Resveratrol (3,4 ', 5-trihydroxy-trans-stilbeen) is een antioxidant van plantaardige oorsprong. Het is een polyfenol, en meer specifiek een flavonoïde met een structuur die lijkt op die van dierlijk oestrogeen. Daarom is het geclassificeerd als een plantenhormoon - fyto-oestrogeen, dat in het menselijk lichaam op dezelfde manier werkt als het menselijke oestrogeen.
Inhoudsopgave:
- Biologische activiteit van resveratrol
- Antioxiderende werking
- Antitumoreffect
- Cardioprotectieve werking
- Resveratrol en diabetes
- Neuroprotectief effect
- Ontstekingsremmende werking
- Antimicrobiale activiteit
- De schadelijke effecten van resveratrol
- Dieetresveratrol en de "Franse paradox"
- Voedingssupplementen met resveratrol "
Resveratrol is er in twee isomere vormen - cis- en trans-. Trans-resveratrol wordt van nature in planten geproduceerd, terwijl cis-resveratrol wordt geproduceerd door plantfermentatie, UV-straling en hoge pH. Planten synthetiseren resveratrol als reactie op stressfactoren van de externe omgeving, zoals overmatige blootstelling aan UV-straling, schimmels en schimmelinfecties, weefselschade en watertekort. De maximale concentratie van de antioxidant wordt 24 uur na het begin van de stressfactor in de weefsels bereikt en begint 42-72 uur na het begin van de trigger af te nemen.
Resveratrol komt voor in meer dan 70 planten en plantaardig voedsel. Zijn aanwezigheid is het meest bekend in druivenschillen en zaden en in rode wijn (50-100 mg resveratrol per 1 g verse druivenschillen en gemiddeld 1,9 mg / liter wijn).
Roze en witte wijnen bevatten door het productieproces beduidend minder resveratrol dan rode wijnen. Bij de productie van witte wijn wordt het afvallen onmiddellijk verwijderd nadat het druivensap is geperst, en wanneer de rode wijn is gemaakt, blijft het geplette fruit bij het sap, waardoor er meer resveratrol kan worden geëxtraheerd.
Andere producten waarin resveratrol wordt aangetroffen, zijn onder meer:
- pinda's
- soja
- Itadori-thee
- bessen (moerbei, cranberry, blauwe bosbes, rode bosbes
- niet-eetbare bosbes, bosbes, zwarte bes, aardbeien, frambozen)
- jackfruit fruit
- appels
- rabarber
- cacao
- chocola
- tomatenschil
Resveratrol werd voor het eerst geïsoleerd in 1939 door Takaok uit de wortels van een plant genaamd Helleborus (Veratrum grandiflorum O. Loes). Bijna 80 jaar later is deze relatie nog steeds onderwerp van intensief onderzoek. Veel in vitro en in vivo tests wijzen op het enorme therapeutische potentieel, maar er zijn nog steeds geen klinische onderzoeken die het mogelijk maken om de effectiviteit van resveratrol op mensen ondubbelzinnig te beoordelen.
Biologische activiteit van resveratrol
Antioxiderende werking
De best bestudeerde biologische activiteit van resveratrol is de antioxiderende werking. Resveratrol is zeer effectief in het remmen van de activiteit van vrije hydroxyl- en hydroperoxylradicalen. Het is aangetoond dat resveratrol cellen (in vitro, buiten het lichaam) op twee manieren beschermt tegen oxidatieve stress: het dooft vrije radicalen en stimuleert de antioxiderende mechanismen van cellen voor een betere bescherming.
De belangrijkste factor die niet duidelijk maakt dat resveratrol hetzelfde effect heeft op cellen in het lichaam, is de lage biologische beschikbaarheid en afbraak in het darmlumen en de lever. Onderzoek blijft een stabiel derivaat van resveratrol creëren dat niet zo gemakkelijk zal worden gemetaboliseerd, waardoor de verbinding beter in de bloedbaan kan worden opgenomen en op cellulair niveau kan werken.
