Kun je bananen met bruine vlekken eten? De meesten van ons vermijden ze, maar het blijkt dat rijpe bananen bedekt met bruine stippen gezonder zijn dan perfect gele bananen. Ze vinden dat hoe meer puistjes, hoe beter voor de gezondheid.
Velen van ons kiezen in de winkel voor rijpe bananen, vaak die met bruine vlekken, in de hoop perfect geel fruit te vinden. Volgens een studie van de Gdańsk University of Technology, onder mensen die regelmatig bananen kopen, zal slechts 9% van deze groep naar een vrucht met duidelijk bruine vlekken grijpen, en 14% zal thuis fruit eten dat er zo uitziet. Volgens hun verklaringen zal de rest de banaan met bruine vlekken in de prullenbak gooien. Ondertussen zijn dergelijke vruchten erg gezond.
Betekenen bruine vlekken op de huid dat deze is gebroken?
Bruine vlekken op een banaan betekenen niet dat de vrucht niet geschikt is voor consumptie. Ze verschijnen tijdens het rijpen van fruit, wat iets natuurlijks is. De vruchten worden geplukt als ze groen van kleur zijn. Dan zit hun schil vol met chlorofyl.
Naarmate de dagen verstrijken, wordt dit bestanddeel bij transport naar specifieke landen omgezet in caroteen. Het is aan hem te danken dat de harde vrucht langzaam verandert in een zachte, gele schil, gemakkelijk te scheiden.
Moderne apparaten zijn uitgerust met koelkasten om dit proces zoveel mogelijk te vertragen, maar na het kopen van bananen, zelfs na 2 dagen op kamertemperatuur, kan deze bruin worden. Dat betekent niet dat je het weg moet gooien.
Lees ook: Wat weet u nog meer over bananen?
Waarom is het de moeite waard om bananen met bruine vlekken te eten?
Bananen met bruine vlekken zijn vruchten met totaal andere eigenschappen dan die met een groene kleur en nog in een ander stadium van rijpheid. Japanse wetenschappers hebben experimenten uitgevoerd om het effect van menselijke consumptie van zeer rijpe bananen zorgvuldig te bestuderen. Hun resultaten bevestigden de hypothese dat het gooien van bananen met talloze bruine stippen een vergissing was.
Wanneer er al donkere vlekken op bananen worden gevormd, produceren ze Tumor Necrosis Factor (TNF), wat vertaald naar het Pools betekent Cancer Necrosis Factor. Volgens onderzoek geldt dat hoe meer donkere vlekken een banaan heeft, hoe meer TNF-gehalte in de vrucht toeneemt.
Ze hebben een positief effect op de menselijke gezondheid. TNF bestrijdt abnormale kankercellen die we allemaal kunnen maken. Dit betekent echter niet dat het eten van bananen met bruine stippen een garantie is voor volledige bescherming tegen kanker, maar het is zeker de moeite waard om deze vrucht preventief in de voeding te introduceren.
Lees ook: Het bananendieet kan onze stemming beïnvloeden
Bananen met bruine vlekken, goed voor atleten
Mensen die actief aan lichaamsbeweging doen, bijvoorbeeld meerdere keren per week naar de sportschool gaan, kunnen het zich zeker veroorloven om een rijpe banaan in een trainingszakje te stoppen en direct na het sporten op te eten.
Het zal zeker uw eetlust stillen. Net achter havermout, eieren en kaas is de verzadigingsindex van rijpe bananen een van de hoogste. Vanwege de overvloed aan kalium in dit product, kunnen gevlekte bananen ook helpen om het optreden van spierkrampen bij zeer actieve mensen te verminderen.
Rijpe bananen zijn niet voor iedereen weggelegd
Door een zeer rijpe banaan te eten, kunnen we voelen dat hij veel zoeter is dan zijn groene of zelfs gele versie. Het is dankzij enzymen die, terwijl ze rijpen, complexe suikers, d.w.z. zetmeel, omzetten in glucose en fructose, d.w.z. eenvoudige suikers.
Deze vrucht verandert ook de glycemische indexindex. Met rijping neemt deze indicator toe. Men mag niet vergeten dat mensen met diabetes bijvoorbeeld voedsel met een hoge glycemische index moeten vermijden. In het geval van bananen kan het zelfs> 70 zijn. Diabetes moet bananen helaas uitsluiten van het dieet, vooral die met bruine vlekken, om niet onnodig pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken.
Bananen zijn voor ongeveer 75% uit water. De rest zijn voornamelijk koolhydraten in de vorm van het bovengenoemde zetmeel, sucrose, glucose, fructose. Daarom kunnen we met een afslankdieet, waarbij we het aantal geleverde calorieën zorgvuldig volgen, andere snacks pakken. Deze beslissing kan worden ingegeven door het feit dat we ons tijdens een afslankdieet concentreren op lichtere snacks.
Aanbevolen artikel:
Gooi je een bananenschil? Dit is een vergissing! 7 toepassingen van bananenschil
