Voorbeeldmenu voor diabetici

Het dieet van een diabetespatiënt moet niet alleen de bloedsuikerspiegel reguleren, maar er ook voor zorgen dat de patiënt regelmatig en veilig afvalt, omdat diabetes vaak wordt geassocieerd met obesitas. We geven een voorbeeld van een wekelijks dieet voor diabetici. Lees of luister naar hoe het dieet van diabetespatiënten eruit zou moeten zien.

Luister. Hier is een voorbeeldmenu voor diabetici. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

Idealiter worden het diabetische dieet en het menu in het diabetische dieet individueel voor elke patiënt bepaald, afhankelijk van zijn leeftijd, geslacht, fysieke activiteit, gewicht, lengte, bijkomende ziekten en medicatie (bijv. Insuline). Mensen met overgewicht en obesitas moeten allereerst hun lichaamsgewicht verminderen om mogelijke complicaties te voorkomen.

Diabetisch dieet - menu. Dag 1

1800 kcal, 25% koolhydraten, 26% eiwit, 49% vet

• ontbijt (16,5 g koolhydraten)

Avocado gebakken met tonijn en tomaat

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Meng een half blikje tonijn in zijn eigen saus (50 g) met de gehalveerde tomaat en kruiden. Doe de vulling in de holle avocado. Bak alles 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C.

• tweede ontbijt (30,9 g koolhydraten)

1 grapefruit (260 g), 1 eetlepel amandelen (15 g)

• lunch (24,9 g koolhydraten)

Hongaarse goulashsoep 500 ml + 1 eetlepel olijfolie

Kook water (0,5 l) aan de kook, doe met een schuimspaan 150 g in blokjes gesneden mager rundvlees, piment, laurier, zout. Laat een uur koken op medium gaas, voeg na een uur 1 wortel toe, geschilde en gehakte 1/4 ui, gehakte paprika en 150 g champignons. Je kunt het bruin maken. Paprikapoeder toevoegen (3 theelepels zoet en 1 theelepel heet), een paar keer roeren, een half glas tomatenpuree met water uit de soep toevoegen en even op het vuur laten staan. Voeg dan toe aan de soep en kook samen niet langer dan 1,5 uur.

• afternoontea (23,4 g koolhydraten)

Een snee volkorenbrood (40 g) + 2 sneetjes gevogelte worst (20 g) + gedroogde tomaat uit olie + sla, komkommer

• avondeten (16,3 g koolhydraten)

80 g gegrilde kipfilet, 200 g (een halve verpakking) groenten voor de pan zonder aardappelen, 20 g boekweit (2 platte eetlepels droge granen om te koken).

Probeer het

Auteur: Time S.A

Een diabetisch dieet hoeft geen opoffering te betekenen! Profiteer van JeszCoLubisz - een innovatief voedingssysteem van de gezondheidsgids. Geniet van een individueel afgestemd plan en constante zorg voor een diëtist. Eet wat je lekker vindt, help het lichaam bij ziekte, zie er beter uit en voel je beter.

Meer te weten komen

Diabetisch dieet - menu. Dag 2

1890 kcal, 20% koolhydraten, 30% eiwit, 50% vet

• ontbijt (4,4 g koolhydraten)

Omelet van 3 eieren gebakken in 1 eetlepel kokosolie of geklaarde boter + een handvol rucola en 5 cherrytomaatjes om op de omelet te doen

• tweede ontbijt (23,2 g koolhydraten)

Een snee volkorenbrood (40 g) + ½ avocadopasta

• lunch (3 g koolhydraten)

Kip in mosterd

Snij 200 g kipfilet in reepjes. Rol in de marinade met 1 eetlepel mosterd, ½ theelepel kurkuma, ½ theelepel zoete paprikapoeder, een snufje zout en peper. Zet minstens een uur in de koelkast. Bak in een eetlepel geklaarde boter.

Een glas zuurkool + 1 eetlepel olijfolie / koolzaadolie

• afternoontea (28,1 g koolhydraten)

3 eetlepels (45 g) walnoten, 150 g bosbessen

• avondeten (35,4 g koolhydraten)

Salade: 3 eetlepels gekookte gierst + 2 handenvol sla + 5 plakjes (5x10 g) gevogelte van goede kwaliteit + halve paprika + halve komkommer + 2 gedroogde tomaten uit olie + 1 eetlepel olijfolie.

