kersen - 50 kcal. Kersen zijn ontstekingsremmend, incl. ze voorkomen arteritis, d.w.z. ze beschermen de bloedsomloop tegen ziekten, en dus - het hart. Het is ook luidruchtig over de kankerbestrijdende eigenschappen van kersen. De stoffen die ze bevatten remmen de groei van kankercellen.
Bloemen, bladstelen en de bast van kersen hebben veel voordelen
Uitzonderlijke voordelen werden ook gevonden in de bladeren, bladstelen en schors van kersen- en kersenbomen. De infusie van gedroogde kersenbloesems wordt al lang gewaardeerd in de volksgeneeskunde.
Kersenbloesems gebrouwen met paardenbloem, bankgras, munt en sint-janskruid verbeteren de stofwisseling, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en verwijderen gifstoffen uit het lichaam.
Het wordt gebruikt als diaforeticum bij longontsteking en als hulpmiddel bij de behandeling van conjunctivitis. U moet de wattenbolletjes in lauwwarme vloeistof dompelen en ze meerdere keren per dag gedurende 10 minuten op de oogleden plaatsen. Zoete kersen- en kersenstaarten zijn rijk aan tannines, vluchtige oliën, organische zuren en tannines. Dankzij deze stoffen is een afkooksel van bladstelen een natuurlijk afslankmiddel en voorkomt het zwelling. Kalmerende en slaapthee wordt gemaakt van kersenhout en schors, na drogen en verpulveren. En het afkooksel van jonge kersenboomtakken - overdag gedronken en aan het bad toegevoegd - helpt reumatische pijnen te verzachten.
Doe dat niet
- Als u lijdt aan aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, zoals het prikkelbare darmsyndroom, mag u geen rauwe kersen eten, maar licht gekookt. Als gevolg hiervan zijn ze gemakkelijker verteerbaar en behouden ze de meeste waardevolle voedingsstoffen.
- Kersen mogen niet met koud water worden weggespoeld, omdat dit diarree kan veroorzaken.
- Eet ook geen fruit vlak voor een vleesmaaltijd, omdat dit de vertering van de eiwitten in het vlees bemoeilijkt.
Bereidingen van kersen
Kersen zijn geschikt voor sappen, compotes, jam, jam, wijn, likeuren en likeuren. In de vorm van conserven behouden ze hun genezende eigenschappen. Voordat u het fruit in de pot doet, verwijdert u de pitten, want deze bevatten cyaanverbindingen (bijv. Giftig blauwzuur) die migraine kunnen veroorzaken. Het beste fruit voor compotes en diepvriesproducten zijn grote vruchten (panda-, volhynian- en Łutówka-variëteiten), en de meest aromatische en voedzame sappen worden gemaakt van de Serock-variëteit. Tot voor kort werden alleen compotes en tincturen gemaakt van kersen. Er zijn echter meer soorten die geschikt zijn voor winterconserven. De beste kersen zijn gele en harde kersen, bijvoorbeeld grootroze, kunze of Spaans wit.
Aanbevolen artikel:
Eet je gezond?maandelijkse "Zdrowie"