Antitumoreffect
Talrijke in vitro en in vivo onderzoeken hebben aangetoond dat resveratrol antitumoractiviteit heeft en een potentiële kandidaat is voor de behandeling van verschillende soorten kanker. Resveratrol remt de ontwikkeling van neoplastische tumoren in alle stadia van carcinogenese - initiatie, promotie en progressie. Resveratrol beschermt niet alleen tegen tumorgroei, maar is ook chemotherapeutisch. Dit komt door de ontstekingsremmende, antioxiderende, apoptose-bevorderende (celdood) en antiproliferatieve (voorkomen celdeling) eigenschappen.
Resveratrol vertoont geen enkel antikankermechanisme, maar beïnvloedt een aantal biologische en biochemische processen die tot de ontwikkeling van kanker leiden. Kankers waarbij resveratrol mogelijk kan worden gebruikt, zijn onder meer:
- borstkanker
- eierstokkanker
- blaaskanker
- zaadbalkanker
- alvleesklierkanker,
- darmkanker
- baarmoederhalskanker,
- prostaatkanker,
- longkanker.
Resveratrol kan worden gebruikt als:
- een chemotherapeutisch middel voorafgaand aan de operatie om het tumorvolume te verminderen, vanwege het vermogen om de proliferatie van kankercellen te remmen en apoptose te induceren
- Een chemotherapeutisch medicijn voor het remmen van vroege invasie van kanker en metastasen na een operatie
- een factor die de gevoeligheid van kankercellen voor radiotherapie en chemotherapie in combinatie met chemotherapeutica verhoogt
- bij de preventie van kanker bij mensen met een hoog risico
- stralingsbeschermer om nadelige effecten van de behandeling te verminderen, waaronder door straling geïnduceerde xerostomie en mucositis
De tot dusver verkregen resultaten zijn veelbelovend, maar er is meer onderzoek nodig, met name klinische proeven, die het mogelijk zullen maken gedetailleerde methoden te ontwikkelen voor het gebruik van resveratrol en de dosis daarvan bij de behandeling van individuele kankers.
Cardioprotectieve werking
De beschermende effecten van resveratrol op het hart en de bloedsomloop zijn aangetoond in studies bij muizen. De voordelen van het gebruik van resveratrol zijn onder meer:
- behoud van het vermogen om stamcellen en rijpe hartcellen te delen,
- ontstekingen verminderen,
- vermindering van hypertrofie van het hart,
- het ritme van weeën verbeteren,
- vermindering van interstitiële fibrose.
Toediening van resveratrol induceert vasodilatatie en vermindert bijgevolg het risico op hypertensie en hart- en vaatziekten. Het is ook gunstig bij het voorkomen van atherosclerose.
Resveratrol en diabetes
Bij diabetische ratten werd ontdekt dat toediening van resveratrol het glucosegehalte en triglyceriden in het bloed verlaagt, het lichaamsgewicht, de hartslag en de hoeveelheid transaminasen verlaagt, die een indicator zijn voor leverbelasting. Het verhoogt ook de afscheiding van insuline door de alvleesklier.
Neuroprotectief effect
Resveratrol is actief op meerdere niveaus, beschermt de hersenen en het zenuwstelsel en vermindert de dood van zenuwcellen. Het heeft neuroprotectieve eigenschappen bij talloze neurodegeneratieve aandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Huntington, de ziekte van Parkinson, amyotrofische laterale sclerose en door alcohol veroorzaakte aandoeningen.
Resveratrol kan ook de motorische vaardigheden bij ratten verbeteren en de neurinflammatoire respons na intracerebrale bloeding inactiveren. Het kan worden gebruikt als een nieuw therapeutisch middel voor de behandeling van intracerebrale bloeding.