Lees ook: BMI-calculator - formule voor correcte BMI Calorieëncalculator GLYCEMISCHE INDEX - een belangrijk wapen in de strijd tegen diabetes

Diabetisch dieet - menu. Dag 3

1760 kcal, 25% koolhydraten, 23% eiwit, 52% vet

• ontbijt (9 g koolhydraten)

Salade: forel gebakken in folie 100 g + sla (6-7 bladeren) + 1 lange komkommer + 2 middelgrote ingelegde komkommers + 1 eetlepel olijfolie + 1 eetlepel appelciderazijn + kruiden.

• tweede ontbijt (36,8 g koolhydraten)

Cocktail: 100 ml kokosmelk + een glas water + een glas aardbeien (150 g)

Een snee volkorenbrood (40 g) + 2 sneetjes gevogelte worst (20 g) + tomaat gedroogd uit olie + sla, komkommer

• lunch (5,4 g koolhydraten)

Salade met kippenbout: vlees van 3 kipsticks (200 g vlees in totaal) + 1-2 handenvol rucola + een handvol tomaten + 1 eetlepel olijfolie + een snufje zout, peper, Provençaalse kruiden.

• afternoontea (21,1 g koolhydraten)

3 eetlepels (45 g) walnoten, 3 rauwe wortelen.

• avondeten (35,5 g koolhydraten)

Courgette-curry

Snijd 1 kleine courgette, 1 tomaat, ½ paprika in blokjes. Voeg een handvol gehakte peterselie, kurkuma, gember, kaneel, paprika, nootmuskaat en knoflook toe. Laat alles afgedekt ongeveer 20 minuten sudderen.

Diabetisch dieet - menu. Dag 4

1900 kcal, 26% koolhydraten, 25% eiwit, 49% vet

• ontbijt (12,6 g koolhydraten)

Omelet gemaakt van 2 eieren, 1 eetlepel kokosmeel en 1 eetlepel hennepmeel, gebakken in 1 eetlepel kokosolie + een handje rucola en 5 cherrytomaatjes om op de omelet te leggen.

• tweede ontbijt (37,3 g koolhydraten)

Grapefruit (260 g), 3 eetlepels (45 g) walnoten

• lunch (8,6 g koolhydraten)

Zalm in gember en citroen

Ingrediënten: zalmfilets (120 g), 1/3 citroensap, gemberwortel, 1 eetlepel kokosolie, 3 eetlepels gehakte dille, 3 eetlepels gehakte peterselie, zout, peper.

Kruid de zalmstukjes aan beide kanten met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en laat de zalm 6-7 minuten sudderen op middelhoog vuur. Schil en snijd in dunne plakjes gember - genoeg om de inhoud van 1 platte lepel te krijgen. Als de zalm goudbruin is, draai hem dan om, besprenkel met gember, voeg 1/3 citroensap toe, laat 1 minuut sudderen, bestrooi met peterselie en dille, dek af en laat nog 2 minuten sudderen.

Salade: rucola (2 handenvol) + 1 ingelegde komkommer + 2 eetlepels bieslook + 1 eetlepel olijfolie + snufje zout, peper

• afternoontea (11,7 g koolhydraten)

3 rauwe wortelen

• avondeten (44,5 g koolhydraten)

Caprese salade: 2 tomaten + 50 g (halve bol) mozzarella + 1 eetlepel olijfolie + basilicum, snufje zout, peper

2 sneetjes volkorenbrood (80 g).

Aanbevolen artikel:

Koolhydraatwisselaars: de tabel helpt u bij het regelen van uw dieet

Diabetisch dieet - menu. Dag 5

1710 kcal, 24% koolhydraten, 26% eiwit, 50% vet

• ontbijt (2,5 g koolhydraten)

Roerei van 3 eieren met een handvol champignons gebakken in 1 eetlepel kokosolie

• tweede ontbijt (31,1 g koolhydraten)

Chocolade chia pudding

Voeg voor 100 ml kokosmelk en 100 ml water 2 eetlepels chiazaad, 1 eetlepel cacao toe en meng. Laat 15 - 20 minuten rusten. Roer nogmaals, zoet naar smaak met 1 theelepel honing. Dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast.

• lunch (8,4 g koolhydraten)

Ovengebakken of gestoomde kalkoenfilet 200 g, 2 kopjes zuurkool + 1/2 eetlepel koolzaadolie / olijfolie.

• afternoontea (33,2 g koolhydraten)

2 eetlepels (30 g) walnoten, appel (180 g)

• avondeten (22,1 g koolhydraten)

Salade: 3 sneetjes worst van goede kwaliteit (30 g) + 3 handenvol sla + 2 ingelegde komkommers + 1 eetlepel olijfolie + 1 eetlepel geroosterde pompoenpitten, 1 sneetje volkorenbrood (40 g).