Ontstekingsremmende werking
Talrijke in vitro en in vivo onderzoeken hebben aangetoond dat resveratrol ontstekingen in veel organen en de effecten van oxidatieve stress kan voorkomen, en het risico op carcinogeniteit als gevolg van chronische ontsteking kan verminderen.
Antimicrobiale activiteit
Resveratrol is bacteriostatisch tegen veel pathogene grampositieve en gramnegatieve bacteriën. De werking ervan tegen Candida-gist is controversieel en in verschillende onderzoeken zijn tegenstrijdige resultaten verkregen.
Resveratrol is effectief tegen geneesmiddelresistente Staphylococcus aureus, zijn infectieziekten, longontsteking en huidziekten. Resveratrol kan ook door rotavirus veroorzaakte diarree verlichten.
De schadelijke effecten van resveratrol
Ondanks het enorme therapeutische en beschermende potentieel, kan resveratrol in sommige situaties, afhankelijk van de omgevingsomstandigheden en de gebruikte dosis, evenals de leeftijd van de individuen, schadelijk zijn voor de gezondheid:
- kan werken als een pro-oxidatief middel
- kan DNA beschadigen
- bij te lage concentraties verhoogt het de vermenigvuldiging van kankercellen van sommige soorten kanker
- kan de risicofactoren verhogen die verband houden met atherosclerose en schade aan bloedvaten
Dieetresveratrol en de "Franse paradox"
Sinds het begin van de jaren negentig wordt gesproken over de "Franse paradox". Wat is dit fenomeen? Ondanks een dieet dat rijk is aan dierlijk vet, alcohol en koolhydraten, sterven de Fransen veel minder vaak aan hartaandoeningen dan andere landen. Een epidemiologische studie van de WHO onder 100.000.000 mensen van 35-67 jaar in 21 landen onderzocht de relatie tussen risicofactoren en de incidentie van ischemische hartziekte.
Na meer dan 5 jaar follow-up werd een populatie geïdentificeerd waar het aantal hartaanvallen en beroertes significant lager was dan in andere populaties, ondanks de aanwezigheid van risicofactoren. Het drinken van wijn is van bijzonder belang om de sterfte aan hartziekten onder de Fransen te verminderen. Belangrijker nog, bij een maaltijd en niet tussen de maaltijden door. De mechanismen van gunstige effecten van wijn die bij maaltijden wordt geconsumeerd, omvatten onder meer postprandiale verlaging van de bloeddruk, gunstig effect op fibrinolyse en oxidatie van geabsorbeerde vetten.
Sommige wetenschappers hebben zich geconcentreerd op het effect van resveratrol in wijn op de verminderde mortaliteit van de Fransen. U moet echter onthouden dat het Franse dieet niet alleen rode wijn bij de maaltijden is, maar ook grote hoeveelheden groenten en fruit, olijfolie, vis en zeevruchten, eten zonder te haasten en niet tussen de maaltijden door.
Het komt allemaal neer op de "Franse paradox". Geen wijn zelf, en zeker niet resveratrol zelf. De hoeveelheden resveratrol in wijn zijn klein, en je zou 100 tot 1.000 glazen wijn per dag moeten drinken om een beschermende of genezende concentratie resveratrol in het lichaam te krijgen, zegt dr. Sinclair, een onderzoeker in verouderingsonderzoek.
Onderzoekers van de Johns Hopkins University School of Medicine verzamelden resultaten van meer dan 800 vrouwen en mannen ouder dan 65 jaar, wier dieet van nature veel resveratrol uit voedsel bevatte. Ze maten het gehalte aan metabolieten van resvetarol in de urine van de deelnemers en verwachtten hoge concentraties van deze stoffen bij de meest gezonde mensen. Dat is echter niet gebeurd. Er was geen verband tussen resveratrolspiegels en de incidentie van hartaandoeningen, kanker en overlijden.
De hoofdauteur van de studie, dr. Richard Semba, merkt op dat sommige onderzoeken naar cellijnen en dieren wijzen op een hoog potentieel van resveratrol in de gezondheidszorg, maar niet duidelijk kunnen worden geïnterpreteerd voor mensen omdat het te vereenvoudigd is.
Er moet ook aan worden herinnerd dat de doses resveratrol die experimenteel worden toegediend, veel hoger zijn dan die mogelijk zijn voor consumptie in de voeding. Een ander belangrijk punt is de biologische beschikbaarheid van resveratrol en de opname ervan. De opname van resveratrol in de bloedbaan is erg laag omdat resveratrol wordt afgebroken in de darmen en de lever.
Voedingssupplementen met resveratrol
Er is een gebrek aan onderzoeken die zouden aangeven in welke doses en welke route resveratrol moet worden ingenomen. Tegelijkertijd zijn er veel voedingssupplementen op de markt die dit polyfenol bevatten (verkregen met biotechnologische methoden en niet uit planten gewonnen).
Wetenschappelijke publicaties tonen aan dat de dagelijkse veilige dosis resveratrol 2 tot 5 g is en hoge doses worden meer aanbevolen voor preventieve doeleinden (vanwege de lage biologische beschikbaarheid, gemakkelijke vertering in het maagdarmkanaal). Dit zijn echter nog steeds slechts voorspellingen die niet zijn bevestigd door klinische onderzoeken. De bijwerkingen van het langdurig innemen van hoge doses zijn ook niet bekend.
Meestal bevatten resveratrolsupplementen 200 tot 500 mg van deze verbinding in één dosis, wat minder is dan de hoeveelheid die gezondheidseffecten veroorzaakt. Resveratrol heeft een wisselwerking met geneesmiddelen die het bloed verdunnen en pijnstillers. Ze mogen niet tegelijkertijd worden ingenomen.
Door de effecten van resveratrol in vitro en in vivo te analyseren, zijn de mogelijke voordelen van aanvulling:
- inactivering van vrije radicalen waaraan een persoon elke dag wordt blootgesteld als gevolg van contact met de externe omgeving, evenals processen die plaatsvinden in het lichaam
- verhoging van het vermogen van het lichaam om oxidatieve stress te bestrijden
- verbetering van de conditie van cellen en weefsels
- bescherming tegen kanker
- verbetering van de bloedcirculatie
- antidiabetische bescherming
- verbetering van geheugen en cognitieve vaardigheden
- het vertragen van verouderingsprocessen als gevolg van chronische ontstekingen met lage intensiteit, bijv. schade aan bloedvaten
- toename van energie en uithoudingsvermogen
Bronnen:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164842/ - online toegang
- Burns J., Yokota T., Ashihara H., Lean ME, Crozier A., Plantaardig voedsel en kruidenbronnen van resveratrol, J Agric Food Chem. 2002 22 mei; 50 (11): 3337-40. online toegang
- Heidi Godman, dieet rijk aan resveratrol biedt geen gezondheidsboost - online toegang
- Semba RD, Ferrucci L, Bartali B, et al.Resveratrolniveaus en mortaliteit door alle oorzaken bij oudere volwassenen die in de gemeenschap wonen. JAMA Intern Med. 2014; 174 (7): 1077-1084. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.1582 - online toegang
- Sinkiewicz W., The French Paradox - Is There More Than Only the Power of Red Wine?, Kardiologia po Diplie, 2010, 9 (6), 91-95 - online toegang
- Kopeć A. et al., Gezondheidsbevorderende eigenschappen van resveratrol, Voedsel. Wetenschap. Technologie. Kwaliteit, 2011, 5 (78), 5-15 - online toegang
- Dr. Josh Axe, DC, DMN, CNS, Resveratrol: de krachtpatser tegen veroudering die goed is voor het hart, de hersenen en de taille - online toegang
Lees meer artikelen van deze auteur