Diabetisch dieet - menu. Dag 6

1720 kcal, 21% koolhydraten, 26% eiwit, 53% vet

• ontbijt (5,2 g koolhydraten)

Eierbrood met 2 sneetjes gevogelte vleeswaren + groenten + 1 eetlepel olijfolie

Meng 2 theelepels gesmolten kokosolie met 2 eieren, een snufje zout, een snufje bakpoeder, voeg 2 platte eetlepels kokosmeel toe. Roer tot de massa glad is. Giet in twee vormen, bijvoorbeeld vormpjes. Zet 2 minuten in de magnetron.

• tweede ontbijt (29,3 g koolhydraten)

Een broodje met granen (60 g) met boter (5 g) + een plakje gele kaas + sla, tomaat

• lunch (11 g koolhydraten)

Ovengebakken kipsticks (3-4 medium = 200 g vlees), 200 g gekookte bloemkool, bestrooid met 1 eetlepel boter en 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

• afternoontea (7 g koolhydraten)

Kwark 200 g + tomaat

• avondeten (39 g koolhydraten)

Zoete aardappelroomsoep 500 ml + 1 eetlepel olijfolie

Kook in 0,4 l water: 1 zoete aardappel (120 g), 1 kleine wortel, 1 kleine peterselie, gehakte kleine ui en een teen knoflook. Voeg laurier, piment en peper, Spaanse peper, basilicum en zout toe. Giet als de groenten zacht zijn 100 ml kokosmelk, verwijder de laurierblaadjes en mix.

Diabetisch dieet - menu. Dag 7

1.840 kcal, 26% koolhydraten, 23% eiwit, 51% vet

• ontbijt (11,1 g koolhydraten)

Salade: 100 g gekookte / gebakken kipfilet + 1 hardgekookt ei + een handvol sla + halve tomaat + halve komkommer + 1 eetlepel olijfolie + 2 eetlepels (20 g) zonnebloempitten

• tweede ontbijt (29,3 g koolhydraten)

Een broodje granen (60 g) met boter (5 g) + een plakje gevogeltevlees + sla, tomaat

• lunch (20,5 g koolhydraten)

Kerrie kip in kokosmelk + 2 tomaten - kan worden gestoofd met vlees

Hak een stukje gemberwortel fijn, bak in een eetlepel olie (kokos of raapzaad). Hak de kipfilets (200 g) en een kleine chilipeper fijn en voeg toe aan de gember. Voeg 1 theelepel currypasta toe en laat 5 minuten sudderen, giet dan kokosmelk (100 ml) erbij. Giet er 2 eetlepels limoen- of citroensap bij. Stoof een half uur. Breng op smaak met koriander (kan worden overgeslagen).

• afternoontea (28,1 g koolhydraten)

3 eetlepels (45 g) walnoten, 2 kiwi's

• avondeten (31,1 g koolhydraten)

Paprikasoep 0,5 l + 1 eetlepel (10 g) pompoenpitten

Kook 0,5 liter water. Kook ondertussen 1,5 rode paprika, ui en een teen knoflook in een pan. Je kunt een beetje chilipeper toevoegen. Mix de groenten met een blender en voeg toe aan het kokende water. Breng op smaak en kook gedurende 3 minuten.

1 sneetje volkorenbrood (40 g)

Aanbevolen artikel:

Diabetisch dieet in overeenstemming met de principes van gezond eten. Over de auteur

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj, diëtiste Levensmiddelentechnoloog, diëtiste, opvoeder. Afgestudeerd in Biotechnologie aan de Gdańsk University of Technology and Nutritional Services aan de Maritime University. Een voorstander van eenvoudige, gezonde gerechten en bewuste keuzes in dagelijkse voeding. Mijn voornaamste interesses zijn het opbouwen van permanente veranderingen in eetgewoonten en het individueel samenstellen van een dieet in overeenstemming met de behoeften van het lichaam. Omdat niet iedereen gezond is! Ik geloof dat voedingseducatie erg belangrijk is, zowel voor kinderen als voor volwassenen. Ik focus mijn activiteiten op het verspreiden van kennis over voeding, het analyseren van nieuwe onderzoeksresultaten en het trekken van mijn eigen conclusies. Ik volg het principe dat een dieet een levensstijl is, niet het strikt naleven van maaltijden op een vel papier. Bij gezond en bewust eten is altijd ruimte voor heerlijk genieten.

Lees meer artikelen van deze auteur